Erdnussbutter | Ist sie wirklich ein solches Wunder? Und welche soll man wählen?

Erdnussbutter erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und das ist kein Wunder. Viele Menschen finden, dass sie eine absolut großartige Fettquelle ist, und außerdem kann man mit ihr beim Backen, in süßen und herzhaften Gerichten nie etwas falsch machen. Zu allem Überfluss kombinieren die Hersteller Erdnussbutter oft mit verschiedenen Schokoladensorten, Chips oder sogar gesalzenem Karamell, um einen unwiderstehlichen Geschmack zu gewährleisten. Doch wie steht es um die gesundheitlichen Auswirkungen von Erdnussbutter? Gibt es auch negative Aspekte beim Verzehr von Erdnussbutter? Damit befassen wir uns im heutigen Artikel.

Erdnüsse sind keine Nüsse!

Viele Menschen gehen davon aus, dass Erdnüsse Nüsse sind, wie Mandeln, Cashews oder Pistazien. Das stimmt aber nicht, denn die Erdnuss ist der Samen der Erdnuss und gehört somit zu den Hülsenfrüchten. Erdnüsse werden heute vor allem in China, Indien, Nigeria und den Vereinigten Staaten angebaut, aber mit ein wenig Aufwand kann man sie auch bei uns anbauen. Nach der Ernte, die in der Regel im Herbst stattfindet, werden sie einfach getrocknet, und wenn Sie einen leistungsfähigen Mixer haben, können Sie selbst Erdnussbutter herstellen. Gute Erdnussbutter enthält in der Regel nur Erdnüsse und Erdnüsse - andere Zutaten müssen nicht hinzugefügt werden.

Wenn normale (nicht aromatisierte) Erdnussbutter Palmöl oder verfestigte pflanzliche Fette enthält, sollten Sie die Finger davon lassen, da dies ein Zeichen für mindere Qualität ist. Wenn das Palmöl oder die Fette in der Schokolade in der verwendeten Butter enthalten sind, bedeutet dies, dass die Menge nur relativ gering ist und es keine Rolle spielt. Dennoch sind Buttersorten, die völlig frei von Palmöl oder verfestigten Fetten sind, besser. Da dies jedoch von Produkt zu Produkt unterschiedlich sein kann, empfiehlt es sich, auf geprüfte Marken zurückzugreifen oder die Inhaltsstoffe vor dem Kauf zu überprüfen.

Obwohl viele Menschen Erdnüsse als Nüsse bezeichnen, sind sie eigentlich eine Hülsenfrucht.

Was sind die Nachteile von Erdnüssen? Sind Erdnüsse überhaupt besser?

Im ersten Absatz haben wir deutlich gemacht, dass Erdnüsse keine Nüsse, sondern eine Hülsenfrucht sind. In der Tat hat der häufige Verzehr von Nüssen (neben einer Vielzahl von positiven Aspekten) auch wichtige negative Aspekte, wie z. B.:

• Der Antinährstoffgehalt - Nüsse enthalten relativ hohe Mengen an Phthalaten und Oxalaten, die die richtige Verwertung von Kalzium, Magnesium, Zink oder Eisen verhindern können.
• Allergieauslösende Lebensmittel - eine Allergie gegen Nüsse kann sich zu jedem Zeitpunkt des Lebens entwickeln, und im Gegensatz zu Hülsenfrüchten werden die Stoffe, die für die Entwicklung einer Allergie verantwortlich sind, beim Kochen nicht zerstört.
• Menge an Omega-6-Fettsäuren - wie wir in einem anderen Artikel behandelt haben, ist es für die allgemeine Gesundheit wichtig, ein optimales Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren aufrechtzuerhalten. Und ein regelmäßiger übermäßiger Verzehr von Nussbutter kann dieses Gleichgewicht stören.

Natürlich haben auch Erdnüsse ihre Tücken. Als Hülsenfrucht enthalten sie zwar auch einige Antinährstoffe (die sich von denen in Nüssen unterscheiden) und eine Reihe von Omega-6-Fettsäuren, aber sie lösen nicht oft allergische Reaktionen aus. Außerdem enthalten sie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Wir können also durchaus empfehlen, Nussbutter ab und zu durch Erdnussbutter zu ersetzen.

Erdnüsse haben im Vergleich zu Nüssen ein anderes Nährwertprofil.

Was sind die Vorteile von Erdnüssen?

Erdnüsse bzw. die in ihnen enthaltenen Stoffe haben eine Vielzahl von Vorteilen, so dass es auf jeden Fall eine gute Idee ist, sie von Zeit zu Zeit in die Ernährung aufzunehmen. Warum also Erdnüsse in die Ernährung aufnehmen?

• Vorbeugung von Typ-II-Diabetes - Erdnüsse sind eine Quelle ungesättigter Fette, die in Verbindung mit einem aktiven Lebensstil und einer ausgewogenen Ernährung nachweislich die Insulinempfindlichkeit verringern und so die Entstehung von Diabetes verhindern.
• Quelle von Antioxidantien - Erdnüsse selbst sind sehr reich an Antioxidantien, die im Allgemeinen die Aktivität von Sauerstoffradikalen reduzieren. Eines der vielen, die wirklich erwähnenswert sind, ist das Resveratrol, das vor allem aus Rotwein bekannt ist. Interessant ist aber auch, dass die vorliegenden Erkenntnisse darauf hindeuten, dass der Gehalt an Antioxidantien noch weiter zunimmt.
• Eiweiß auffüllen - da 100 Gramm Erdnussbutter bis zu 30 Gramm Eiweiß enthalten, können Sie damit z. B. Vollkornbrot anreichern und einen sättigenden Snack kreieren.
• Sie helfen bei der Gewichtszunahme - wenn man abnehmen will, muss man mit Erdnuss- und Nussbutter sehr vorsichtig sein. Viele Sportler sprechen jedoch die Tatsache an, dass sie nicht zunehmen können, was wir auch in einem anderen Artikel behandelt haben. Seien Sie versichert, dass Sie durch die Zugabe von Erdnussbutter zu verschiedenen Smoothies oder Breien eine ordentliche Portion Kalorien zu sich nehmen.
• Sieist sättigend - es gibt kaum ein Lebensmittel, das so sättigend ist wie Erdnussbutter. Viele von uns brauchen nur einen Löffel davon, und schon ist das Verlangen gestillt, und sie denken gar nicht mehr daran, hungrig zu sein.

Ist Erdnussbutter wirklich ein solches Wunder?

Erdnussbutter ist ein wirklich leckerer Snack, der reich an Fett, Eiweiß und Antioxidantien ist. Aber Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass unser Artikel im Gegensatz zu vielen anderen Artikeln über Erdnussbutter kein spezifisches Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen erwähnt, die Erdnüsse enthalten. Erdnüsse sind zwar in der Tat äußerst reich an Mikronährstoffen, aber für die Herstellung von Butter müssen geröstete Erdnüsse verwendet werden, und durch das Rösten gehen die nützlichen Inhaltsstoffe weitgehend verloren. Ob Sie also Erdnussbutter oder nur gesalzene Erdnüsse im Supermarkt kaufen, erwarten Sie keine Vitaminladung. Ein leckerer Snack voller Proteine, Fette und Antioxidantien tut es aber.

Welche Erdnussbutter empfehlen wir?

Es gibt Dutzende, wenn nicht gar Hunderte von Erdnussbuttern auf dem Markt, und es kann wirklich schwierig sein, sich da zurechtzufinden. Deshalb lohnt es sich, Ihnen am Ende des heutigen Artikels eine kurze Empfehlung zu geben:

• Erdnussbutter in Pulverform - diese Art von Butter ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Das Fett der Erdnüsse wird ausgepresst, um es z. B. als Pflanzenöl zu verwenden, und die Erdnussreste werden getrocknet und zu einem Instantpulver gemahlen. Auf diese Weise bleibt der authentische Erdnussgeschmack erhalten, allerdings mit einem Minimum an Fett. Eine ideale Option für Bodybuilder, die eine Diät machen.
• Erdnussbutter ohne Geschmack - wenn Sie sich für eine Butter ohne Schokolade oder andere Aromen entscheiden, empfehlen wir Ihnen, immer 100% Erdnüsse zu wählen. Palmöl, Salz oder Süßstoffe haben in einem solchen Produkt nichts zu suchen. Sie können zwischen weicher Butter und knuspriger Butter wählen.
• Aromatisierte Erdnussbutter - wenn Sie auf der Suche nach aromatisierter Erdnussbutter sind, werden Sie in unserem Shop sicher fündig.

Was können Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen?

Das Wichtigste, was Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen sollten, ist, dass Erdnussbutter definitiv kein Wundernahrungsmittel ist, wie es oft dargestellt wird. Aber sie ist dennoch ein sehr nahrhafter Snack, der reich an Proteinen, Fett und verschiedenen Antioxidantien ist. Und das Wichtigste: Sie schmeckt großartig. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer gesunden Ergänzung zu Ihren Backwaren sind oder sich fragen, wie Sie Ihre Kalorienzufuhr ohne radikalen Eingriff erhöhen können - wir können Erdnussbutter nur empfehlen.