Wolfberry Proszek do pieczenia BIO, 150 gramów

Opis produktu Wolfberry Proszek do pieczenia BIO

Proszek do pieczenia z pestek winogron Wolfberry BIO 150 g to bezglutenowy i niezawierający fosforanów dodatek, stosowany w taki sam sposób jak zwykły proszek do pieczenia w celu zwiększenia objętości i rozjaśnienia tekstury wypieków. Organiczna skrobia kukurydziana jest wzbogacona o kamień winny i uzupełniona zwykłą sodą oczyszczoną.

Jak stosować organiczny proszek do pieczenia

Używaj go w taki sam sposób jak zwykłego proszku do pieczenia. Dodaj 3 łyżeczki (21 g) proszku na 500 g składników sypkich. Jeśli zastępujesz zwykły proszek do pieczenia w torebce tym proszkiem, 3 łyżeczki tego proszku odpowiadają 1 torebce zwykłego proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia wykonany z sody oczyszczonej i kamienia nazębnego ma tendencję do spulchniania się w temperaturze pokojowej. Dlatego zaleca się umieszczenie ciasta w piekarniku i pieczenie tak szybko, jak to możliwe po dodaniu proszku do pieczenia. Dotyczy to w szczególności cieńszych, ucieranych ciast.

Właściwości

Proszek do pieczenia to suchy, chemiczny środek spulchniający stosowany w celu zwiększenia objętości i rozjaśnienia tekstury wypieków. Działa na zasadzie uwalniania dwutlenku węgla do ciasta w wyniku reakcji kwasowo-zasadowej. Powoduje to powstawanie bąbelków, które sprawiają, że ciasto jest bardziej elastyczne. Organiczny proszek do pieczenia nie zawiera glutenu ani fosforanów. Regulatorem kwasowości jest kamień winny lub wodorowinian potasu, a środkiem spulchniającym soda oczyszczona lub wodorowęglan sodu. Sięgamy po zaczyn w proszku, gdy nie chcemy niepożądanego smaku produktów fermentacji drożdży w wypiekach.

Przechowywanie : Zawsze przechowywać dobrze zamknięte w suchym miejscu.