Ortoreksja, czyli kiedy zainteresowanie zdrowym stylem życia staje się obsesją

Fitness i zdrowy tryb życia przeżywają ogromny boom! Zainteresowanie zdrowiem, ćwiczeniami, zdrowym odżywianiem, składem żywności i jej wpływem na organizm jest bardzo godne pochwały, niezależnie od tego, czy próbujesz zrzucić kilka kilogramów, czy po prostu próbujesz nauczyć się zdrowszych nawyków. Zdrowe odżywianie może sprawić, że poczujesz się zdrowszy, bardziej witalny, pełen energii, a może nawet zredukujesz wagę. Kto z nas tego nie pragnie? Niestety, ze względu na wymagania dzisiejszych czasów, zdrowe odżywianie nie jest pozbawione ryzyka - może nawet stać się uzależnieniem i przekształcić się w zaburzenia odżywiania. Tak, nadmierne zainteresowanie zdrowym odżywianiem, czyli ortoreksja, to problem, o którym nie mówi się zbyt wiele, ale jednak istnieje. Chociaż na pierwszy rzut oka może się tak nie wydawać, nawet nadmierne zainteresowanie zdrowym odżywianiem może mieć fatalne konsekwencje.

NA POCZĄTEK TROCHĘ TEORII

Ortoreksja (łac. orthorexia nervosa) to jedno z zaburzeń odżywiania, w którym występuje obsesyjne zaabsorbowanie zdrowym odżywianiem - popularnie nazywane całkowitą obsesją na punkcie zdrowej żywności. W przeciwieństwie do innych rodzajów zaburzeń odżywiania, ortoreksja nie dotyczy ilości spożywanych kalorii, ale raczej jakości spożywanej żywności. Dlatego osoby cierpiące na ortoreksję mogą w rzeczywistości nie chcieć zmniejszyć masy ciała, ale nadmiernie koncentrują się na tym, jakie pokarmy kupują, z czego są zrobione, jakie składniki odżywcze zawierają i jakie są ich korzyści zdrowotne.

Ortoreksja jest postrzegana w społeczeństwie medycznym jako rodzaj "odchylenia od normy", ale ani Amerykańskie, ani Europejskie Towarzystwa Psychiatryczne nie włączyły jej jeszcze do międzynarodowej klasyfikacji chorób. Oficjalnie zatem nie należy jeszcze do zaburzeń odżywiania, ale większość ekspertów zgadza się, że jest to szczególny przypadek jadłowstrętu psychicznego. Termin ortoreksja został po raz pierwszy użyty w 1997 roku przez amerykańskiego dr Steve'a Bratmana. Znaczenie tego słowa pochodzi z greki, gdzie "orthos" oznacza "prawidłowy".

JAK POWSTAJE ORTOREKSJA?

Nie ma badań naukowych, które dokładnie opisywałyby proces powstawania ortoreksji. Można jednak powiedzieć, że tendencje obsesyjno-kompulsywne i doświadczanie jednego z zaburzeń odżywiania są znanymi i najczęstszymi czynnikami ryzyka. Inne czynniki ryzyka to skłonność do perfekcjonizmu, niespokojna natura lub kompulsywna kontrola rzeczy.

Nalejmy jednak trochę czystego wina... popadnięcie w uzależnienie od zdrowego odżywiania, czy jakiekolwiek inne zaburzenie odżywiania, nie jest dziś trudne. Internet i portale społecznościowe są przepełnione informacjami, niektórymi przydatnymi, innymi nie, ale w momencie, gdy dana osoba nie jest w stanie rozeznać się, za czym podążać, mogą pojawić się wszystkie kłopoty na świecie. Zaczynasz szukać informacji na temat zdrowego odżywiania, czytasz kilka mądrych artykułów, ograniczasz pokarmy, które "możesz" spożywać, studiujesz, co muszą zawierać "odpowiednie" pokarmy, jak je przygotować, ugotować, które pokarmy kiedy spożywać, i nadal przesuwasz te informacje, rozszerzając je. Wycinamy cukier, wypieki, mąkę, owoce, węglowodany lub tłuszcze, w zależności od tego, jaki "nowoczesny styl" diety wybierzemy. Krótko mówiąc, wyrzucamy ze swojej diety wszystkie wyimaginowane potwory, przestajemy wychodzić na kolację lub lunch z przyjaciółmi lub kolegami, nie jemy poza domem / poza własnym pudełkiem. Musisz jeść w 100% czysto... a potem jest ekstremum.

Mamy parametry i optymalne wartości dla wszystkiego. Kiedy jeść, ile jeść, co jeść, ile jeść, ile ważyć, ile minut dziennie angażować się w aktywność fizyczną, ile godzin optymalnego snu... krótko mówiąc, naprawdę wszystko. A co więcej? W ramach obsesji zaczynasz zachęcać osoby wokół siebie, że to, co robisz, jest słuszne i oni też powinni zacząć to robić. Ortoreksja dotyka głównie kobiety, które próbują schudnąć, poprawić stan swojej skóry lub po prostu dlatego, że chcą "dopasować się" i podążać za tym, co jest obecnie modne.

ILE OSÓB CIERPI NA TO SCHORZENIE?

Możemy jedynie oszacować liczbę osób cierpiących na ortoreksję, biorąc pod uwagę, że nadal nie jest ona zdefiniowana jako choroba. Co więcej, może być bardzo trudno oszacować granicę między tym, kiedy zainteresowanie jedzeniem jest nadal "zdrowe", a kiedy jest już uzależnieniem. Informacje zgłaszane w różnych badaniach są bardzo zróżnicowane, a częstość występowania ortoreksji jest zgłaszana w bardzo szerokim zakresie od 6% do 90%. Może to wynikać z faktu, że nie ma wspólnych i dobrze zdefiniowanych kryteriów diagnozowania tego zaburzenia. Entuzjazm dla zdrowego odżywiania staje się odchyleniem dopiero wtedy, gdy zamienia się w obsesję, która negatywnie wpływa na codzienne czynności. Przykłady obejmują niezdolność do jedzenia poza domem, poważne ograniczenie liczby "dozwolonych" pokarmów lub znaczną utratę wagi.

OBSESJA NA PUNKCIE ZDROWEGO ODŻYWIANIA MOŻE PROWADZIĆ DO POWAŻNYCH PROBLEMÓW ZDROWOTNYCH

Jak każde inne uzależnienie, ortoreksja ma negatywne skutki zdrowotne. Najczęściej mogą one należeć do jednej z trzech poniższych kategorii:

ZDROWIE FIZYCZNE

Nie przeprowadzono jeszcze szczegółowych badań nad tym rodzajem zaburzeń odżywiania, więc można jedynie założyć, że negatywny wpływ na zdrowie fizyczne będzie podobny w przypadku ortoreksji, jak na przykład w przypadku anoreksji lub bulimii. Ograniczenie określonych rodzajów żywności lub wyeliminowanie niektórych makroskładników odżywczych może powodować niedożywienie, niedobór niektórych składników odżywczych, anemię lub bradykardię - nienormalnie niskie tętno.

Inne powikłania obejmują problemy trawienne, zaburzenia równowagi hormonalnej i elektrolitowej, kwasicę metaboliczną lub upośledzone tworzenie kości lub odwapnienie kości, prowadzące do rozwoju osteoporozy. Ponadto może również wystąpić pogorszenie stanu skóry, wzroku i wypadanie włosów. Niektóre z powyższych powikłań mogą zagrażać życiu i zdecydowanie nie należy ich lekceważyć!

ZDROWIE PSYCHICZNE

Podobnie jak inne zaburzenia odżywiania, ortoreksja ma podłoże psychiczne. Osoby cierpiące na ortoreksję mogą doświadczać uczucia frustracji, które pojawia się w momentach, gdy nie przestrzegają ustalonych przez siebie nawyków. Osoby cierpiące na ortoreksję spędzają większość czasu na badaniu i rygorystycznym studiowaniu żywności, planowaniu menu, ważeniu i przygotowywaniu posiłków. Może to prowadzić do obniżonej wydajności w pracy, niezdolności do wykonywania obowiązków zawodowych, wykonywania normalnych codziennych czynności i asocjalizacji.

ŻYCIE SPOŁECZNE

Płynne rozwinięcie ostatniego zdania. Osoby cierpiące na ortoreksję nie lubią rezygnować z kontroli, jaką mają nad swoim jedzeniem. Często przestrzegają całkowicie bezsensownych ograniczeń, które sami sobie wyznaczyli, a ich złamanie wywołuje uczucie strachu i niepokoju. Ograniczenia te dotyczą także miejsca, odpowiedniej pory spożywania posiłków, a przede wszystkim ich składu. Takie ograniczenia uniemożliwiają następnie inne działania społeczne związane z jedzeniem, takie jak chodzenie do restauracji. Natrętne myśli, które obracają się wokół samego jedzenia, mogą później zacząć komplikować relacje społeczne. Podobnie jak w przypadku innych zaburzeń odżywiania, osoba woli pozostać odizolowana i samotna niż szukać towarzystwa.

KOGO DOTYCZY ORTOREKSJA?

Kto może być dotknięty tą chorobą? Praktycznie każdy, kto interesuje się zdrowym odżywianiem, czy to dobrowolnie, czy może z powodu wykonywanego zawodu. Rozwój tej choroby jest powiązany z wiekiem, płcią, poziomem wykształcenia, a także statusem społeczno-ekonomicznym jednostki. Do grup szczególnego ryzyka należą sportowcy (zwłaszcza, na przykład, baletnice, gimnastyczki lub zawodnicy fitness), zawody, w których kładzie się duży nacisk na wygląd (modelki, aktorzy), młodzi ludzie szukający inspiracji w mediach społecznościowych lub na okładkach czasopism. Ortoreksja nie jest niczym wyjątkowym u osób, które zawodowo zajmują się zdrowym odżywianiem - lekarzy, dietetyków, terapeutów żywieniowych i dietetyków.

JEDEN PRZYKŁAD MÓWI SAM ZA SIEBIE

Nadal nie wiesz, jak właściwie wygląda ortoreksja? Przyjrzyjmy się jednemu przykładowi, który z pewnością wszyscy znają. Chodzi o amerykańską instagramerkę i youtuberkę Jordan Younger(@thebalancedblonde). Jordan była surową weganką (weganką, która je tylko niegotowane jedzenie) z wielotysięczną bazą fanów na swoim koncie. Zwróciła się do niej firma specjalizująca się w produktach dla wegan i zaoferowała jej warte wiele tysięcy produkty detoksykacyjne całkowicie za darmo. Jordan odważnie podjęła się testowania, używając produktów co najmniej 3 razy w tygodniu, a po zakończeniu "kuracji" i powrocie do normalnej diety zawsze cierpiała na poważne dolegliwości żołądkowe, pomimo stosowania ścisłej diety roślinnej. Nie była w stanie przyznać się przed samą sobą, że detoksy i weganizm mogą być przyczyną jej problemów i zaczęła jeszcze poważniej unikać pokarmów stałych. Wierząc, że detoksy pomogą jej w rozwiązaniu problemu, zaczęła je przeprowadzać coraz częściej i zaczęła chodzić w kółko. Cierpiała na lęk przed jedzeniem i dlatego nawet nie wychodziła z ludźmi. Zamiast zrezygnować z detoksów i weganizmu, aby przywrócić swoje zdrowie do stanu, w jakim powinno się znajdować, zaczęła wyznawać weganizm jeszcze bardziej radykalnie.

Wiosną 2014 roku zdała sobie sprawę, że nie jest już obrazem zdrowia, który promowała. Miała problemy ze snem, odczuwała niepokój związany ze spożywanymi pokarmami, zaczęła mieć problemy z wypadaniem włosów i szybko traciła na wadze. W końcu przestała miesiączkować, co było dla niej ostatecznością. Zaczęła zdawać sobie sprawę, że cierpi na zaburzenia odżywiania i zaczęła zajmować się tym problemem. Wiedziała, że ma problem, ale jej problem "nie miał nazwy" - nie była to anoreksja ani bulimia. Była to obsesja na punkcie zdrowej, czystej żywności pochodzenia roślinnego i jednoczesny strach przed wszystkim, co mogłoby zaszkodzić jej ciału.

Poszukała profesjonalnej pomocy i rozpoczęła leczenie. Po leczeniu porzuciła ścisły weganizm i, jak sama mówi, była to najlepsza rzecz, jaką mogła zrobić. Życie bez etykiet, bez przynależności do żadnej ekstremalnej grupy żywieniowej, dało jej więcej siły niż przekonanie siebie i otaczających ją osób, że weganizm jest najlepszą rzeczą, jaką mogą zrobić.

"Zamiast bać się jedzenia, budzę się myśląc o życiu. Poświęcam swój czas wspaniałym ludziom i moim osobistym pasjom - takim jak mój blog, który jest teraz poświęcony równowadze. Jasne, nadal mam straszne dni, kiedy moje myśli krążą wokół jedzenia. Ale uczę się i jestem z tego dumna. Staram się słuchać swojego ciała, być dla siebie miła i wybaczać. Jem, kiedy jestem głodna i nie jem, kiedy nie jestem. Po raz pierwszy od lat na weganizmie i ścisłych zasadach mój poziom cukru we krwi jest stabilny i nie boję się zjeść kawałka tortu (pełnego białej mąki!) na urodziny z przyjaciółmi. Heck, na moje własne urodziny. Przeszłam naprawdę długą drogę i to jest zwycięstwo samo w sobie".

JAK DIAGNOZUJE SIĘ ORTOREKSJĘ?

Jak wspomniano wcześniej - ortoreksja nie jest oznaczona jako choroba przez protasis, więc jej zdiagnozowanie jest dość problematyczne. Aby ułatwić odróżnienie ortoreksji od normalnych warunków fizjologicznych, Bratman i Dunn stworzyli kryteria diagnostyczne, które są podzielone na następujące dwie części:

1. pierwsza część składa się z pytań związanych z obsesyjnym zaabsorbowaniem zdrowym odżywianiem, które może prowadzić do przesadnego niepokoju emocjonalnego związanego z wyborami żywieniowymi. Kryteria dla tej grupy mogą odnosić się do kompulsywnych zachowań dotyczących wyborów żywieniowych, lęków, które pojawiają się, gdy ktoś łamie własne zasady. Wszystkie kwestie związane z nawykami i zasadami żywieniowymi również należą do tej kategorii.

2. Druga część kryteriów odnosi się do kompulsywnych zachowań, które ograniczają jednostkę w codziennym życiu, co skutkuje następującymi konsekwencjami, takimi jak niedożywienie, poważna utrata masy ciała lub inne komplikacje zdrowotne. Zakłócenie relacji społecznych, funkcjonowania w pracy lub szkole. Wreszcie, wytyczne żywieniowe, które ustala osoba chora, mają duży wpływ na to, jak postrzega swój wygląd, jak bardzo jest zadowolona z własnego ciała i jaką ma samoocenę.

CO MOGĘ WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU?

Zainteresowanie zdrowiem i zdrowym odżywianiem jest bardzo ważne. Obsesja na punkcie zdrowego stylu życia przychodzi stopniowo i w zasadzie dość niespodziewanie, co czyni ją niebezpiecznym przeciwnikiem. Chcąc wyglądać lepiej lub poprawić swoje nawyki żywieniowe, często przyjmujemy zupełnie nielogiczne zasady i niepotrzebnie wykluczamy pokarmy lub makroskładniki. Jest to powód, dla którego kończymy z niedoborem minerałów, pierwiastków śladowych lub makroskładników jako takich, a nasze zdrowie cierpi, zamiast robić mu jakąkolwiek przysługę. Nie popadaj w skrajności, nie stosuj programów detoksykacji ani nie przestrzegaj zbyt surowych zasad żywieniowych. Uważaj na to, kogo obserwujesz w mediach społecznościowych i co ta osoba poleca - tylko dlatego, że ktoś dobrze wygląda lub jest sławny, nie oznacza, że ma rację i robi właściwe rzeczy. Podejdź do jedzenia rozsądnie, to najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić dla swojego zdrowia.

Źródła:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23760837
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18791881
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4340368/
http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=29643
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21998605
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015315300362
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26902744
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19932826
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19367138
https://www.refinery29.com/en-us/jordan-younger-vegan-orthorexia