Lassen Sie sich nicht von Modetrends leiten! Das Essen von Pulvern ist kein Wunder, sondern oft genau das Gegenteil.

Sich gesund zu ernähren, kann manchmal eine Herausforderung sein - sei es, weil man jahrelang gewohnt war, sich ungesund, gesund, ausgewogen oder regelmäßig zu ernähren, und es schwerfällt, seine Gewohnheiten zu ändern, oder weil es schwierig ist, ein Programm einzuhalten, weil man einen anspruchsvollen Job hat, nicht regelmäßig essen kann usw. Und genau auf diese Menschen haben es die Unternehmen, die Mahlzeitenpulver und Mahlzeitenersatz-Shakes anbieten, abgesehen. Ja, Mahlzeiten in Pulverform, Shakes und "Hilfsmittel" sind heutzutage regelrecht explodiert. Die Unternehmen wetteifern darum, wer die verlockendste Werbung macht und einen größeren Anteil der Kunden für sich gewinnen kann. Solche Produkte kosten oft Hunderte bis Tausende von Kronen. Ist es also sinnvoll, in so etwas zu investieren? Sind Mahlzeiten in Pulverform eine vielversprechende Zukunft oder eine drohende Gefahr?

In den letzten Jahren sind die Popularität und die Produktion solcher Produkte sprunghaft angestiegen. Viele Unternehmen behaupten, dass ihre Produkte genügend hochwertige Nährstoffe liefern, um Gesundheit und Vitalität zu gewährleisten und im Idealfall das Gewicht zu reduzieren. Aber ist das wirklich so? Kann ein Lebensmittel in Pulverform eine feste Nahrung vollständig ersetzen? Schauen wir uns dieses heiße Thema einmal genauer an - vor allem, was die Nachteile solcher Produkte sein können, damit Sie entscheiden können, ob eine solche Investition für Sie rentabel genug ist oder ob Sie lieber in eine vollwertige Ernährung investieren sollten.

WAS IST EIGENTLICH EIN MAHLZEITENERSATZ?

Um besser zu verstehen, worüber wir heute eigentlich sprechen werden, gehen wir zum traditionellen theoretischen Fenster. Wir werden über "Pulver" sprechen, die, wenn sie gemischt werden, das Frühstück, den Snack, das Mittag- oder Abendessen ersetzen können (oder vielleicht auch nicht), und auch über fertige Shakes. Wie wir bereits in den ersten Absätzen erwähnt haben, greifen die Menschen aus den unterschiedlichsten Gründen zu diesen flüssigen Mahlzeitenersatzprodukten. Manche nehmen sie zu sich, um Kalorien zuzulegen und Muskelmasse aufzubauen, andere, um ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren, wieder andere verlassen sich darauf, weil sie ihren Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralien versorgen, es gibt die Gruppe der Nicht-Köche, die Mahlzeiten in Pulverform oder Shakes verwenden, weil sie nicht regelmäßig essen können oder wollen, und die letzte Gruppe sind die Faulenzer, die nicht kochen wollen und nach dem schnellsten Weg zum Abnehmen suchen.

Das sind also die Zielgruppen, die wir haben. Kommen wir nun zur Zusammensetzung der Produkte. Um es kurz zu machen. In den allermeisten Fällen sind diese Produkte so konzipiert, dass sie in großen Mengen hergestellt und verkauft werden, was bedeutet, dass für ihre Herstellung keine frischen Zutaten verwendet werden. Warum? Der Grund ist einfach. Solche Produkte lagern monatelang in Geschäften, Verkaufsautomaten oder Lagerhäusern , bevor sie ihre Verbraucher erreichen. Haben Sie schon einmal einen Salat oder ein Steak gesehen, das sich X Monate frisch hält? Ich nicht. Mit anderen Worten: Diese Produkte werden nicht aus frischen Zutaten hergestellt, weil sie so angepasst werden müssen, dass sie möglichst lange haltbar sind und ohne Kühlgeräte oder andere Möglichkeiten der Frischhaltung frisch gehalten werden können .

Um diese beiden Eigenschaften zu vereinen, sind daher einige wirklich verrückte technologische Verfahren erforderlich. Und als unmittelbare Folge der Verarbeitung, die das Lebensmittel durchlaufen hat, um dieses magische Pulver herzustellen, ist nur noch eine sehr geringe Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien in dem daraus resultierenden pulverförmigen Mahlzeitenersatz enthalten (und deshalb schmeckt es auch so, wie es schmeckt). Das bedeutet, dass viele der für eine optimale Verdauung und Nährstoffaufnahme notwendigen Komponenten reduziert oder vollständig zerstört sind, und natürlich leidet der Nährstoffgehalt insgesamt. Wir fügen der Verpackung ein Etikett hinzu, auf dem steht, dass das Produkt die Gesundheit fördert und ein Maximum an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien enthält. Aber... stimmt das wirklich?

Es gibt drei Arten von Nahrungsersatzprodukten:

1) Mahlzeitenersatz zum Fettabbau
2) Entgiftungs-Shakes
3) Medizinisch verschriebene Produkte

WORAUS BESTEHEN DIE MAHLZEITENERSATZPRODUKTE NUN EIGENTLICH?

Eine der besten Möglichkeiten, um Ihnen die Nachteile solcher Produkte aufzuzeigen und Sie vor dem Kauf zu warnen, ist natürlich ein Beispiel aus der Praxis. In einigen der beliebtesten Produkte ala "Mahlzeitenersatz" finden Sie eine Menge "gesunder" (ja, das ist höchst ironisch) Zutaten, wie z. B.:

• Maltodextrin
• Maissirup
• Zucker
• Gemischte Pflanzenöle (Raps-, Mais-, minderwertiges Olivenöl)
• Palmöl
• Ein Haufen Salz
• Rinderkollagen
• Sojaprotein
• Alle Arten von Verdickungsmitteln, Konservierungsstoffen und über 30 weitere Zutaten!

Mahlzeitenersatzprodukte liefern normalerweise ca:

• Etwa 300 Kalorien oder mehr
• Mehr als 10 Gramm Fett
• mehr als 22 Gramm Zucker
• UND KEINEN BALLASTSTOFFGEHALT

Wir haben hier also ein Produkt mit einer Zusammensetzung, die so lang ist wie die Herr der Ringe-Trilogie, mit einem irrsinnigen Nährstoffgehalt, mit weniger brauchbaren (aber natürlich billigeren) Eiweißquellen, voller Zucker und null Ballaststoffen, d. h.mit einem lausigen Sättigungseffekt. Hinzu kommt ein wirklich hoher Preis, der nicht einmal annähernd die für die Herstellung verwendeten Zutaten widerspiegelt. Fragen Sie sich selbst - sind Sie wirklich daran interessiert, echte Lebensmittel durch ein solches Produkt zu ersetzen?

Ich glaube, die meisten von Ihnen schütteln gerade ungläubig den Kopf, aber da wir alle möglichen ausgeklügelten Marketingtricks und Verlockungen haben, lassen Sie uns erklären, warum die Investition in solche Produkte keine gute Wahl ist, um Gewicht zu verlieren, und schon gar nicht für die Gesundheit.

MAHLZEITENERSATZPRODUKTE ENTHALTEN WENIGER KALORIEN ALS EINE VOLLSTÄNDIGE ERNÄHRUNG

Shakes und Pillen als Mahlzeitenersatz enthalten in der Regel weniger Kalorien als eine normale Mahlzeit. Das ist doch positiv für die Gewichtsabnahme, oder? Nein, wirklich? Was ist positiv daran, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, als unser Grundumsatz beträgt? Ja, Diäten, die auf dem Verzehr von Shakes und Mahlzeitenersatzpulvern basieren, sind oft so konzipiert, dass sie deutlich weniger Kalorien enthalten, als Sie benötigen, und warum? Weil solche Produkte für den Massenabsatz hergestellt werden und nicht für Ihre individuellen Bedürfnisse. Kein Unternehmen macht sich die "Mühe", maßgeschneiderte Produkte herzustellen, sondern gibt Ihnen einfach das, was sie haben , und das war's. Für die einen trifft es in etwa die benötigte Kalorienzufuhr, für die anderen ist es ein brutales Konzentrat.

DIESE ART DER ERNÄHRUNG IST AUF DAUER NICHT TRAGBAR.

Nur weil solche Diäten viel weniger Kalorien enthalten, als man eigentlich braucht, sind sie auf Dauer nicht nachhaltig. Und wenn man davon ausgeht, dass eine Ernährungsumstellung von Dauer sein sollte, dann muss man sich vorstellen, dass man, sagen wir, ein Jahr lang nur solche leckeren Shakes trinkt. Immer und immer wieder das Gleiche. So bekommt man nach einer Weile Heißhunger auf die volle Mahlzeit, die man vorher gegessen hat, und sobald man wieder damit anfängt, muss man alles probieren, was man sich verweigert hat, und schon hat man den Jo-Jo-Effekt.Und es ist nicht nur die Monotonie - glauben Sie mir, Sie werden das klassische Kauen von Lebensmitteln vermissen , das für den Menschen ganz natürlich ist. Wenn Sie sich für eine Art Cocktail als Mahlzeitenersatz entscheiden, sollte dieser nur für Notfälle und selten verwendet werden.

ER ENTHÄLT ALLE FÜR DIE GESUNDHEIT NOTWENDIGEN MINERALIEN UND VITAMINE.

Und hier haben wir einen weiteren Marketingtrick. Die überwiegende Mehrheit der Vitamine und Mineralstoffe (sofern das Produkt sie tatsächlich enthält) ist synthetisch. Ein Blick auf Begriffe wie Natriummolybdat, Natriumselenat und Kaliumjodid sollte selbst einem ernährungswissenschaftlichen Laien klar machen, dass sie in der Natur nirgendwo zu finden sind. Wann immer Sie eine schwer auszusprechende Zutat auf der Verpackung sehen , ist das ein sofortiges Warnsignal und bedeutet, dass das Produkt unnatürliche und stark verarbeitete Lebensmittel enthält.Das Schlimmste daran ist, dass keine dieser Verbindungen aus echten Lebensmitteln stammt, d. h. sie sind vollständig chemisch hergestellt. Synthetische Vitamine und Mineralien bringen Studien zufolge nicht die gewünschte Wirkung, sondern können sich sogar negativ auswirken. Geben Sie es zu - ist es nicht besser, zu unverarbeiteten Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, hochwertigen Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten zu greifen , die natürlichere Formen von Nährstoffen für den Menschen enthalten? Ich kann Ihnen sagen, dass Sie damit definitiv mehr für Ihre Gesundheit tun.

ZUCKER, ZUCKER UND NOCH MEHR ZUCKER

Es gibt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Variationen , in denen Mahlzeitenersatz heute auf dem Markt erhältlich ist. Von Suppen über Hauptgerichte Ihrer Wahl bis hin zu süßen Mahlzeitenersatzprodukten. Das ist auf seine Art erstaunlich, aber andererseits... wie macht man aus einem Pulver etwas, das tatsächlich ziemlich gut schmeckt? Klar, wir laden es mit einem Haufen Zucker und künstlichen Stoffen auf. In vielen Fällen ist Zucker oder eine Art Süßstoff die Nummer eins oder drei unter den Zutaten. Das ist doch verrückt! Unabhängig davon, welches Ziel Sie eigentlich verfolgen, ist der Konsum von zugesetztem Zucker definitiv nicht wünschenswert. Wir alle wissen, dass Zucker leere Kalorien hat, aber noch schlimmer ist die Verbindung zu all den negativen Gesundheitsproblemen - von Sucht über Magenverstimmung bis hin zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen.

EIN HAUFEN KÜNSTLICHER ZUSATZSTOFFE

Darauf haben wir bereits in den vorangegangenen Punkten hingewiesen. Viele Shakes und Mahlzeitenersatzprodukte sind buchstäblich vollgestopft mit Inhaltsstoffen, die man kaum als gesunde Lebensmittel bezeichnen kann, zum Beispiel:

Raffinierte Pflanzenöle, deren Verzehr definitiv nicht zu den besten Dingen gehört, die Sie für Ihre Gesundheit tun können, außerdem sind solche Öle billige Zutaten.

Verdickungs- und Konservierungsmittel - einer der am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe in dieser Kategorie in Mahlzeitenersatzprodukten ist Maltodextrin. Es hat nicht nur einen sehr hohen glykämischen Index und kann Blutzuckerspitzen verursachen, sondern sein übermäßiger Verzehr wird auch mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen wie Autoimmunproblemen und nicht zuletzt mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht , was Sie wirklich nicht wollen, wenn Sie Produkte zum Zweck der Gewichtsabnahme kaufen. Maltodextrin wirkt sich auch negativ auf das Darmbiom aus und macht den Körper anfälliger für Infektionen und Krankheiten.

Farb- und Geschmacksverstärker" - Sicher, man braucht eine Menge Zusatzstoffe, damit ein Ersatzprodukt gut aussieht und schmeckt. Sie belasten jedoch das Verdauungssystem übermäßig und können zu einer ernsthaften Darmverstimmung führen.

Unvollständige Proteinquellen - Lassen Sie sich von Produkten mit hohem Proteingehalt verführen? Lesen Sie genau, woher das Eiweiß in dem Produkt stammt. Oft handelt es sich dabei um billige und schwieriger zu verarbeitende Quellen, die zwar einen anständigen Proteingehalt bieten, von denen Sie aber realistischerweise nicht viel haben werden.

NEGATIVE AUSWIRKUNGEN AUF DIE VERDAUUNG

Die Liste der negativen Auswirkungen des Verzehrs von Mahlzeitenersatzprodukten lässt sich mit nichts anderem als Verdauungsproblemen abschließen. Viele Menschen sehen in Mahlzeitenersatzprodukten die Rettung und eine gesunde Alternative zu einer vollfetten Ernährung. Smoothies enthalten oft keine Ballaststoffe, Antioxidantien, Probiotika und andere Stoffe, die für unsere Verdauung von Vorteil sind . Dies führt zu Verstopfung aufgrund des Mangels an Ballaststoffen und erhöht das Risiko der Bildung von Gallensteinen. Darüber hinaus enthalten diese Produkte viel Zucker, was sich nicht nur negativ auf die Verdauung auswirkt, sondern auch den Hormonhaushalt durcheinander bringen und Karies verursachen kann usw.

GIBT ES EINEN PUNKT, AN DEM MAHLZEITENERSATZPRODUKTE EINE GUTE LÖSUNG SIND?

Sie werden überrascht sein, aber ja, überraschenderweise gibt es sie. Tatsächlich gibt es neben Diäten und Mahlzeitenersatzprodukten für Nicht-Magen-Esser auch Produkte, die zu medizinischen Zwecken eingenommen werden. In der Regel handelt es sich dabei um Nutridrinks, die von Ärzten für Patienten verwendet werden, die nach einer Operation keine feste Nahrung zu sich nehmen können oder an Verdauungsstörungen, Colitis ulcerosa oder anderen Darmkomplikationen leiden. Der Verzehr solcher Produkte unterliegt jedoch der ärztlichen Aufsicht und wird auch nur für einen begrenzten Zeitraum verwendet.

TRINKEN ODER NICHT TRINKEN, DAS IST DER PUNKT.

Die endgültige Entscheidung, ob Sie einen Mahlzeitenersatz oder einen Cocktail kaufen, liegt natürlich bei Ihnen. Eine Diät, die ausschließlich auf dem Verzehr von Mahlzeitenersatzprodukten und Shakes basiert, ist jedoch weder für die Gesundheit des Organismus noch für eine gesunde Gewichtsabnahme geeignet.Wenn Sie sich entscheiden, in ein Produkt zu investieren, sollte es auf jeden Fall eine Ergänzung zu Ihrer soliden und vollständigen Ernährung sein, eine Notlösung, wenn Sie keine Zeit haben, eine Mahlzeit zuzubereiten, oder wenn Sie unterwegs sind, aber es sollte auf keinen Fall die Hauptstütze Ihrer Ernährung sein. Studieren Sie die Inhaltsstoffe des Produkts gut, bevor Sie es kaufen.

Die Investition in ein Produkt, das verspricht, Ihren Körper zu entgiften, ist absolute Geldverschwendung . Wenn Sie keine Drogen nehmen, kein Alkoholiker sind und über ein funktionierendes Ausscheidungssystem, eine gesunde Leber und gesunde Nieren verfügen, dann herzlichen Glückwunsch, denn Sie werden rund um die Uhr entgiften, auch ohne Pillen oder Entgiftungscocktails.Bei postoperativen Zuständen und Verdauungsproblemen können Flüssignahrung, Nutridrinks und Mahlzeitenersatz ein gutes Mittel sein, um eine angemessene Aufnahme und Entlastung zu gewährleisten.

WAS KANN ICH AUS DIESEM ARTIKEL MITNEHMEN?

Alle möglichen Arten von Mahlzeitenersatzprodukten werden uns jetzt an jeder Ecke angeboten. Auch wenn die Werbung mit dem Versprechen einer mühelosen Reduktion, gesundheitlichen Vorteilen und einer optimalen Ernährung für die Gesundheit sehr verlockend ist, ist die Investition in ein solches Produkt nicht immer eine gute Wahl. Mahlzeitenersatzprodukte sind oft übermäßig chemisch verarbeitet, enthalten unerwünschte Zusatzstoffe und Unmengen von Zucker, und ihre Zusammensetzung, die verwendeten Zutaten und der Nährstoffgehalt entsprechen absolut nicht dem hohen Preis. Außerdem sind Diäten, die auf dem Verzehr von Shakes und Mahlzeitenersatzprodukten basieren, eher eine kurzfristige Angelegenheit, so dass es viel besser ist, sich zu überwinden, die Grundsätze des Essens zu erlernen und den Weg einer vollständigen Mahlzeit zu gehen. Reduktionsdiäten, die auf dem Verzehr dieser Produkte beruhen, enthalten außerdem sehr oft weniger Kalorien als Ihr Grundumsatz, und das ist ein wichtiger Faktor für den Jo-Jo-Effekt. Die Entscheidung liegt bei Ihnen, aber wollen Sie wirklich eine solide Ernährung durch so etwas ersetzen?

Quellen:
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Davis LM, Coleman C, Kiel J, et al. Efficacy of a meal replacement diet plan compared to a food-based diet plan after a period of weight loss and weight maintenance: a randomized controlled trial. Nutr J. 2010;9:11. Published 2010 Mar 11. doi:10.1186/1475-2891-9-11
Michael R Lowe, Meghan L Butryn, Fengqing Zhang, Evaluation of meal replacements and a home food environment intervention for long-term weight loss: a randomized controlled trial, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 107, Issue 1, January 2018, Pages 12-19,