Omega-7 mastné kyseliny a jejich účinky

Ve světě výživy se neustále mluví o tucích. Zatímco některé, jako jsou trans-tuky, mají po právu špatnou pověst, jiné, například omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, jsou oslavovány pro své zdravotní přínosy. V poslední době se však do popředí zájmu vědců dostává méně známá, ale o to fascinující skupina tuků: omega-7 mastné kyseliny. Tyto mononenasycené tuky, které si tělo dokáže v omezené míře samo vyrábět, ale také je přijímá ze stravy, se ukazují být klíčovými hráči v regulaci metabolismu, zánětu a zdraví srdce. 

Obsah článku:

• Co přesně jsou Omega-7 a kde je najdeme?
• "Lipokin": Tuk, který mluví s vašimi orgány
• Vliv na zdraví srdce a cév
• Další potenciální přínosy: Kůže a sliznice

Co přesně jsou Omega-7 a kde je najdeme?

Omega-7 mastné kyseliny patří do rodiny mononenasycených tuků, což znamená, že ve svém chemickém řetězci mají jednu dvojnou vazbu. Klíčové pro jejich pojmenování je umístění této vazby – na sedmém uhlíku od konce řetězce (omega konce). Dva nejdůležitější a nejvíce studovaní zástupci této skupiny jsou:

1. Kyselina palmitoolejová (POA)
2. Kyselina vakcenová (VA)

Ačkoliv si lidské tělo umí syntetizovat kyselinu palmitoolejovou z jiné, nasycené kyseliny palmitové, hlavním zdrojem zůstává strava. Mezi nejbohatší přírodní zdroje kyseliny palmitoolejové patří makadamové ořechy a zejména olej z rakytníku řešetlákového, který je v tomto ohledu výjimečný. Kyselina vakcenová se naopak nachází především v mléčném tuku (mléko, sýry, máslo) a v mase přežvýkavců, jako je hovězí a jehněčí¹.

Tento duální původ – jak z rostlinných a živočišných zdrojů, tak z vlastní syntézy v těle – naznačuje, že tyto molekuly hrají v naší biologii zásadní roli.

"Lipokin": Tuk, který mluví s vašimi orgány

Jedním z nejvíce převratných objevů je, že kyselina palmitoolejová (POA) se chová jako lipokin. To je termín pro molekulu tuku (lipid), která funguje jako hormon – cestuje krevním řečištěm a předává signály mezi různými tkáněmi a orgány. Konkrétně bylo zjištěno, že POA, produkovaná tukovou tkání, vysílá signály do svalů a jater, čímž zásadně ovlivňuje jejich metabolismus².

Hlavním účinkem tohoto "tukového hormonu" je zlepšení citlivosti na inzulín. Inzulínová rezistence, stav, kdy buňky nereagují na signály inzulínu, je klíčovým faktorem vedoucím k rozvoji diabetu 2. typu a metabolického syndromu. Studie ukazují, že POA dokáže tento negativní stav potlačit. Tím, že "přesvědčí" svaly a játra, aby lépe reagovaly na inzulín, pomáhá tělu efektivněji zpracovávat cukr z krve a udržovat zdravou glykémii². Tento objev staví omega-7 do zcela nového světla – nejedná se jen o pasivní zdroj energie, ale o aktivního regulátora klíčových metabolických procesů.

Vliv na zdraví srdce a cév

Chronický zánět nízkého stupně a nepříznivý lipidový profil (vysoký "špatný" LDL cholesterol a triglyceridy) jsou hlavními rizikovými faktory pro aterosklerózu a další kardiovaskulární onemocnění. Právě zde se ukazuje další silná stránka omega-7 mastných kyselin.

Systematický přehled a metaanalýza několika klinických studií z roku 2020 přinesla v tomto ohledu přesvědčivé důkazy³. Vědci analyzovali výsledky studií, kde účastníci dostávali doplňky stravy s čištěnou kyselinou palmitoolejovou. Závěry byly jednoznačné: suplementace vedla ke statisticky významnému snížení hladiny triglyceridů v krvi. Triglyceridy jsou typem tuku v krvi, jehož zvýšené hladiny jsou spojeny s vyšším rizikem srdečních chorob.

Kromě toho studie ukázala významný pokles C-reaktivního proteinu (CRP), což je klíčový marker zánětu v těle. Snížení chronického zánětu je zásadní pro ochranu cévní stěny před poškozením a tvorbou aterosklerotických plátů. Ačkoliv vliv na hladiny LDL a HDL cholesterolu nebyl v této souhrnné analýze tak jednoznačný, jednotlivé studie naznačují potenciál pro mírné snížení "špatného" LDL a zvýšení "dobrého" HDL cholesterolu¹, ³.

Tyto účinky – snížení triglyceridů a potlačení zánětu – činí z omega-7 mastných kyselin velmi slibného spojence v prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Další potenciální přínosy: Kůže a sliznice

Kromě interních metabolických účinků jsou omega-7, zejména ty z rakytníkového oleje, tradičně spojovány se zdravím kůže a sliznic. Kyselina palmitoolejová je přirozenou součástí kožních lipidů a hraje roli v udržování hydratace a regenerace pokožky. Suplementace olejem bohatým na omega-7 se proto zkoumá jako možná podpora při léčbě stavů, jako je syndrom suchého oka, vaginální suchost nebo atopický ekzém. Předpokládá se, že protizánětlivé vlastnosti omega-7 v kombinaci s jejich schopností podporovat zdraví buněčných membrán mohou přispívat ke zmírnění těchto obtíží¹.

Závěr: Nová kapitola ve výzkumu tuků

Omega-7 mastné kyseliny, dlouho stojící ve stínu svých slavnějších protějšků, se ukazují být molekulami s mimořádným biologickým potenciálem. Jejich schopnost fungovat jako signální molekuly (lipokiny), zlepšovat citlivost na inzulín, snižovat hladinu triglyceridů a potlačovat systémový zánět z nich činí klíčové hráče v prevenci a potenciálně i v léčbě metabolického syndromu, diabetu 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.

Zatímco výzkum stále pokračuje a je potřeba více rozsáhlých klinických studií na lidech, současné důkazy jsou více než slibné. Ať už je získáváme z hrsti makadamových ořechů, lžičky rakytníkového oleje nebo kvalitních mléčných výrobků, zařazení potravin bohatých na omega-7 do našeho jídelníčku se jeví jako moudrý krok k podpoře našeho dlouhodobého metabolického a srdečního zdraví.

Zdroje:

• ¹ Yang, Z., et al. (2021). Omega-7 Fatty Acids: A Review of Sources, Chemistry, and Health Benefits. Foods, 10(8), 1873. 
• ² Navarro, M. A., et al. (2019). Palmitoleic Acid (Omega-7) and its Effects on Health. Current Atherosclerosis Reports, 21(12), 52. 
• ³ Nestel, P. J., et al. (2020). The effects of omega-7 supplementation on cardiometabolic risk factors: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 31(1), 1-10.