Tráviace enzýmy | Na čo sú dobré a kde ich získať?

Každý náš pohyb si vyžaduje určité množstvo energie, ktorú získavame z potravy. Proces, v ktorom sa energia potrebná na naše každodenné fungovanie získava priamo z potravy, je však pomerne zložitý. A v žiadnom prípade by sa nezaobišiel bez tráviacich enzýmov. Aké teda sú? Aké druhy existujú a odkiaľ ich získavame? A na čo sú vlastne dobré? To všetko vám povieme v našom dnešnom článku.

Obsah článku:

• Čo sú to tráviace enzýmy?
• Aké sú zdroje tráviacich enzýmov?
• Majú tráviace enzýmy nejaké nevýhody? Sú bezpečné?
• Oplatí sa ich dopĺňať?

Čo sú tráviace enzýmy?

Enzýmy označujeme ako molekuly bielkovín, ktoré majú schopnosť ovplyvňovať rýchlosť chemických reakcií prebiehajúcich v našom tele. Tráviace enzýmy sú špecifickou podskupinou, ktorá je zodpovedná za rozklad zložitých molekúl na jednoduchšie stavebné prvky, ktoré sa potom v tele dobre vstrebávajú. Moderná veda rozoznáva tisíce rôznych enzýmov, ale väčšinu tráviacich enzýmov možno podľa odborných webových stránok zaradiť do jednej z týchto kategórií:

• Proteázy - na trávenie bielkovín - sa často pridávajú do rôznych doplnkov stravy a niektoré štúdie naznačujú možný vplyv na zníženie svalovej bolestivosti po tréningu.
• Lipázy - na trávenie tukov
• nukleázy - na rozklad nukleových kyselín (DNA a RNA)
• sacharázy, amylázy, maltazy atď. - na trávenie sacharidov

Samotné tráviace enzýmy sa potom produkujú na viacerých miestach v tele. Pankreas (slinivka brušná), žalúdok a tenké črevo sú ďalšími producentmi týchto látok. Nie je pravda, že všetky enzýmy sa produkujú vo všetkých týchto orgánoch. Metabolizmus bielkovín, sacharidov a tukov je trochu odlišný, a preto na ne pôsobia iné enzýmy produkované v iných častiach tela. Lepšie to znázorňuje nasledujúci obrázok:

Aké sú zdroje tráviacich enzýmov?

Tráviace enzýmy sa prirodzene vyskytujú v širokej škále potravín, čo uľahčuje ich trávenie. Najznámejším príkladom je ananás, ktorý obsahuje enzým nazývaný bromelaín. Keďže sa preukázalo, že pomáha pri trávení bielkovín, s obľubou sa pridáva napríklad do pizze. Treba však spomenúť aj ďalšie potraviny, najmä:

• Kefír - často sa spomína najmä v súvislosti s rôznymi probiotikami, ktoré sú prospešné pre črevnú mikroflóru. Keďže však ide o fermentovaný produkt a samotné slovo enzým odkazuje na grécky výraz pre kvasenie, nachádzajú sa v ňom aj látky podporujúce trávenie, najmä laktáza.
• Med - Na rozdiel od bieleho cukru, ktorý je veľmi chudobný na antioxidanty alebo iné potenciálne zdraviu prospešné látky, je med doslova nabitý pozitívnymi látkami. Bolo preukázané, že okrem iného obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení. Musíte však kupovať med, ktorý neprešiel žiadnou tepelnou úpravou, pretože tá by negatívne ovplyvnila aktivitu enzýmov.
• Ovocie - Je viac-menej jedno, aké ovocie si vyberiete, pretože väčšina z nich obsahuje určité množstvo tráviacich enzýmov. Bohaté na ne je najmä avokádo, banán, papája, kivi alebo už spomínaný ananás.
• Fermentované výrobky - Fermentované výrobky majú tiež svoje opodstatnenie. Napríklad kyslá kapusta alebo kórejské kimči sú skvelou voľbou. Práve tá môže mať podľa výskumov účinok na znižovanie cholesterolu aj u zdravých jedincov.
• Zázvor - Hoci zázvor má celý rad výhod, súčasné dôkazy naznačujú, že môže urýchliť aj trávenie potravín. Predpokladá sa, že je za to zodpovedný zingibaín, tráviaci enzým, ktorý sa v ňom nachádza.

Pravidelné pitie kefíru je veľmi dôležité pre zdravú črevnú flóru. Okrem toho pomôže pri trávení.

Majú tráviace enzýmy nejaké nevýhody? Sú bezpečné?

Tráviace enzýmy sú, samozrejme, úplne bežné látky, ktoré sú v malých množstvách úplne bezpečné a nemajú žiadne nevýhody. Ak ich budete prijímať z bežnej stravy, určite sa nemusíte nijako obmedzovať. Neexistuje však žiadna konkrétna odporúčaná denná dávka a pravdou je, že množstvo tráviacich enzýmov, ktoré vaše telo využije, je dosť individuálne (okrem iného v závislosti od veľkosti porcií alebo frekvencie jedál).

Hoci tráviace enzýmy pomáhajú pri trávení, akonáhle ich prijmete príliš veľa, môže sa to paradoxne prejaviť brušnými ťažkosťami, zápchou alebo naopak hnačkou, nevoľnosťou a kŕčmi v bruchu. Ďalšie negatívne účinky súvisia skôr s možnými interakciami s niektorými liekmi a zahŕňajú napríklad bolesti hlavy alebo alergické reakcie.

Oplatí sa doplniť?

Máte nejaké tráviace problémy? Ak nie, určite nemusíte preventívne užívať tráviace enzýmy. Ak však máte tráviace problémy a ste si istí, že nesúvisia s konkrétnou skupinou potravín (typicky laktózou alebo lepkom), môžete po nich siahnuť. Ak však užívate nejaké iné lieky, určite nie je na škodu poradiť sa s lekárom, či sú pre vás tieto doplnky stravy vhodné. Ak to uzná za vhodné, môže vám dokonca predpísať silnejšie verzie tráviacich enzýmov, než aké dostanete bez lekárskeho predpisu.

Tráviace enzýmy sú najčastejšie dostupné vo forme bežných kapsúl. Ak však máte vážnejšie problémy, lekár vám môže predpísať silnejšie verzie.

Ako a kedy užívať tráviace enzýmy?

Keď sa rozhodnete užívať tráviace enzýmy, stačí si vybrať konkrétny doplnok a správne ho užívať. Podľa našich skúseností je skvelou voľbou GymSupps Enzymes Opti7 Digest® Complex. Nech sa však rozhodnete akokoľvek, vždy užívajte doplnok presne podľa odporúčania na etikete. V opačnom prípade sa môže stať, že sa tráviacimi enzýmami predávkujete a ich účinok bude výrazne kontraproduktívny. Z hľadiska načasovania by sa enzýmy mali užívať pred jedlom, kedy napodobnia funkciu enzýmov prirodzene prítomných v potrave a pomôžu optimalizovať trávenie.

Čo si odniesť z dnešného článku?

Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že tráviace enzýmy sú mimoriadne dôležitou súčasťou stravy každého človeka, pretože umožňujú rozklad zložitých štruktúr na využiteľnejšie molekuly. Nachádzajú sa v mnohých potravinách, ale najmä vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, kvasených potravinách a ovocí, ako je ananás, avokádo, papája, kivi a zázvor. Dopĺňanie výživových doplnkov už nie je potrebné, pokiaľ nemáte špecifické problémy. Keď ich máte, je aj tak lepšie zistiť si pred užívaním tráviacich enzýmov, či neužívate nejaké lieky, s ktorými by sa mohli negatívne ovplyvňovať. Ak vám v užívaní doplnkov nič nebráni, pri dodržaní odporúčaného dávkovania môžu skutočne pomôcť pri trávení, a to bez vedľajších účinkov.