Koniec lží trvajúcich desaťročia... Prečo ti väčší príjem bielkovín nezničí obličky, ale naopak ti zachráni život?!

Už celé desaťročia počúvame to isté varovanie:„Nepreháňajte to s bielkovinami, zbytočne tým zaťažujete obličky.“ Tento zaužívaný názor sa stal pevnou súčasťou mnohých výživových odporúčaní. Odkiaľ sa však vlastne vzal? Pôvodne vychádzal z výskumov u pacientov s pokročilým zlyhaním obličiek a postupom času sa začal plošne uplatňovať na celú populáciu.

Nová rozsiahla štúdia však ukazuje, že toto všeobecné uplatňovanie bolo pravdepodobne chybou, ktorá môže ľudí stáť roky aktívneho života.

Čo ukázala desaťročná štúdia

Výskumníci sledovali viac ako 8 500 starších dospelých po dobu až desiatich rokov a dospeli k prekvapivému záveru. Vyšší príjem bielkovín je spojený s výrazne nižším rizikom úmrtia – a to prekvapivo aj u ľudí, ktorí sa nachádzajú v ranom štádiu ochorenia obličiek (fáza 1 až 3).

• Zásadný pokles rizika: Ľudia s chronickým ochorením obličiek, ktorí konzumovali 1,4 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne (v porovnaní so štandardne odporúčanými 0,8 g/kg), mali v priebehu desiatich rokov o 27 % nižšie riziko úmrtnosti.
• Prínos pre zdravých jedincov: U dospelých bez ochorenia obličiek je každé zvýšenie denného príjmu bielkovín o 0,2 g/kg spojené s 15 % znížením rizika predčasného úmrtia.

Prečo sú bielkoviny kľúčom k dlhovekosti?

Dôvod je pomerne jednoduchý. Bielkoviny sú základným stavebným kameňom pre udržanie svalovej hmoty. Svaly potom udržujú v chode takmer všetko ostatné: imunitné funkcie, metabolickú odolnosť a schopnosť tela zotaviť sa v prípade ochorenia.

Keď starší dospelí z obavy o obličky jedia málo bielkovín, strácajú svalovú hmotu oveľa rýchlejšie, skôr sa stávajú krehkými a ich šance na zvládnutie zdravotných komplikácií sa radikálne znižujú. (Je však potrebné dodať, že samotné bielkoviny nestačia – svaly sa budujú predovšetkým silovým tréningom a bielkoviny tento proces „len“ podporujú).

Ako si zostaviť jedálny lístok

Ak vás stále trápi to staré varovanie o obličkách, vedzte, že pre väčšinu populácie je riziko z nedostatku bielkovín oveľa vyššie ako riziko z ich nadbytku.

Hlavné odporúčania:

1. Cieľová dávka: Väčšina dospelých by mala mieriť na 1,2 až 1,6 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Zameriavať sa na hornú hranicu sa zdá byť čoraz rozumnejšie, najmä s pribúdajúcim vekom.
2. Rozmanitosť zdrojov: Zdroje živočíšneho aj rastlinného pôvodu majú ochranný účinok. Rastlinné zdroje sa ukázali ako mierne prospešnejšie u skupiny ľudí s ochorením obličiek (pravdepodobne vďaka vláknine, minerálom a nižšej kyselinovej záťaži). Cieľom nie je vylúčiť jedno z nich, ale dbať na to, aby na tanieri boli zastúpené obidve skupiny.

Dôležitá výnimka: Táto štúdia vylúčila ľudí s pokročilým ochorením obličiek (štádium 4–5). Títo pacienti naďalej vyžadujú individuálne vedenie od svojho lekára a môžu skutočne potrebovať diétu s nízkym obsahom bielkovín.

Ako v praxi rozumne a bezpečne zvýšiť príjem bielkovín?

To je presne ten dôvod, prečo sa ľudia, ktorým záleží na zdraví a dlhovekosti, už dávno nenechajú zastrašovať zastaranými mýtmi. Uvedomujú si, že dostatočný príjem bielkovín im orgány nezničí, ale naopak im pomôže udržať funkčnú svalovú hmotu, silnú imunitu a vitalitu až do vysokého veku. Nejde o to, aby ste od rána do večera do seba tlačili kilá mäsa na úkor pestrej stravy, ale o to, aby ste si pomohli chytrou výživou a dodali telu potrebné stavebné látky bez zbytočného preťaženia tráviaceho traktu.

Keď máte za sebou tvrdý tréning alebo len náročný deň v práci, predstava ďalšieho ťažkého jedla môže byť pre váš žalúdok skôr trestom. V takomto prípade má absolútny zmysel siahnuť po kvalitnom srvátkovom proteíne, ktorý v tekutej forme obíde zdĺhavé a náročné trávenie pevných štruktúr mäsa. Bleskovo sa vstrebáva, nezaťažuje orgány a okamžite spustí proces regenerácie a ochrany svalov. Pre tých, ktorí majú citlivejšie trávenie, je ideálnou voľbou prémiový izolát, z ktorého je odstránená laktóza aj tuk, takže organizmom prejde hladko a bez povšimnutia priamo k cieľu.

Či už máte dvadsať alebo viac ako päťdesiat, vaše telo jednoducho potrebuje stavebný materiál. Akonáhle prestanete veriť starým poverám a začnete načúvať skutočnej vede a potrebám svojho organizmu, zistíte, že špičkový doplnok, akým je napríklad klasický 100 % Whey Protein od Kulturistika.com alebo čistý izolát od Prom-inu, nie je žiadna zbytočná chémia. Je to naopak najšetrnejší, najrýchlejší a najbezpečnejší spôsob, ako svojmu telu dopriať presne to palivo, ktoré mu skutočne predĺži a zlepší kvalitu života.