Czy organizm wchłania więcej niż 25 g białka? Nauka zna odpowiedzi!

Przez wiele lat żyliśmy w przekonaniu, że nasze ciała mogą wchłonąć maksymalnie 20-25 gramów białka na posiłek. Ten "limit" zasadniczo wpłynął na dietę sportowców i zwykłych ludzi próbujących zoptymalizować spożycie makroskładników odżywczych. Przeważał pogląd, że wszystko, co dodatkowe, to po prostu "odpady", które organizm albo wyeliminuje, albo zmagazynuje w postaci tłuszczu. Jednak ten długotrwały mit okazał się - po prostu - błędny.

Przełomowe nowe badanie, opublikowane w prestiżowym czasopiśmie Cell Reports Medicine przez zespół kierowany przez J. Trommelena, zapewnia rewolucyjne spojrzenie na to, jak nasze ciała faktycznie radzą sobie z białkiem. Ich odkrycia wyraźnie wskazują, że nasza zdolność do wykorzystywania białka jest znacznie większa niż kiedykolwiek sądziliśmy.

Co ujawnia nowe badanie?

W badaniu uczestnicy spożywali 100 gramów białka w jednej porcji. Wynik? Ich ciała nie tylko w pełni wchłonęły tę ogromną dawkę, ale co najważniejsze, wykorzystały ją skutecznie do budowy mięśni i to przez dłuższy czas. Odkrycie to bezpośrednio zaprzecza wcześniejszym zaleceniom.

Synteza białek mięśniowych, proces niezbędny do wzrostu i regeneracji mięśni, pozostała podwyższona przez ponad 12 godzin po tak dużej dawce białka. To znacznie dłużej niż oczekiwano w przypadku niższych dawek. Ponadto stwierdzono, że kluczowe aminokwasy, takie jak leucyna, odgrywają istotną rolę w utrzymywaniu "przełącznika" do budowy mięśni w stanie aktywnym. Co najważniejsze: prawie żadne z tych dodatkowych białek nie zostało zmarnowane. Organizm był w stanie efektywnie je wykorzystać.

Wnioski

Co to oznacza dla nas w praktyce? Najważniejsze przesłanie jest następujące: Nie musisz ograniczać się do 25 gramów białka na posiłek. Twoje ciało jest w stanie wchłonąć i efektywnie wykorzystać znacznie więcej białka, zwłaszcza po intensywnym treningu. To właśnie wtedy mięśnie są najbardziej gotowe do przyjęcia składników odżywczych i wykorzystania ich do regeneracji i wzrostu.

Odkrycia te otwierają drzwi do bardziej elastycznego i skutecznego podejścia do spożycia białka. Sugerują, że powinniśmy bardziej skupić się na całkowitym dziennym spożyciu białka, a nie na ścisłych limitach dla poszczególnych posiłków. Jeśli zmagasz się z dzieleniem białka na małe porcje w ciągu dnia, możesz odetchnąć z ulgą. Kluczem jest upewnienie się, że spożycie białka jest wystarczające do osiągnięcia celów fitness.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Gains | Fitness, Mindset & Motivation (@gains)

Buduj mięśnie w inteligentny sposób. Wykorzystaj tę nową wiedzę, aby zoptymalizować swoją dietę i zwiększyć wyniki treningowe. Twoje mięśnie będą Ci wdzięczne!

Źródło: Trommelen, J., et al. (2023). Odpowiedź anaboliczna na spożycie białka podczas regeneracji po wysiłku nie ma górnej granicy wielkości i czasu trwania in vivo u ludzi. Cell Reports Medicine.