Šírenie "múdrosti", ktorú musíte ignorovať

Je dvadsiate prvé storočie a nikdy predtým sme nemali lepší prístup k informáciám o našom zdraví. Veda a medicína sa neustále zdokonaľujú a náš neustály kontakt s médiami znamená, že sme často bombardovaní článkami, programami, reklamami a mnohými guru, ktorí nám hovoria, ako si zachovať zdravie, spolu s ich zoznamom odporúčaní a odporúčaní. Mnohé z týchto informácií šírených okolo výživy vôbec nie sú pravdivé. Nižšie nájdete zoznam niektorých najhorších výživových rád vôbec.

Vyhadzujte vaječné žĺtky (alebo sa vajciam vyhýbajte úplne)

Z nejakého dôvodu sú vajcia často cieľom rádoby odborníkov na výživu alebo tých, ktorí sa snažia predávať rôzne diétne výrobky. Ak sa však opýtate tých, ktorí sú vo svojom odbore na správnom mieste, zvyčajne vajcia nevynechávajú. Sú skvelé pre vaše zdravie a zvyknú sa o nich hovoriť ako o superpotravine. Prečo sa teda stali terčom útoku? Je to kvôli jednoduchému faktu, že obsahujú veľa cholesterolu. Práve z tohto dôvodu sa môžete stretnúť s názorom, že by ste mali jesť len vaječné bielky. Nielenže celé vajcia a žĺtok chutia lepšie, ale je už aj dokázané, že vajcia nemajú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu.

V štúdii uverejnenej v roku 2012 v časopise British Medical Journal sa uvádza: "Vyššia konzumácia vajec nie je spojená so zvýšeným rizikom srdcových ochorení alebo mŕtvice."

Neskorší výskum z University of Connecticut zistil odlišné výsledky u ľudí, ktorí jedli tri vajcia denne počas jedného mesiaca. U niektorých ľudí sa zvýšil cholesterol, ale len ten dobrý, HDL. Vedci dospeli k záveru, že zvýšenie týchto hladín neviedlo k zvýšenému riziku srdcových ochorení. Vajcia obsahujú veľa kvalitných bielkovín, zdravých tukov, minerálov a antioxidantov. Ak sa snažíte schudnúť, pomôžu vám udržať sa dlhšie sýty.

Tip: Jedzte vajcia na raňajky. Zasýtia vás a obohatia váš celkový príjem živín. Zdravá a vyvážená strava by mala pozostávať z potravín bohatých na živiny a vajcia sú v tomto smere superpotravinou.

Znížte množstvo tuku, pridajte sacharidy

Strava s nízkym obsahom tuku znie dobre, veď ničíme tuk, však? Hovoríme si, že by sme sa mali vyhýbať tukom, pretože po nich tučnieme, však? Nie. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo ľudia napriek všetkým nízkotučným alternatívam, ktoré zapĺňajú supermarkety, stále nehubnú? Tuk nie je nepriateľ. Nízkotučné diéty môžu byť niekedy vhodné, v závislosti od vášho zdravotného stavu. Ak ste však obézni alebo máte cukrovku 2. typu, mali by ste sa im vyhnúť. Nízkotučné diéty totiž závisia od zvýšeného množstva sacharidov a vyššie množstvo sacharidov zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Dvojročná štúdia švédskej Rady pre hodnotenie zdravotníckych technológií, v ktorej bolo do roku 2013 preskúmaných šestnásťtisíc štúdií, dospela k záveru, že pre väčšinu ľudí je najlepšia diéta s nízkym obsahom sacharidov a vyšším obsahom tukov.

Toto odporúčanie, ktoré viedlo k zmene oficiálneho odporúčania švédskej vlády týkajúceho sa stravovania, naznačuje, že nízkosacharidová strava môže zlepšiť dobrý cholesterol a viesť k zlepšeniu hladiny glukózy u ľudí, ktorí bojujú s obezitou alebo cukrovkou.

Ďalšia americká štúdia, ktorá sa zaoberala vplyvom nízkosacharidovej diéty na náladu a hlad, zistila, že počas šiestich mesiacov účastníci nízkosacharidovej diéty schudli takmer dvakrát viac v porovnaní so skupinou s nízkym obsahom tukov. Taktiež mali menší pocit hladu.

Krátkodobo sacharidy síce spôsobujú dobrý pocit, ale čoskoro pravdepodobne opäť pocítite hlad. Ak ste teda hladní, naučte sa namiesto sacharidov siahnuť po niečom, čo vás zasýti na dlhšiu dobu. Nie je to len o chudnutí. Strava so zníženým obsahom sacharidov a vyšším obsahom tukov a bielkovín je prospešná aj pre vaše srdce. Trik spočíva v tom, aby ste vedeli, po ktorých zdravých tukoch a bielkovinách siahnuť.

Dvadsaťročná štúdia na viac ako 80 000 ženách ukázala, že ženy, ktoré sa stravujú s nízkym obsahom sacharidov a vyšším obsahom tukov a bielkovín, majú vo všeobecnosti nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu a srdcových ochorení. Platilo to však len pre ženy, ktoré nahradili sacharidy zdravými rastlinnými tukmi a bielkovinami. Ak však strava obsahovala príliš veľa živočíšnych tukov a bielkovín, prínos bol zanedbateľný.

Tip: Nízkosacharidové diéty s vyšším obsahom tukov vám môžu poslúžiť lepšie ako často odporúčané nízkotučné diéty. Ak máte cukrovku alebo ste obézni, zvážte práve zníženie sacharidov na zníženie hmotnosti (samozrejme, po konzultácii s lekárom). Uistite sa, že sacharidy nahrádzate ZDRAVÝMI tukmi. Zamerajte sa viac na kvalitu jedla ako len na jeho množstvo.

Kalórie ako kalórie

Počítanie kalórií je v súčasnosti všade okolo nás. Dokonca aj reťazce rýchleho občerstvenia nás často informujú o kalorickom obsahu svojich jedál. Je dobré byť informovaný o tom, koľko čo obsahuje kalórií, ale sústredenie sa len na kalórie vedie k vyššie spomínanej fatálnej chybe, nesústrediť sa na kvalitu jedla.

Problémom neustáleho počítania kalórií je, že každá kalória znie rovnako. Určite si však uvedomujete, že to tak nie je. Pozrime sa na príklad. Ak strávite desať minút s priateľom telefonovaním alebo pozeraním televízie, nie je to práve to, čo by ste nazvali "kvalitným časom". Ak si spolu sadnete, dáte si kávu alebo sa prejdete, takto strávený čas je pre vás oveľa dôležitejší. Tak ako čas strávený s vami môže byť kvalitným časom alebo nie, aj kalórie sa dajú použiť na meranie množstva jedla, ktoré je zdravé, alebo množstva, ktoré nie je zdravé.

Tridsať M&Ms má spolu dvesto kalórií, ale rovnako aj stopäťdesiat gramov vajec uvarených natvrdo. Je zrejmé, že jedna z týchto možností je zdravšia z hľadiska makro a mikroživín. Ak sa zameriavame len na počítanie kalórií, máme tendenciu pri každom rozhodnutí o jedle vychádzať z toho, čo má koľko kalórií, a nie z toho, ako sú pre nás tieto kalórie prospešné. Aj keď jedlo, ktoré si pripravíte doma, môže mať viac kalórií ako Big Mac, jedlo, ktoré si pripravíte, bude mať menej spracovaných tukov, hormónov a konzervačných látok.

Máte pocit sýtosti? Už ste niekedy niečo zjedli a stále ste sa cítili hladní? Na večierkoch zjete veľa sladkostí, čipsov a alkoholu a stále sa necítite sýti. Tieto kalórie sa niekedy označujú ako prázdne kalórie. Ak ste dlhšie nasýtení, je pre vás ľahšie aj zdravo jesť. Potraviny ako vajcia, zemiaky a mäso vás zasýtia na oveľa dlhší čas ako sladkosti alebo zmrzlina. Navyše, ak skonzumujete dostatok bielkovín za deň, zrýchlite svoj metabolizmus a znížite chuť na jedlo a hlad.

Jedna štúdia uverejnená v časopise Journal of the American Medical Association sa zaoberala tromi skupinami ľudí, ktorí konzumovali rovnaké množstvo kalórií v rôznych kombináciách potravín. Skupina, ktorá konzumovala menej tukov, spálila denne o tristo kalórií menej ako tí, ktorí držali nízkosacharidovú diétu. Tento rozdiel sa pripisoval možnému spomaleniu metabolizmu, ku ktorému dochádza, keď človek neprijíma dostatok tukov.

Hoci človek môže schudnúť aj počas nízkotučnej diéty, váhu zvyčajne naberie späť, keď sa začne stravovať normálne. Jeho metabolizmus je spomalený a telo chce túto zmenu kompenzovať.

Tip: Nie všetky kalórie sú na rovnakej úrovni. Zamerajte sa na kvalitu potravín namiesto toho, aby ste počítali len kalórie. Vyhýbajte sa prázdnym kalóriám v alkohole a iným nezdravým potravinám, ktoré telu nedodávajú to, čo potrebuje.