Probieren Sie das köstliche Kürbisbrötchen mit wenig Kohlenhydraten und viel Eiweiß!

Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung muss es nicht nur um Fleisch gehen. Es gibt auch Platz für Snacks. Dieses Brötchen zum Beispiel enthält nach Abzug der Ballaststoffe nur 5 g Kohlenhydrate.

Kürbis ist der Heilige Gral

Mit Kürbis assoziieren wir meistens den Herbst, die Feiertage, Kuchen und vielleicht sogar Kürbis-Latte, wo es eigentlich gar keine gibt.

Dieses Gemüse ist, wie wir sicher schon wissen, eine hervorragende Grundlage für Desserts, die wenig Kohlenhydrate enthalten sollen. Und wenn Sie den Geschmack nicht mögen, brauchen Sie nicht zu verzweifeln: Kakao und Proteinpulver sorgen für den meisten Geschmack. Und was Sie aus dem Ofen holen, wird sehr weich und dekadent sein.

ZUTATEN:

• 1 Dose Kürbispüree (keine Kürbiskuchenmischung)
• 2 Eier
• 4 Messlöffel Schokoladenproteinpulver
• 200 g Splenda-Süßstoff
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• Optional: 25 g gehackte Mandeln, dunkle Schokoladensplitter (dies verändert natürlich den Nährstoffgehalt).

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Zutaten verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Eine 20 x 30 cm große Backform einfetten.
4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech.
5. 20-25 Minuten backen, je nach Ofen.
6. Die Brötchen mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn noch Teig daran klebt, braucht es noch ein paar Minuten länger.
7. Lassen Sie das Brötchen abkühlen, bevor Sie es in 6 Stücke schneiden.

NÄHRSTOFFE IN JEDEM BRÖTCHEN:

• Eiweiß: 17 Gramm
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate insgesamt: 9 g
• Kohlenhydrate aus Ballaststoffen: 4 g
• Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe: 5 g

Wir wünschen Ihnen einen guten Geschmack!