Wolfberry Kypřící prášek do pečiva BIO - 150g
Wolfberry Kypriaci prášok do pečiva z vínneho kameňa BIO 150 g Wolfberry je bezlepková a bezfosfátová prímes, používaná úplne rovnako ako bežný kypriaci prášok.
Popis produktu Wolfberry Kypřící prášek do pečiva BIO
Kypriaci prášok do pečiva z vínneho kameňa BIO 150 g Wolfberry je bezlepková a bezfosfátová prímes, používaná úplne rovnako ako bežný kypriaci prášok k zväčšeniu objemu a odľahčenie textúry pečiva. BIO kukuričný škrob je obohatený vinným kameňom a doplnený bežnou jedlou sódou.
Ako používať BIO kypriaci prášok do pečiva
Použijeme ho rovnakým spôsobom ako bežný kypriaci prášok. Na 500 g sypkých surovín pridáme 3 lyžičky (21 g) prášku. Nahrádzame týmto práškom bežný kypriaci prášok vo vrecku, potom tri lyžičky tohto prášku zodpovedajú 1 vrecku bežného prášku do pečiva. Kypriaci prášok z jedlej sódy a vínneho kameňa má sklon začať kypriť už pri izbovej teplote. Preto odporúčame vkladať cesto do rúry a piecť čo najskôr po zapracovaní kypriaceho prášku. To sa týka najmä redších trených ciest.
Charakteristika
Kypriaci prášok je suchý chemický prášok do pečiva používaný k zväčšeniu objemu a odľahčeniu textúry pečiva. Funguje na princípe uvoľňovania oxidu uhličitého do cesta acidobázickou reakciou. Tým vznikajú bublinky, ktoré cesto nakyprujú. BIO kypriaci prášok je bezlepkový a bezfosfátový. Regulátorom kyslosti je vínny kameň čiže vínan draselný, kypriaca látka jedlá sóda čiže hydrogénuhličitan sodný. Po kypriacim prášku siahneme v prípadoch, keď nechceme v pečive nežiadúcu príchuť fermentačných produktov kvasiniek z droždia.
Skladovanie: Skladujte vždy dobre uzatvorené na suchom mieste.
