Taurín - pomocník pre lepšiu regeneráciu a zdravé srdce

Taurín je pre naše telo veľmi dôležitá látka, pretože sa podieľa na mnohých telesných funkciách, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie. Napríklad podporuje správnu činnosť srdca a mozgu, má schopnosť ovplyvňovať športový výkon a má antioxidačné vlastnosti. Naše telo si taurín produkuje samo, ale samozrejme ho možno nájsť aj v mnohých potravinách alebo doplnkoch stravy. Poďme si dnes o tauríne povedať niečo viac a zistiť, čo vlastne táto zaujímavá látka dokáže pre naše telo urobiť.

Teoretické okienko - čo je taurín?

Taurín alebo kyselina 2-aminoetánsulfónová je látka, ktorá sa prirodzene nachádza v našom tele. Taurín je derivátom aminokyseliny cysteínu, ktorú prijímame najmä prostredníctvom potravín živočíšneho pôvodu, a preto sa niekedy zaraďuje medzi aminokyseliny, hoci mu chýba karboxylová skupina. Taurín prirodzene obsahuje síru, vďaka čomu je nepostrádateľný v mnohých fyziologických funkciách nášho tela. Podporuje správnu funkciu mozgu, kardiovaskulárneho systému a imunitného systému, ovplyvňuje vývoj a ochranu buniek, môže pôsobiť proti starnutiu a pomerne účinne podporuje výkonnosť. Má antioxidačné vlastnosti a podieľa sa aj na tvorbe žlčových kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tráviacich procesov.

Hoci sa aminokyseliny často označujú za stavebné kamene bielkovín, taurín sa nepoužíva na tvorbu bielkovín. Napriek tomu je jeho význam v organizme celkom zásadný. Tvorí viac ako 50 % voľných amínov v srdcovom tkanive, ale v menších koncentráciách sa nachádza prakticky v celom tele - v sietnici, kostrovom svalstve, mozgu a imunitných bunkách. Slovo "taurín" pochádza z latinského slova taurus, čo v preklade znamená býk alebo vôl, pretože ho prvýkrát izolovali z volskej žlče v roku 1827 nemeckí vedci Friedrich Tiedemann a Leopold Gmelin. L-taurín sa veľmi často pridáva do energetických nápojov, pretože dokáže účinne zvýšiť výkonnosť - nie však ako stimulant, ale skôr preto, že dokáže zlepšiť regeneráciu svalov po cvičení a zmierniť bolesť svalov. Je tiež bežne dostupný vo forme doplnkov stravy.

Hlavné výhody, ktoré taurín poskytuje nášmu telu

Dobre, teóriu sme už dostatočne rozobrali, takže prejdime k tomu najzaujímavejšiemu - čo vlastne taurín v našom tele robí a ako nám jeho dostatočný príjem môže pomôcť?

Môže pomôcť znížiť riziko vzniku srdcových ochorení a cukrovky

Štúdie ukazujú, že taurín môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení vďaka svojej schopnosti regulovať krvný tlak a zápal. Zdá sa, že vyšší príjem taurínu by mohol pomôcť chrániť pred srdcovými ochoreniami a zabrániť hromadeniu tukového povlaku v tepnách. Okrem toho má taurín protizápalový účinok pri existujúcich kardiovaskulárnych ochoreniach, čo môže podporiť ich liečbu. Japonská štúdia dospela k záveru, že užívanie 3 gramov denne počas siedmich týždňov viedlo u testovaných osôb k výraznému zníženiu hladiny triglyceridov a k zníženiu hmotnosti, čo sú rizikové faktory vzniku srdcových ochorení. Samozrejme, predpokladom bolo aj dodržiavanie ďalších zásad zdravého životného štýlu. Suplementácia tiež znížila aterogénny index, ukazovateľ používaný na predpovedanie rizika aterosklerózy a srdcových ochorení. Aby toho nebolo málo, môže dokonca zlepšiť zdravotný stav pacientov trpiacich cukrovkou.

Potenciálna pomoc pri liečbe Parkinsonovej choroby

Štúdie naznačujú, že taurín môže pomôcť pri regenerácii mozgových buniek, čo by mohlo byť prospešné pri liečbe neurodegeneratívnych ochorení, ako je Parkinsonova choroba. Je zaujímavé, že výskumy ukazujú, že ľudia s Parkinsonovou chorobou majú nižšie hladiny taurínu v porovnaní s kontrolnou skupinou alebo zdravými jedincami. Hoci je potrebný ďalší výskum potenciálneho prínosu taurínu pre ľudí s Parkinsonovou chorobou, niektoré štúdie naznačujú, že by mohol pomôcť znížiť závažnosť príznakov zmenou aktivity špecifického enzýmu zapojeného do mitochondriálnej funkcie.

Môže byť dobrou prevenciou rozvoja metabolického syndrómu

Metabolický syndróm je skupina zdravotných komplikácií, ktoré zvyšujú riziko srdcových ochorení, mŕtvice a cukrovky. Medzi tieto komplikácie patrí vysoký krvný tlak, nadbytok brušného tuku, zvýšená hladina cholesterolu alebo triglyceridov a vysoká hladina cukru v krvi. Zistilo sa, že taurín môže byť veľmi dobrou prevenciou vzniku metabolického syndrómu, pretože pomáha regulovať hladinu triglyceridov, je silným bojovníkom proti obezite, znižuje hladinu cholesterolu, harmonizuje krvný tlak a zlepšuje inzulínovú rezistenciu, ktorá je rozhodujúcim faktorom pri regulácii metabolizmu glukózy. Aj ďalšie výskumy naznačujú, že by mohla byť prospešná pri prevencii rozvoja metabolického syndrómu - samozrejme, za predpokladu, že sa kombinuje s pravidelnou fyzickou aktivitou a zdravou, vyváženou stravou.

Môže pozitívne ovplyvniť športový výkon

Taurín je vysoko cenený doplnok na podporu športového výkonu a je súčasťou väčšiny predtréningových doplnkov, spaľovačov a energetických nápojov. Mnohí športovci ho používajú na zlepšenie svojej fyzickej výkonnosti a kondície. Napriek presvedčeniu nepôsobí ako stimulant. Keďže taurín pôsobí ako antioxidant, čo znamená, že môže pomôcť v boji proti škodlivým voľným radikálom a oxidačnému stresu v tele, suplementácia taurínu sa spája so zlepšením sily a vytrvalosti počas tréningu, pretože môže zvýšiť svalovú kontrakciu a oddialiť svalovú únavu. Taurín hydratuje svalové bunky, čím zvyšuje ich objem, a pomáha znižovať hladinu kyseliny mliečnej po náročnom tréningu. Okrem toho iné výskumy dospeli k záveru, že taurín môže pomôcť predchádzať svalovým zraneniam a zvýšiť spaľovanie tukov počas cvičenia, čo môže byť neuveriteľne prospešné, pokiaľ ide o zvýšenie športového výkonu.

Medzi ďalšie potenciálne výhody užívania doplnkov s taurínom patria:

• priaznivo pôsobí na zdravie očí. Antioxidačné účinky taurínu môžu pomôcť v boji proti oxidačnému stresu spojenému s degeneratívnymi ochoreniami sietnice, ako je vekom podmienená makulárna degenerácia.
• Má neuroprotektívne účinky. Protizápalové účinky taurínu môžu znížiť zápal v mozgu a bojovať proti neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova choroba.
• Môže podporovať zdravie pečene. Taurín môže mať ochranné účinky proti chronickému a akútnemu poškodeniu pečene.

Potravinové zdroje taurínu a doplnky stravy

Ako sme už spomenuli, taurín je prirodzenou súčasťou nášho tela a v určitom množstve si ho môžeme vyrobiť sami. Naše telo si ho najčastejšie vyrába z aminokyselín cysteínu alebo metionínu, ktoré prijímame stravou. Najbohatším zdrojom taurínu v potravinách sú všetky druhy mäsa, ryby, morské plody a mliečne výrobky. Podľa Úradu pre potraviny a liečivá (FDA) obsahuje typická všežravá strava približne 400 miligramov taurínu denne. Pravdou je, že vo väčšine vegánskych diét táto dôležitá látka úplne chýba, pretože potraviny rastlinného pôvodu taurín neobsahujú. Aj napriek tomu je však vďaka schopnosti pečene vyrábať taurín z iných aminokyselín jeho nedostatok pomerne zriedkavý.

Taurín sa nachádza aj v dojčenskej výžive na báze kravského mlieka a môže sa pridávať ako doplnok do nemliečnej dojčenskej výživy, pretože táto látka je pre deti naozaj veľmi dôležitá. Taurín sa samozrejme môže dopĺňať aj samostatne, ako aj v rôznych komplexných výrobkoch na podporu výkonnosti. Doplnky s obsahom taurínu sú k dispozícii vo forme kapsúl alebo prášku. Dávkovanie taurínu sa môže líšiť v závislosti od viacerých rôznych faktorov, ale väčšina doplnkov obsahuje 500 až 1 000 miligramov na jednu dávku. Dávky do 3 000 miligramov sa však ukázali ako bezpečné a spojené s minimálnym rizikom vedľajších účinkov. Naša legislatíva povoľuje používať maximálne 2 gramy ako dennú dávku.

Nebezpečenstvá a možné vedľajšie účinky

Hoci sa užívanie taurínu považuje za všeobecne bezpečné, je dôležité, rovnako ako pri všetkých ostatných doplnkoch, dodržiavať dávkovanie, aby sa predišlo možným vedľajším účinkom. Potenciálne vedľajšie účinky môžu zahŕňať bolesť hlavy, nevoľnosť alebo tráviace ťažkosti. Ako už bolo spomenuté, naše telo si dokáže určité množstvo taurínu vyrobiť samo a určité množstvo sa prijíma stravou. Všeobecne sa uvádza, že najvyššia denná dávka taurínu, ktorú možno bezpečne skonzumovať, sú 3 gramy denne. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) však vo svojich usmerneniach z roku 2012 uvádza, že bezpečná dávka taurínu je až 6 gramov denne.

Dopĺňanie sa neodporúča osobám s problémami s obličkami, pretože by mohlo tieto problémy zhoršiť. Jeho užívaniu by sa mali vyhnúť aj tehotné alebo dojčiace ženy, pretože zatiaľ nebol vykonaný výskum, ktorý by zaručil bezpečnosť jeho suplementácie pre túto časť populácie. Taurín môže pôsobiť aj ako prírodné diuretikum, čo znamená, že po jeho požití dochádza k zvýšenému vylučovaniu vody z tela. Môže tiež interferovať s niektorými liekmi.

Najväčšie riziko vzniku vedľajších účinkov sa vyskytuje pri konzumácii v energetických nápojoch. V niektorých krajinách je používanie taurínu v takýchto nápojoch dokonca zakázané. Otázkou však je, či sú vedľajšie účinky spôsobené vysokým obsahom taurínu alebo všeobecne nevhodnou kombináciou rôznych látok. Rozhodne však, ak sa rozhodnete zvýšiť príjem taurínu prostredníctvom predtréningových doplnkov alebo energetických nápojov, musíte zvážiť všetky ostatné zložky v týchto produktoch, na ktoré môžete byť citliví alebo ich chcete obmedziť. Tieto výrobky môžu mať napríklad vysoký obsah kofeínu alebo pridaného cukru.

Čo si z článku odniesť?

Taurín je pre naše telo veľmi dôležitá látka. Nedostatok je vo všeobecnosti zriedkavý, pretože taurín je veľmi ľahko dostupný v potravinách živočíšneho pôvodu a okrem toho si ho naše telo dokáže v určitom množstve samo vytvoriť v pečeni z iných aminokyselín. Medzi potenciálne prínosy taurínu patrí zlepšenie zdravia srdca, zníženie rizika metabolického syndrómu a ochrana pred škodlivými radikálmi. Taurín je tiež obľúbenou zložkou predtréningových doplnkov, pretože môže účinne podporiť fyzický výkon, najmä vďaka svojmu pozitívnemu vplyvu na regeneráciu po cvičení. Okrem toho sa považuje za bezpečný doplnok a jeho užívanie prináša len výnimočné riziká.

Zdroje:

Schuller-Levis, G. B., & Park, E. (2003). Taurine: new implications for an old amino acid. FEMS microbiology letters, 226(2), 195-202. https://doi.org/10.1016/S0378-1097(03)00611-6Lourenço, R., & Camilo, M. E. (2002). Taurine: a conditionally essential amino acid in humans? An overview in health and disease.Nutricion hospitalaria, 17(6), 262-270.Murakami S. (2014). Taurine and atherosclerosis. amino acids, 46(1), 73-80 .https://doi.org/10.1007/s00726-012-1432-6Qaradakhi, T., Gadanec, L. K., McSweeney, K. R., Abraham, J. R., Apostolopoulos, V., & Zulli, A. (2020). The Anti-Inflammatory Effect of Taurine on Cardiovascular Disease (Protizápalový účinok taurínu na kardiovaskulárne ochorenia). Nutrients, 12(9), 2847 .https://doi.org/10.3390/nu12092847Zhang, M., Bi, L. F., Fang, J. H., Su, X. L., Da, G. L., Kuwamori, T., & Kagamimori, S. (2004). Beneficial effects of taurine on serum lipids in overweight or obese non-diabetic subjects. Aminokyseliny, 26(3), 267-271.https://doi.org/10.1007/s00726-003-0059-zZhang, L., Yuan, Y., Tong, Q., Jiang, S., Xu, Q., Ding, J., Zhang, L., Zhang, R., & Zhang, K. (2016). Reduced plasma taurine level in Parkinson's disease: association with motor severity and levodopa treatment. The International journal of neuroscience, 126(7), 630-636 .https://doi.org/10.3109/00207454.2015.1051046Chen, W., Guo, J., Zhang, Y., & Zhang, J. (2016). The beneficial effects of taurine in preventing metabolic syndrome. Food & function, 7(4), 1849-1863. https://doi.org/10.1039/c5fo01295cBalshaw, Bampouras, T. G. M., Barry, T. J., & Sparks, S. A. (2013). The effect of acute taurine ingestion on 3-km running performance in trained middle-distance runners (Vplyv akútneho požitia taurínu na bežecký výkon na 3 km u trénovaných bežcov na stredné trate). Amino Acids, 44(2), 555-561 .https://doi.org/10.1007/s00726-012-1372-1Zhang, M., Izumi, I., Kagamimori, S., Sokejima, S., Yamagami, T., Liu, Z., & Qi, B. (2004). Role of taurine supplementation to prevent exercise-induced oxidative stress in healthy young men. Aminokyseliny, 26(2), 203-207. https://doi.org/10.1007/s00726-003-0002-3Clauson KA, Shields KM, McQueen CE, Persad N. Safety issues associated with commercially available energy drinks. J Am Pharm Assoc (2003). 2008 May-Jun;48(3):e55-63; quiz e64-7. doi: 10.1331/JAPhA.2008.07055. PMID:18595815. Shao, A., & Hathcock, J. N. (2008). Risk assessment for the amino acids taurine, L-glutamine and L-arginine. Regulatory toxicology and pharmacology : RTP, 50(3), 376-399 .https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2008.01.004Caine, J. J., & Geracioti, T. D. (2016). Taurine, energy drinks, and neuroendocrine effects. Cleveland Clinic journal of medicine, 83(12), 895-904 .https://www.doi.org/Kurtz, J. A., VanDusseldorp, T. A., Doyle, J. A., & Otis, J. S. (2021). Taurine in sports and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1), 39. https://doi.org/10.1186/s12970-021-00438-0Ahmadian, M., Roshan, V. D., Aslani, E., & Stannard, S. R. (2017). Suplementácia taurínom má antiaterogénne a protizápalové účinky pred a po inkrementálnom cvičení pri srdcovom zlyhaní. Therapeutic advances in cardiovascular disease, 11(7), 185-194. https://doi.org/10.1177/1753944717711138https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/273