Omega-7 mastné kyseliny a ich účinky

Vo svete výživy sa neustále hovorí o tukoch. Zatiaľ čo niektoré, ako napríklad transmastné kyseliny, majú právom zlú povesť, iné, ako napríklad omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, sú oslavované pre svoje zdravotné výhody. Nedávno sa však do popredia vedeckého záujmu dostala menej známa, ale o to viac fascinujúca skupina tukov: omega-7 mastné kyseliny. Tieto mononenasýtené tuky, ktoré si telo dokáže v obmedzenej miere vyrábať samo, ale aj prijímať v potrave, sa ukazujú ako kľúčové faktory regulácie metabolizmu, zápalov a zdravia srdca.

Obsah článku:

• Čo presne sú omega-7 a kde ich môžeme nájsť?
• "Lipokín": Tuk, ktorý hovorí s vašimi orgánmi
• Vplyv na zdravie srdca a ciev
• Ďalšie potenciálne prínosy.

Čo presne sú omega-7 a kde ich môžeme nájsť?

Omega-7 mastné kyseliny patria do skupiny mononenasýtených tukov, čo znamená, že majú vo svojom chemickom reťazci jednu dvojitú väzbu. Kľúčom k ich názvu je umiestnenie tejto väzby - na siedmom uhlíku od konca reťazca (koniec omega). Dvaja najdôležitejší a najštudovanejší zástupcovia tejto skupiny sú:

1. kyselina palmitoolejová (POA)
2. kyselina vakcínová (VA)

Hoci ľudský organizmus dokáže syntetizovať kyselinu palmitolejovú z inej, nasýtenej kyseliny palmitovej, hlavným zdrojom zostáva strava. Medzi najbohatšie prírodné zdroje kyseliny palmitoolejovej patria makadamové orechy a najmä rakytníkový olej, ktorý je z tohto hľadiska výnimočný. Na druhej strane kyselina vakcínová sa nachádza najmä v mliečnom tuku (mlieko, syry, maslo) a v mäse prežúvavcov, ako je hovädzie a jahňacie mäso¹.

Tento dvojaký pôvod - z rastlinných a živočíšnych zdrojov a z vlastnej syntézy organizmu - naznačuje, že tieto molekuly zohrávajú v našej biológii zásadnú úlohu.

"Lipokín": tuk, ktorý hovorí s vašimi orgánmi

Jedným z najprelomovejších objavov je, že kyselina palmitolejová (POA) sa správa ako lipokín. To je výraz pre molekulu tuku (lipid), ktorá sa správa ako hormón - cestuje krvným obehom a prenáša signály medzi rôznymi tkanivami a orgánmi. Konkrétne sa zistilo, že POA, produkovaný tukovým tkanivom, vysiela signály do svalov a pečene, čím výrazne ovplyvňuje ich metabolizmus².

Hlavným účinkom tohto "tukového hormónu" je zlepšenie citlivosti na inzulín. Inzulínová rezistencia, stav, pri ktorom bunky nereagujú na inzulínové signály, je kľúčovým faktorom vedúcim k vzniku cukrovky 2. typu a metabolického syndrómu. Štúdie ukazujú, že POA môže pôsobiť proti tomuto negatívnemu stavu. Tým, že "presvedčí" svaly a pečeň, aby lepšie reagovali na inzulín, pomáha telu efektívnejšie spracovať krvný cukor a udržať zdravú glykémiu². Tento objav stavia omega-7 do úplne nového svetla - nie je len pasívnym zdrojom energie, ale aktívnym regulátorom kľúčových metabolických procesov.

Vplyv na zdravie srdca a ciev

Chronický zápal nízkeho stupňa a nepriaznivý lipidový profil (vysoká hladina "zlého" LDL cholesterolu a triglyceridov) sú hlavnými rizikovými faktormi aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení. Práve tu sa prejavuje ďalšia sila omega-7 mastných kyselín.

Systematický prehľad a metaanalýza viacerých klinických štúdií v roku 2020 poskytli v tomto smere presvedčivé dôkazy³. Vedci analyzovali výsledky štúdií, v ktorých účastníci dostávali doplnky stravy s purifikovanou kyselinou palmitoolejovou. Závery boli jasné: suplementácia viedla k štatisticky významnému zníženiu hladiny triglyceridov v krvi. Triglyceridy sú typom krvného tuku, ktorého zvýšená hladina sa spája s vyšším rizikom srdcových ochorení.

Okrem toho štúdia preukázala významné zníženie C-reaktívneho proteínu (CRP), ktorý je kľúčovým markerom zápalu v tele. Zníženie chronického zápalu je nevyhnutné na ochranu cievnej steny pred poškodením a tvorbou aterosklerotických plátov. Hoci účinok na hladiny LDL a HDL cholesterolu nebol v tejto súhrnnej analýze taký jednoznačný, jednotlivé štúdie naznačujú možnosť mierneho zníženia "zlého" LDL a zvýšenia "dobrého" HDL cholesterolu¹, ³.

Tieto účinky - zníženie triglyceridov a potlačenie zápalu - robia z omega-7 mastných kyselín veľmi sľubného spojenca v prevencii kardiovaskulárnych ochorení.

Ďalšie potenciálne výhody: pokožka a sliznice

Okrem vnútorných metabolických účinkov sa omega-7, najmä tie z rakytníkového oleja, tradične spájajú so zdravím kože a slizníc. Kyselina palmitoolejová je prirodzenou zložkou kožných lipidov a zohráva úlohu pri udržiavaní hydratácie a regenerácii pokožky. Dopĺňanie oleja bohatého na omega-7 sa preto skúma ako možná pomoc pri liečbe ochorení, ako je syndróm suchého oka, vaginálna suchosť alebo atopický ekzém. Predpokladá sa, že protizápalové vlastnosti omega-7 v kombinácii s ich schopnosťou podporovať zdravie bunkových membrán môžu prispieť k zmierneniu týchto stavov¹.

Záver.

Omega-7 mastné kyseliny, ktoré boli dlho v tieni svojich známejších náprotivkov, sa ukazujú ako molekuly s mimoriadnym biologickým potenciálom. Ich schopnosť pôsobiť ako signálne molekuly (lipokíny), zlepšovať citlivosť na inzulín, znižovať hladinu triglyceridov a potláčať systémový zápal z nich robí kľúčových hráčov v prevencii a potenciálnej liečbe metabolického syndrómu, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení.

Hoci výskum stále pokračuje a je potrebné vykonať viac rozsiahlych klinických skúšok na ľuďoch, súčasné dôkazy sú viac než sľubné. Či už ich získame z hŕstky makadamových orechov, čajovej lyžičky rakytníkového oleja alebo kvalitných mliečnych výrobkov, zaradenie potravín bohatých na omega-7 do nášho jedálnička sa zdá byť múdrym krokom na podporu nášho dlhodobého metabolického a srdcového zdravia.

Zdroje:

• (2021). Prehľad zdrojov, chemického zloženia a zdravotných prínosov. Foods, 10(8), 1873.
• ² Navarro, M. A., et al. (2019). Kyselina palmitoolejová (omega-7) a jej účinky na zdravie. Current Atherosclerosis Reports, 21(12), 52.
• ³ Nestel, P. J., et al. (2020). Účinky suplementácie omega-7 na kardiometabolické rizikové faktory: systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 31(1), 1-10.