Weihnachtsspecial - Gesunde Kekse mit bodybuilding.com - Teil 2: COCONUTS

Heute gibt es noch mehr Süßigkeiten. Ein Rezept ohne Gluten, ohne Zuckerzusatz und vor allem ohne Milch! In der heutigen Folge widmen wir uns unseren Lieblings-Kokosnüssen. Dieses Rezept ist sehr einfach, enthält ein Minimum an Zutaten und ist wirklich schnell, so dass jeder sie machen kann, und Sie können sie sogar in letzter Minute backen!

ZUTATEN:

Für eine ganze Pfanne mit kleinen Kokosnüssen:

• 200 g Kokosraspeln
• 5 Eiweiß
• Stevia nach Geschmack (oder ein anderes Süßungsmittel)
• Vanilleessenz, Eiweiß oder Geschmackstropfen
• Eine Prise Salz

VORGEHEN:

• Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
• Dann langsam Süßstoff, Vanilleextrakt, etwas Vanilleeiweiß oder Aromatropfen hinzufügen.
• Nach und nach die Kokosraspeln hinzufügen.
• Die entstandene Masse in einen Spritzbeutel drücken oder mit einem Löffel Kugeln auf Backpapier formen.
• Die Kokosnüsse 10 bis 12 Minuten lang backen, bis sie die richtige Farbe haben.
• Auskühlen lassen.

DEKOSPITZE:

ZUTATEN:

2 Ovale aus 100% Schokolade
Kleiner Teelöffel Kokosnussöl

VORGEHEN:

• Die Schokolade mit dem Kokosnussöl im Wasserbad schmelzen.
• Verzieren Sie die Kokosnüsse nach Belieben mit einem Löffel, oder tauchen Sie sie ganz in die Schokolade.

Sehen Sie? Gesundes Backen muss nicht kompliziert sein. Man nehme ein paar Zutaten, mische sie zusammen und schon hat man die perfekte gesunde Leckerei für die Weihnachtstafel.

PS:. Wir erinnern Sie an den ersten Teil unserer Weihnachtsserie - Rezepte für gesunde GINGERBREADS, in zwei Varianten.