Arnold radí jak vybrat kvalitní protein a nenaletět výrobcům!

Arnold Schwarzenegger, sedminásobný Mr. Olympia, se i ve svých 78 letech intenzivně věnuje výživě a fitness. V aktuálním vydání svého newsletteru Arnold's Pump Club se zaměřil na téma, které trápí mnoho cvičenců – kvalitu proteinových prášků. Jeho vzkaz je jasný: Proteinový nápoj k životu nutně nepotřebujete, ale pokud už za něj utrácíte, ujistěte se, že kupujete kvalitu, ne jen drahý cukr a plnidla.

Past jménem „Koncentrát“

Arnold upozorňuje, že termín „syrovátkový koncentrát“ (whey concentrate) může být zavádějící. Pod tímto názvem se totiž může skrývat prémiový produkt, ale i odpad.

"Koncentrát může obsahovat 80 % bílkovin, ale klidně také jen 25 %. Zbytek tvoří laktóza a plnidla. Problém je, že výrobci nemají povinnost uvádět, jak kvalitní surovinu použili. Dva produkty mohou zepředu vypadat stejně, ale uvnitř se radikálně liší," vysvětluje Schwarzenegger.

Pozor na „Amino Spiking“

Ještě zákeřnější praktikou je podle Arnolda tzv. amino spiking. Protože se obsah bílkovin často měří nepřímo přes obsah dusíku, někteří výrobci přidávají do prášku levné aminokyseliny (glycin, taurin, glutamin). Ty sice zvýší tabulkové hodnoty dusíku (a tím i bílkovin), ale pro budování svalů nemají stejný efekt jako kompletní bílkovina.

"Odměrka, která slibuje 25 gramů proteinu, může ve skutečnosti obsahovat jen 15–18 gramů využitelné bílkoviny pro vaše svaly," varuje Arnie.

Arnoldův tahák pro výběr kvality

Aby se fanoušci v záplavě produktů neztratili, sestavil Arnold jednoduchý seznam pravidel, kterými se řídit:

1. Hledejte profil aminokyselin: Kvalitní produkt nemá co skrývat. U syrovátky by měl leucin tvořit alespoň 10–11 % celkových bílkovin a BCAA (větvené aminokyseliny) alespoň 25 %. Pokud čísla nesedí nebo chybí, je to červená vlajka.
2. Vsaďte na jistotu s Izolátem: Pokud chcete mít klid, sáhněte po syrovátkovém izolátu (Whey Isolate). Ten je standardizován na cca 90 % bílkovin a obsahuje minimum laktózy.
3. Certifikace třetích stran: Hledejte loga jako NSF Certified for Sport nebo Informed Sport. Ty zaručují, že produkt obsahuje to, co je na obalu, a neobsahuje zakázané látky.
4. Cena napoví: Pokud je protein podezřele levný, pravděpodobně se šetřilo na surovině.

Závěr

Arnoldova filozofie zůstává neměnná – základem je strava. Doplňky jsou jen doplňky. Ale když už po nich sáhnete, buďte chytří zákazníci.

"Čtěte etikety. Kontrolujte aminokyseliny. A nespokojte se s málem," uzavírá Schwarzenegger.