Ortorexia alebo keď sa záujem o zdravý životný štýl stane posadnutosťou

Fitness a zdravý životný štýl zažívajú obrovský rozmach! Záujem o zdravie, cvičenie, zdravú výživu, zloženie potravín a ich vplyv na organizmus je veľmi chvályhodný, či už sa snažíte zhodiť nejaké to kilo, alebo sa jednoducho snažíte naučiť zdravším návykom. Vďaka zdravému stravovaniu sa môžete cítiť zdravšie, vitálnejšie, plní energie a možno aj znížiť hmotnosť. Kto z nás po tom netúži? Bohužiaľ, vďaka požiadavkám dnešnej doby nie je zdravé stravovanie bez rizík - môže sa dokonca stať závislosťou a prerásť do poruchy príjmu potravy. Áno, nadmerný záujem o zdravé stravovanie alebo ortorexia je problém, o ktorom sa príliš nehovorí, ale napriek tomu existuje. Hoci sa to na prvý pohľad nezdá, aj nadmerný záujem o zdravé stravovanie môže mať fatálne následky.

TROCHU TEÓRIE NA ZAČIATOK

Ortorexia (latinsky: orthorexia nervosa) je jedna z porúch príjmu potravy, pri ktorej dochádza k obsedantnému zaujatiu zdravým stravovaním - ľudovo nazývanému úplná posadnutosť zdravým jedlom. Na rozdiel od iných typov porúch príjmu potravy sa ortorexia netýka ani tak množstva skonzumovaných kalórií, ale skôr kvality skonzumovaných potravín. Ľudia, ktorí trpia ortorexiou, teda v skutočnosti nemusia chcieť znížiť hmotnosť, ale sú nadmerne zameraní na to, aké potraviny kupujú, z čoho sú vyrobené, aké živiny obsahujú a aké sú ich zdravotné prínosy.

Ortorexia je v lekárskej spoločnosti vnímaná ako určitý druh "odchýlky od normálu", ale ani americká, ani európska psychiatrická spoločnosť ju zatiaľ nezaradili do medzinárodnej klasifikácie chorôb. Oficiálne teda ešte nepatrí medzi poruchy príjmu potravy, ale väčšina odborníkov sa zhoduje, že ide o špecifický prípad mentálnej anorexie. Termín ortorexia prvýkrát použil v roku 1997 Američan Dr. Steve Bratman. Význam slova pochádza z gréčtiny, kde "orthos" znamená "správny".

AKO VZNIKÁ ORTOREXIA?

Neexistuje žiadny vedecký výskum, ktorý by presne popisoval proces, ako ortorexia vzniká. Možno však povedať, že známe a najčastejšie rizikové faktory sú obsedantno-kompulzívne sklony a prežívanie niektorej z porúch príjmu potravy. Ďalšími rizikovými faktormi sú sklon k perfekcionizmu, úzkostlivá povaha alebo nutkavá kontrola vecí.

Nalejme si však čistého vína... upadnúť do závislosti od zdravej výživy alebo akejkoľvek inej poruchy príjmu potravy dnes nie je ťažké. Internet a sociálne siete sú PREPLNENÉ informáciami, niektoré sú užitočné, iné nie, ale v momente, keď jedinec nedokáže rozoznať, čím sa má riadiť, môže nastať problém celého sveta. je to celkom jednoduché.. Začnete sa zaujímať o zdravú výživu, prečítate si pár (rádoby) múdrych článkov, zredukujete potraviny, ktoré "môžete" konzumovať, naštudujete si, čo musia "vhodné" potraviny obsahovať, ako ich pripravovať, variť, ktoré potraviny kedy konzumovať, a tieto informácie stále posúvate, rozširujete. Vyradíme cukor, pečivo, múku, ovocie alebo rovno celkové sacharidy či tuky, podľa toho, aký "moderný štýl" stravovania si vyberiete. Skrátka, vykážete zo svojho jedálnička všetkých pomyselných strašiakov. Prestanete chodiť na večeru alebo obed s priateľmi či kolegami, budete sa brániť jedlu z/do vlastnej krabičky. Musíte sa stravovať stopercentne čisto... a potom je tu extrém.

Máme parametre a optima na všetko. Kedy jesť, koľko jesť, čo jesť, koľko potravín zaradiť, koľko vážiť, koľko minút denne sa venovať fyzickej aktivite, koľko hodín optimálne spať... skrátka naozaj všetko. A čo viac? V rámci tejto posadnutosti začnete povzbudzovať svoje okolie, že to, čo robíte, je správne a mali by to začať robiť aj oni. Ortorexia postihuje väčšinou ženy, ktoré sa snažia schudnúť, zlepšiť stav svojej pleti alebo jednoducho preto, že chcú "zapadnúť" a nasledovať to, čo je dnes moderné.

KOĽKO ĽUDÍ TRPÍ TÝMTO OCHORENÍM?

Počet ľudí, ktorí trpia ortorexiou, môžeme len odhadovať vzhľadom na to, že stále nie je definovaná ako choroba. Navyše môže byť veľmi ťažké odhadnúť hranicu, kedy je záujem o stravovanie ešte "zdravý" a kedy už ide o závislosť. Informácie uvádzané v rôznych štúdiách sa značne líšia a výskyt ortorexie sa uvádza vo veľmi širokom rozpätí 6 % - 90 %. Môže to byť spôsobené tým, že neexistujú spoločné a presne definované kritériá, podľa ktorých by sa táto porucha diagnostikovala. Nadšenie pre zdravé stravovanie sa stáva odchýlkou až vtedy, keď sa zmení na posadnutosť, ktorá negatívne ovplyvňuje každodenné aktivity. Príkladom je neschopnosť stravovať sa mimo domu, výrazné obmedzenie počtu "povolených" potravín alebo výrazný úbytok hmotnosti.

POSADNUTOSŤ ZDRAVÝM STRAVOVANÍM MÔŽE VIESŤ K VÁŽNYM ZDRAVOTNÝM PROBLÉMOM

Ako každá iná závislosť, aj ortorexia má negatívne účinky na zdravie. Najčastejšie môžu spadať do jednej z nasledujúcich troch kategórií:

FYZICKÉ ZDRAVIE

O tomto type poruchy príjmu potravy sa zatiaľ neuskutočnil žiadny špecifický výskum, preto možno len predpokladať, že negatívny vplyv na fyzické zdravie bude pri ortorexii podobný ako napríklad pri anorexii alebo bulímii. Obmedzenie určitých druhov potravín alebo vylúčenie určitých makroživín môže spôsobiť podvýživu, nedostatok určitých živín, anémiu alebo bradykardiu - abnormálne nízku srdcovú frekvenciu.

Medzi ďalšie komplikácie patria tráviace problémy, hormonálna a elektrolytová nerovnováha, metabolická acidóza alebo porucha tvorby kostí či odvápnenie kostí až vznik osteoporózy. Okrem toho môže dôjsť aj k poškodeniu zdravia kože, zraku a vypadávaniu vlasov. Niektoré z uvedených komplikácií môžu byť život ohrozujúce a rozhodne by sa nemali brať na ľahkú váhu!

MENTÁLNE ZDRAVIE

Podobne ako iné poruchy príjmu potravy, aj ortorexia má duševný pôvod. Ľudia trpiaci ortorexiou môžu zažívať pocity frustrácie, ktoré prichádzajú v čase, keď nedodržiavajú návyky, ktoré si stanovili. Keď tieto pravidlá porušia, objavia sa pocity viny, nenávisti voči sebe samému. Ľudia trpiaci ortorexiou trávia väčšinu času skúmaním a dôsledným študovaním potravín, plánovaním jedálnych lístkov, vážením a prípravou jedál. To môže viesť k zníženej pracovnej výkonnosti, neschopnosti plniť pracovné povinnosti, vykonávať bežné denné činnosti a k asocializácii.

SOCIÁLNY ŽIVOT

Plynule nadviazať na poslednú vetu. Ľudia, ktorí trpia ortorexiou, sa neradi vzdávajú kontroly nad svojím stravovaním. Často dodržiavajú úplne nezmyselné obmedzenia, ktoré si sami stanovili, a ich porušenie v nich vyvoláva pocity strachu a úzkosti. Tieto obmedzenia sa týkajú aj miesta, vhodného času na jedenie a predovšetkým zloženia jedla. Takéto obmedzenia potom znemožňujú ďalšie spoločenské aktivity súvisiace s jedlom, ako je napríklad návšteva reštaurácie. Vtieravé myšlienky, ktoré sa točia len okolo jedla, môžu neskôr začať komplikovať sociálne vzťahy. Podobne ako pri iných poruchách príjmu potravy jedinec radšej zostáva izolovaný a osamelý, než aby vyhľadával spoločnosť.

KOHO POSTIHUJE ORTOREXIA?

Koho môže postihnúť toto ochorenie? Prakticky každého, kto sa zaujíma o zdravé stravovanie, či už dobrovoľne, alebo možno z dôvodu svojej profesie, to je tá nepríjemná časť. Rozvoj tohto ochorenia súvisí s vekom, pohlavím, úrovňou dosiahnutého vzdelania a tiež sociálno-ekonomickým postavením jednotlivca. Medzi kriticky ohrozené skupiny patria športovci (najmä napríklad baletky, gymnastky alebo fitnesky), profesie, kde sa kladie veľký dôraz na vzhľad (modelky, herci), mladí ľudia hľadajúci inšpiráciu na sociálnych sieťach alebo obálkach časopisov. Ortorexia nie je výnimočná ani u ľudí, ktorí sa zaoberajú zdravou výživou ako profesiou - lekári, odborníci na výživu, nutriční terapeuti a dietológovia.

JEDEN PRÍKLAD HOVORÍ SÁM ZA SEBA

Stále vám nie je jasné, ako ortorexia vlastne vyzerá? Pozrime sa na jeden príklad, ktorý určite všetci poznáte. Ide o americkú instagramerku a youtuberku Jordan Younger(@thebalancedblonde). Jordan bola raw vegánka (vegánka, ktorá konzumuje len tepelne neupravenú stravu) s mnohotisícovou fanúšikovskou základňou na svojom účte. Oslovila ju istá produktová spoločnosť špecializujúca sa na osoby, ktoré vyznávajú vegánstvo, a ponúkla jej detoxikačné produkty v hodnote mnohých tisícok úplne zadarmo. Jordan sa odvážne pustila do testovania, produkty používala aspoň trikrát týždenne a po ukončení "liečby" a návrate k bežnej strave vždy trpela veľkými žalúdočnými ťažkosťami, a to napriek tomu, že sa stravovala prísne rastlinne. Nedokázala si pripustiť, že za jej problémami by mohli byť detoxy a vegánstvo, a začala ešte výraznejšie vynechávať pevnú stravu. V presvedčení, že detoxy jej pomôžu od jej problémov, ich začala robiť viac, častejšie a začala chodiť dokola. Trpela strachom z jedla, a preto ani nevychádzala medzi ľudí. Namiesto toho, aby sa vzdala detoxov a vegánstva, aby sa jej zdravie vrátilo do stavu, v akom by malo byť, začala vegánstvo vyznávať ešte radikálnejšie.

Na jar 2014 si uvedomila, že už nie je takým obrazom zdravia, aký propagovala. Mala problémy so spánkom, pociťovala úzkosť z potravín, ktoré konzumovala, začala mať problémy s vypadávaním vlasov a rapídne schudla. Nakoniec prestala menštruovať, čo bola pre ňu posledná kvapka. Začala si uvedomovať, že trpí poruchou príjmu potravy, a začala tento problém riešiť. Vedela, že má problém, ale jej problém "nemal meno" - nebola to anorexia ani bulímia. Bola to posadnutosť zdravými, čistými rastlinnými potravinami a zároveň strach z čohokoľvek, čo by mohlo jej telu ublížiť.

Vyhľadala odbornú pomoc a začala sa liečiť. Po liečbe sa vzdala prísneho vegánstva a ako sama hovorí, bolo to to najlepšie, čo mohla urobiť. Život bez nálepiek, bez príslušnosti k nejakej extrémnej stravovacej skupine jej dodal viac sily ako presviedčanie seba a svojho okolia, že vegánstvo je to najlepšie, čo môžu urobiť.

"Namiesto strachu z jedla sa prebúdzam s myšlienkou na život. Svoj čas venujem skvelým ľuďom a svojim osobným vášňam - napríklad svojmu blogu, ktorý je teraz celý o rovnováhe. Iste, stále mám desivé dni, keď sa moje myšlienky točia okolo jedla. Ale učím sa a som na to hrdá. Snažím sa počúvať svoje telo, byť k sebe láskavá a odpúšťať. Jem, keď som hladná, a nejem, keď nie som. Prvýkrát po rokoch vegánstva a prísnych pravidiel mám stabilný cukor v krvi a nebojím sa dať si na narodeniny s priateľmi kúsok torty (plnej bielej múky!). Sakra, aj na moje vlastné narodeniny. Prešla som naozaj dlhú cestu, a to je samo o sebe víťazstvo."

AKO SA DIAGNOSTIKUJE ORTOREXIA?

Ako sme už spomínali - ortorexia nie je protasis označená ako choroba, takže jej diagnostikovanie je dosť problematické. Aby bolo ľahšie odlíšiť ortorexiu od normálnych fyziologických stavov, Bratman a Dunn vytvorili diagnostické kritériá, ktoré sú rozdelené do nasledujúcich dvoch častí:

1. Prvá časť pozostáva z otázok týkajúcich sa obsedantného zaujatia zdravým stravovaním. Takéto zaujatie môže viesť k prehnaným emocionálnym ťažkostiam v súvislosti s výberom potravín. Kritériá pre túto skupinu sa môžu týkať nutkavého správania v súvislosti s výberom potravín, úzkosti, ktorá vzniká, keď človek poruší svoje vlastné pravidlá. Do tejto kategórie patria aj všetky problémy súvisiace so stravovacími návykmi a pravidlami.

2. Druhá časť kritérií sa týka nutkavého správania, ktoré obmedzuje jednotlivca v každodennom živote. To má za následok nasledujúce dôsledky, ako je podvýživa, závažný úbytok hmotnosti alebo iné zdravotné komplikácie. Narušenie sociálnych vzťahov, fungovania v práci alebo v škole. A v neposlednom rade stravovacie zásady, ktoré si chorý stanoví, majú veľký vplyv na to, ako vníma svoj vzhľad, ako je spokojný s vlastným telom a aké má sebavedomie.

ČO SI MÔŽEM ODNIESŤ Z TOHTO ČLÁNKU?

Zaujímať sa o zdravie a zdravé stravovanie je veľmi dôležité. Aj v tomto prípade však platí "všetko s mierou". Posadnutosť zdravým životným štýlom prichádza postupne a v podstate celkom nečakane, čo z nej robí nebezpečného protivníka. V túžbe vyzerať lepšie alebo zlepšiť svoje stravovacie návyky sa často púšťame do úplne nelogických pravidiel a zbytočného vylučovania potravín alebo makroživín. To je dôvod, prečo máme nakoniec nedostatok minerálov, stopových prvkov alebo makronutrientov ako takých a naše zdravie skôr trpí, ako by mu to prospievalo. Nepúšťajte sa do žiadnych extrémov, detoxikačných programov ani nedodržiavajte príliš prísne stravovacie pravidlá. Buďte opatrní v súvislosti s tým, koho sledujete na sociálnych sieťach a čo vám daný človek odporúča - to, že niekto dobre vyzerá alebo je slávny, ešte neznamená, že je správny a robí správne veci. Pristupujte k stravovaniu rozumne, je to to najlepšie, čo môžete pre svoje zdravie urobiť.

Zdroje:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23760837
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18791881
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4340368/
http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=29643
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21998605
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015315300362
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26902744
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19932826
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19367138
https://www.refinery29.com/en-us/jordan-younger-vegan-orthorexia