Sladká cuketa? Tento recept vám vyrazí dych!

Cuketová sezóna je v plnom prúde. Cuketa ako nízkokalorická zelenina podobná uhorkám má v kuchyni široké využitie. Môžete ju piecť, plniť, robiť z nej placky, pridávať do omáčok alebo ju dokonca použiť ako základ na pizzu. Ale čo tak skúsiť ju zakomponovať do niečoho sladkého? Náš čokoládový chlieb s cuketou ako hlavnou ingredienciou vás presvedčí, že táto zelenina je skvelá aj v dezertoch!

Proteínový čokoládový sendvič s cuketou

Ingrediencie: cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa:

• 400 g cukety
• 130 g špaldovej múky
• 2 vajcia
• 140 g bieleho gréckeho jogurtu
• 50 ml mlieka
• 30 g čokoládového proteínu
• Prášok do pečiva
• 60 g kokosového cukru
• 10 g kakaa
• štipka škorice
• Voliteľne - obľúbené orechy

Postup:

1. Cuketu nastrúhame nahrubo a necháme z nej vypustiť vodu. Ideálne je nechať ju v cedníku a po 10 minútach vyžmýkať.
2. Medzitým si zmiešajte celozrnnú múku s kopčekom bielkovín, ideálne s čokoládou.
3. Pridáme kakao, škoricu, kokosový cukor* a prášok do pečiva, asi pol čajovej lyžičky.
4. Rozšľahajte dve vajcia, pridajte biely grécky jogurt a premiešajte.
5. Do cesta pridajte vyžmýkanú cuketu.
6. Ak sa vám cesto zdá príliš husté, pridajte trochu mlieka.
7. Nakoniec vmiešajte obľúbené orechy nasekané na menšie kúsky. My sme použili 30 g lieskových orieškov.
8. Cesto preložíme do bochníkovej formy vyloženej papierom na pečenie alebo inej formy na pečenie.
9. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 35 minút.

*Tip: namiesto kokosového cukru môžete použiť trstinový cukor, med alebo nejaké nekalorické sladidlo.

Ak sendvič rozdelíte na 10 častí, každá časť bude kaloricky presne takáto podľa nášho receptu:

Celkové kalórie: 502 Kj
Bielkoviny: 8g
Sacharidy: 15g
Tuky: 3g
Vláknina: 2g

Dobrú chuť a nezabudnite svoj výtvor zdokumentovať a označiť nás na fotografii!