Omega-7-Fettsäuren und ihre Auswirkungen

In der Welt der Ernährung wird ständig über Fett gesprochen. Während einige, wie z. B. Transfette, zu Recht einen schlechten Ruf haben, werden andere, wie z. B. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, für ihre gesundheitlichen Vorteile gefeiert. In letzter Zeit ist jedoch eine weniger bekannte, aber umso faszinierendere Gruppe von Fetten in den Vordergrund des wissenschaftlichen Interesses gerückt: die Omega-7-Fettsäuren. Diese einfach ungesättigten Fettsäuren, die der Körper in begrenztem Umfang selbst herstellen kann, die aber auch über die Nahrung aufgenommen werden, erweisen sich als Schlüsselfiguren bei der Regulierung des Stoffwechsels, von Entzündungen und der Herzgesundheit.

Inhalt des Artikels:

• Was genau sind Omega-7-Fettsäuren und wo finden wir sie?
• "Lipokine": Das Fett, das mit Ihren Organen spricht
• Auswirkungen auf die Gesundheit von Herz und Gefäßen
• Andere potenzielle Vorteile.

Was genau sind Omega-7-Fettsäuren und wo kann man sie finden?

Omega-7-Fettsäuren gehören zur Familie der einfach ungesättigten Fette, d. h. sie haben eine Doppelbindung in ihrer chemischen Kette. Der Schlüssel zu ihrem Namen liegt in der Position dieser Bindung - am siebten Kohlenstoff vom Ende der Kette (dem Omega-Ende). Die beiden wichtigsten und am besten untersuchten Vertreter dieser Gruppe sind:

1. Palmitoleinsäure (POA)
2. Vaccensäure (VA)

Obwohl der menschliche Körper Palmitoleinsäure aus anderer, gesättigter Palmitinsäure synthetisieren kann, bleibt die Hauptquelle die Ernährung. Zu den reichhaltigsten natürlichen Quellen für Palmitoleinsäure gehören Macadamianüsse und insbesondere das Sanddornöl, das in dieser Hinsicht eine Ausnahme darstellt. Vaccensäure hingegen ist vor allem in Milchfett (Milch, Käse, Butter) und in Wiederkäuerfleisch wie Rind- und Lammfleisch¹ enthalten.

Diese doppelte Herkunft - sowohl aus pflanzlichen und tierischen Quellen als auch aus der körpereigenen Synthese - lässt vermuten, dass diese Moleküle eine grundlegende Rolle in unserer Biologie spielen.

"Lipokine": das Fett, das mit den Organen spricht

Eine der bahnbrechendsten Entdeckungen ist, dass sich Palmitoleinsäure (POA) wie ein Lipokin verhält. Das ist die Bezeichnung für ein Fettmolekül (Lipid), das sich wie ein Hormon verhält - es wandert durch den Blutkreislauf und sendet Signale zwischen verschiedenen Geweben und Organen. Insbesondere wurde festgestellt, dass POA, das vom Fettgewebe produziert wird, Signale an die Muskeln und die Leber sendet und dadurch deren Stoffwechsel tiefgreifend beeinflusst².

Die wichtigste Wirkung dieses "Fetthormons" ist die Verbesserung der Insulinempfindlichkeit. Insulinresistenz, ein Zustand, bei dem die Zellen nicht auf Insulinsignale reagieren, ist ein Schlüsselfaktor für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes und des metabolischen Syndroms. Studien zeigen, dass POA diesem negativen Zustand entgegenwirken kann. Indem es die Muskeln und die Leber davon "überzeugt", besser auf Insulin zu reagieren, hilft es dem Körper, den Blutzucker effizienter zu verarbeiten und einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten². Diese Entdeckung rückt Omega-7 in ein völlig neues Licht - es ist nicht nur eine passive Energiequelle, sondern ein aktiver Regulator wichtiger Stoffwechselprozesse.

Auswirkungen auf die Gesundheit von Herz und Gefäßen

Chronische Entzündungen auf niedrigem Niveau und ein ungünstiges Lipidprofil (hohes "schlechtes" LDL-Cholesterin und Triglyceride) sind wichtige Risikofaktoren für Atherosklerose und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Hier kommt die zusätzliche Kraft der Omega-7-Fettsäuren ins Spiel.

Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse mehrerer klinischer Studien aus dem Jahr 2020 lieferte diesbezüglich überzeugende Belege³. Die Forscher analysierten die Ergebnisse von Studien, in denen die Teilnehmer Nahrungsergänzungsmittel mit gereinigter Palmitoleinsäure erhielten. Die Schlussfolgerungen waren eindeutig: Die Nahrungsergänzung führte zu einer statistisch signifikanten Senkung der Triglyceridwerte im Blut. Triglyceride sind eine Art von Blutfett, dessen erhöhte Werte mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten verbunden sind.

Darüber hinaus zeigte die Studie einen deutlichen Rückgang des C-reaktiven Proteins (CRP), eines wichtigen Markers für Entzündungen im Körper. Die Verringerung chronischer Entzündungen ist entscheidend für den Schutz der Blutgefäßwände vor Schäden und der Bildung atherosklerotischer Plaques. Obwohl die Auswirkungen auf den LDL- und HDL-Cholesterinspiegel in dieser gepoolten Analyse nicht so eindeutig waren, deuten einzelne Studien auf das Potenzial für eine bescheidene Verringerung des "schlechten" LDL-Cholesterins und eine Erhöhung des "guten" HDL-Cholesterins¹, ³ hin.

Diese Wirkungen - Senkung der Triglyceride und Unterdrückung von Entzündungen - machen Omega-7-Fettsäuren zu einem vielversprechenden Verbündeten bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Weitere potenzielle Vorteile: Haut und Schleimhäute

Neben den Wirkungen auf den inneren Stoffwechsel werden die Omega-7-Fettsäuren, insbesondere die des Sanddornöls, traditionell mit der Gesundheit der Haut und der Schleimhäute in Verbindung gebracht. Die Palmitoleinsäure ist ein natürlicher Bestandteil der Hautlipide und spielt eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Hydratation und Regeneration der Haut. Eine Supplementierung mit Omega-7-reichem Öl wird daher als mögliche Hilfe bei der Behandlung von Erkrankungen wie dem Syndrom des trockenen Auges, Scheidentrockenheit oder atopischem Ekzem untersucht. Es wird vermutet, dass die entzündungshemmenden Eigenschaften der Omega-7-Fettsäuren in Verbindung mit ihrer Fähigkeit, die Gesundheit der Zellmembranen zu unterstützen, zur Linderung dieser Erkrankungen beitragen könnten¹.

Schlussfolgerung.

Die Omega-7-Fettsäuren, die lange Zeit im Schatten ihrer berühmteren Gegenstücke standen, erweisen sich als Moleküle mit einem außergewöhnlichen biologischen Potenzial. Ihre Fähigkeit, als Signalmoleküle (Lipokine) zu wirken, die Insulinsensitivität zu verbessern, den Triglyceridspiegel zu senken und systemische Entzündungen zu unterdrücken, machen sie zu Schlüsselfiguren bei der Vorbeugung und potenziellen Behandlung des metabolischen Syndroms, von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Auch wenn die Forschung noch nicht abgeschlossen ist und weitere groß angelegte klinische Studien am Menschen erforderlich sind, sind die derzeitigen Erkenntnisse mehr als vielversprechend. Unabhängig davon, ob wir sie durch eine Handvoll Macadamianüsse, einen Teelöffel Sanddornöl oder hochwertige Milchprodukte zu uns nehmen, scheint die Aufnahme von Omega-7-reichen Lebensmitteln in unsere Ernährung ein kluger Schritt zu sein, um unsere langfristige Stoffwechsel- und Herzgesundheit zu unterstützen.

Quellen:

• ¹ Yang, Z., et al. (2021). A Review of Sources, Chemistry, and Health Benefits. Foods, 10(8), 1873.
• ² Navarro, M. A., et al. (2019). Palmitoleinsäure (Omega-7) und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit. Current Atherosclerosis Reports, 21(12), 52.
• ³ Nestel, P. J., et al. (2020). Die Auswirkungen einer Omega-7-Supplementierung auf kardiometabolische Risikofaktoren: eine systematische Überprüfung und Meta-Analyse randomisierter kontrollierter Studien. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 31(1), 1-10.