Arnold Schwarzenegger obala mit: "Dodatkowe białko nie powiększy naturalnych narządów"

W swoim ostatnim biuletynie Arnold 's Pump Club, Arnold Schwarzenegger, siedmiokrotny Mr. Olympia i największa legenda kulturystyki, odniósł się do jednego z najczęstszych mitów, który straszył bywalców siłowni w ostatnich latach: czy nadmierne spożycie białka może powodować powiększenie narządów wewnętrznych?

Jeśli ćwiczysz naturalnie i polegasz wyłącznie na ciężkiej pracy i diecie, Arnold ma dla ciebie jasną i uspokajającą wiadomość - twoje narządy są całkowicie bezpieczne.

Skąd wzięła się "białkowa panika"?

W 2019 roku pojawiło się teoretyczne badanie, które sugerowało, że białko spożywane poza tym, co organizm może wykorzystać do wzrostu mięśni, może zostać przekierowane do wzrostu narządów wewnętrznych. Pomysł ten rozprzestrzenił się jak lawina na forach dyskusyjnych i stał się powszechnym ostrzeżeniem przed dietami wysokobiałkowymi. Nowe badania pozwoliły jednak sprawdzić tę teorię w warunkach rzeczywistych.

Naturalni vs. użytkownicy sterydów: co odkryła nauka?

Według Schwarzeneggera, naukowcy skupili się na trzech grupach młodych dorosłych: kulturystach stosujących doping (substancje zwiększające wydajność), naturalnych kulturystach i sportowcach rekreacyjnych, którzy służyli jako grupa kontrolna.

Korzystając z nowoczesnych technik obrazowania, naukowcy zmierzyli rozmiar serca, wątroby, jelit i nerek. Obie grupy kulturystów (masowcy i naturalni) spożywały ogromne ilości białka - ponad 2,5 grama na kilogram masy ciała dziennie, ponad dwukrotnie więcej niż normalnie zalecane. Grupa kontrolna ograniczyła się do około 1,4 g/kg.

Wynik? Powiększenie narządów wystąpiło tylko w jednej grupie - u osób stosujących doping.

"Organy naturalnych kulturystów wyglądały niemal identycznie jak organy sportowców rekreacyjnych z grupy kontrolnej, mimo że spożywali oni około dwa razy więcej białka" - podkreśla Arnold.

"Bąbelkowy brzuch" jest dziełem chemii, a nie diety

Jeśli kiedykolwiek oglądałeś współczesną elitarną kulturystykę i zastanawiałeś się nad nienaturalnie wybrzuszonymi brzuchami zawodników (zwanymi "bąbelkowymi jelitami" lub palumboizmem), Arnold jest w tej kwestii jasny. Nie jest to spowodowane piciem zbyt wielu koktajli proteinowych lub jedzeniem kilogramów kurczaka.

"Formuła jest jasna. Ta sama ilość białka, różny status dopingowy, różne wyniki narządowe. To powiedziawszy, samo wysokie spożycie białka nie powoduje tej zmiany" - wyjaśnia Schwarzenegger. "Znacznie bardziej prawdopodobnym wyzwalaczem są protokoły dopingowe powszechne w elitarnej kulturystyce, które zazwyczaj łączą hormon wzrostu, insulinę i sterydy anaboliczne. Wybrzuszone brzuchy na podium są bardziej sygnaturą farmaceutyczną niż dietetyczną".

A co z przyrostem tkanki tłuszczowej?

Oprócz strachu przed powiększeniem narządów, Arnold obalił jeszcze jedną obawę. Jeśli dostarczasz organizmowi więcej białka niż potrzebuje, czy automatycznie zamienia się ono w tłuszcz? Według Arnolda, badania pokazują, że osoby trenujące siłowo, które spożywały ponad dwukrotnie więcej białka niż zalecana ilość, nie zyskały dodatkowej tkanki tłuszczowej.

Wnioski.

Podczas gdy Arnold ostrzega, że użytkownicy sterydów powinni być znacznie bardziej ostrożni w kwestii diety i działań farmakologicznych, dla osób ćwiczących naturalnie wniosek jest więcej niż pozytywny.

Jeśli ćwiczysz czysto, nie musisz martwić się o dodatkową porcję białka. Jak dodaje sam terminator:

"Dla zdecydowanej większości ludzi, którzy jedzą dużo białka i nie mają strzykawki na zdjęciu, jest to kolejny dowód na to, że straszenie białkiem (przynajmniej do dawki około 2,5 g/kg) całkowicie oblewa każdy test".