Makaron z cukinii do diety 5 razy inaczej

Autor: Kristýna Franková

Kulturystyka / Fitness

21.11.2015

7 minut čtení

Marzysz o talerzu pełnym makaronu w swojej diecie? Nic nie jest niemożliwe! Nauczymy Cię, jak przygotować niskokaloryczną wersję cukinii w pięciu różnych wariantach.

Produkcja

Do przygotowania makaronu z cukinii możesz użyć noża, zwykłej obieraczki do ziemniaków, tarki, spiralizera lub specjalnej obieraczki "julienne", za pomocą której pokroisz warzywo w cienki makaron.

3 metody przygotowania

1. w rondlu - napełnij średniej wielkości rondel w 2/3 wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj szczyptę soli i makaron z cukinii i gotuj do miękkości, około 2 minut. Po ugotowaniu odcedź makaron i podawaj.

2. w kuchence mikrofalowej - w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej wrzucić makaron z cukinii z łyżką oliwy z oliwek, przykryć pokrywką i gotować na dużej mocy przez około 2 minuty. Jeśli są wystarczająco miękkie, odcedź nadmiar wody i podawaj.

3. Na patelni (najsmaczniejsza opcja) - wlej na patelnię 2 łyżki oleju odpowiedniego do smażenia i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj makaron z cukinii i smaż przez 6-8 minut, aż zmięknie, a następnie podawaj.

5 przepisów z makaronem z cukinii

1/ Rosół z kurczaka z makaronem z cukinii

Prosta zupa pełna witamin.

Składniki na 6 porcji

makaron z cukinii z 2-3 mniejszych cukinii
2 filiżanki ugotowanego kurczaka pokrojonego na kawałki
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku
1 i pół szklanki marchewki (obranej, pokrojonej w kostkę)
1 szklanka selera (obranego, pokrojonego w kostkę)
8 filiżanek bulionu z kurczaka
2 łyżeczki posiekanego świeżego lub pół łyżeczki suszonego tymianku
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
sól i pieprz do smaku

Wskazówki

Umieść posiekanego kurczaka, zmiażdżony czosnek, marchew, seler w garnku do zupy, zalej bulionem drobiowym, dopraw solą i pieprzem i zagotuj. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Po ugotowaniu dodać makaron z cukinii, tymianek, natkę pietruszki, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut i podawać.

Wartości odżywcze na 1 porcję

214 kcal
Białko 25,5 g
Węglowodany 11 g
Tłuszcz 5 g

2/ Spaghetti z sosem bolognese

Odrobina Włoch z porcją białka pochodzącego z wołowiny.

Składniki na 5 porcji

makaron z cukinii z 5 średnich cukinii
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku
500 g wysokiej jakości mielonej wołowiny
400 g świeżych lub konserwowych pomidorów
suszone włoskie zioła do smaku - oregano, rozmaryn, szałwia, bazylia
sól i pieprz do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek odpowiedniej do gotowania
odrobina startego parmezanu (można pominąć)

Procedura

W dużym rondlu podsmażyć na oliwie posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, dodać mięso mielone i podsmażyć. Dodać posiekane pomidory, doprawić ziołami, solą i pieprzem i dusić przez około 15 minut. Przygotowane spaghetti z cukinii polać sosem bolognese, posypać odrobiną startego parmezanu i podawać.

Wartości odżywcze na 1 porcję

318 kcal
Białko 30 g
Węglowodany 13 g
Tłuszcz 17 g

3/ Makaron z klopsikami

Niezwykły wariant z klopsikami z kurczaka.

Składniki na 3 porcje

makaron z cukinii z 3 średnich cukinii
510 g mielonej piersi z kurczaka
2 jajka
1/3 szklanki pełnoziarnistej bułki tartej lub mielonych płatków owsianych
2 łyżeczki oregano
3 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
50 g startego (koziego) sera
6 pomidorów krzaczastych
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek w sprayu odpowiednia do gotowania

Procedura

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mielone piersi z kurczaka, jajka, pełnoziarnistą bułkę tartą, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę zmiażdżonego czosnku, cebulę, ser i dopraw solą i pieprzem. Uformuj masę w 12 piłek golfowych, przenieś na blachę do pieczenia i piecz przez 18 do 20 minut. Pokrój pomidory na małe kawałki i odłóż na bok. Spryskać głębszą patelnię olejem, dodać resztę czosnku i oregano i krótko podsmażyć. Dodać pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 8-10 minut. Podzielić makaron z cukinii na talerze, nałożyć na każdą porcję 4 klopsiki, polać sosem pomidorowym i podawać.

Wartości odżywcze na 1 porcję

214 kcal
Białko 50 g
Węglowodany 19 g
Tłuszcz 13 g

4/ Makaron z krewetkami

W sam raz dla wszystkich miłośników owoców morza

Składniki na 4 porcje

makaron z cukinii z 4 średnich cukinii
450 g obranych, oczyszczonych krewetek
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
pół łyżeczki papryki (przyprawy)
1/4 szklanki wywaru z kurczaka
sok z 1 cytryny
sól i pieprz do smaku
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki masła klarowanego (ghee)

Procedura

Rozgrzać masło na głębszej patelni, dodać krewetki, doprawić papryką i czosnkiem i smażyć przez 2-3 minuty. Następnie wlać bulion drobiowy i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem i dusić przez około 2 minuty. Dodać przygotowany makaron z cukinii i podawać udekorowane parmezanem i świeżą natką pietruszki.

Wartości odżywcze na 1 porcję

214 kcal
Białko 27 g
Węglowodany 7,8 g
Tłuszcz 8,6 g

5/ Makaron z kurczakiem i makaronem

Szybka wersja z pomidorami i świeżymi ziołami.

Składniki na 2 porcje

makaron z cukinii z 2 średnich cukinii
230 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
1 ząbek zmiażdżonego czosnku
1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli
200 g świeżych lub puszkowanych pomidorów
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek odpowiedniej do gotowania

Procedura

Rozgrzać oliwę na głębszej patelni, dodać kurczaka, doprawić solą i pieprzem i smażyć przez 3-5 minut. Następnie dodać posiekaną cebulę i czosnek, pozwolić im się zrumienić, a na koniec dodać posiekane pomidory. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. Po upływie tego czasu dodać posiekaną bazylię, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Polać sosem pomidorowym makaron z cukinii z kurczakiem i podawać.

Wartości odżywcze na 1 porcję