Verbreitung von "Weisheiten", die Sie ignorieren müssen

Wir leben im einundzwanzigsten Jahrhundert, und nie zuvor hatten wir einen besseren Zugang zu Informationen über unsere Gesundheit. Wissenschaft und Medizin entwickeln sich ständig weiter, und unser ständiger Kontakt mit den Medien bedeutet, dass wir oft mit Artikeln, Programmen, Werbung und vielen Gurus bombardiert werden, die uns sagen, wie wir gesund bleiben können, zusammen mit ihrer Liste von "Do's and Don'ts". Viele dieser Informationen, die rund um die Ernährung verbreitet werden, sind gar nicht wahr. Im Folgenden finden Sie eine Liste mit den schlechtesten Ernährungsratschlägen aller Zeiten.

Wirf das Eigelb weg (oder vermeide Eier ganz)

Aus irgendeinem Grund sind Eier oft das Ziel von Möchtegern-Ernährungswissenschaftlern oder von Leuten, die versuchen, verschiedene Diätprodukte zu verkaufen. Fragt man jedoch diejenigen, die in ihrem Fachgebiet richtig aufgehoben sind, dann lassen sie Eier in der Regel nicht aus den Augen. Sie sind gut für die Gesundheit und werden oft als Superfood angepriesen. Warum also sind sie zur Zielscheibe geworden? Der Grund dafür ist die einfache Tatsache, dass sie viel Cholesterin enthalten. Aus diesem Grund kann man auf die Meinung stoßen, dass man nur Eiweiß essen sollte. Nicht nur, dass ganze Eier und das Eigelb besser schmecken, es ist auch bereits bewiesen, dass Eier keine negativen Auswirkungen auf Ihren Cholesterinspiegel haben.

In einer 2012 im British Medical Journal veröffentlichten Studie heißt es: "Ein höherer Eierkonsum ist nicht mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen oder Schlaganfälle verbunden."

Spätere Untersuchungen der Universität von Connecticut kamen zu anderen Ergebnissen bei Menschen, die einen Monat lang drei Eier pro Tag aßen. Bei einigen Personen stieg der Cholesterinspiegel an, allerdings nur der gute HDL-Wert. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ein Anstieg dieser Werte nicht zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führt. Eier enthalten viel hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette, Mineralien und Antioxidantien. Wenn Sie versuchen, abzunehmen, helfen sie Ihnen, länger satt zu bleiben.

Tipp: Essen Sie Eier zum Frühstück. Sie machen satt und bereichern Ihre gesamte Nährstoffzufuhr. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sollte aus nährstoffreichen Lebensmitteln bestehen, und Eier sind in dieser Hinsicht ein Superfood.

Fett reduzieren, Kohlenhydrate hinzufügen

Eine fettarme Ernährung klingt gut, schließlich vernichten wir ja Fett, oder? Wir sagen uns, dass wir Fett meiden sollten, weil es uns dick macht, nicht wahr? Nein. Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Menschen trotz all der fettarmen Alternativen in den Supermärkten nicht abnehmen? Fett ist nicht der Feind. Je nach Gesundheitszustand können fettarme Diäten manchmal sinnvoll sein. Aber wenn Sie übergewichtig sind oder an Typ-2-Diabetes leiden, sollten Sie sie meiden. Das liegt daran, dass fettarme Diäten von einem erhöhten Kohlenhydratanteil abhängen, und ein höherer Kohlenhydratanteil erhöht den Blutzucker.

Eine zweijährige Studie des schwedischen Rates für Gesundheitstechnologiebewertung, in der bis 2013 sechzehntausend Studien ausgewertet wurden, kam zu dem Schluss, dass eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung für die meisten Menschen am besten ist.

Diese Empfehlung, die zu einer Änderung der offiziellen schwedischen Ernährungsempfehlungen führte, deutet darauf hin, dass eine kohlenhydratarme Ernährung den guten Cholesterinspiegel verbessern und bei Menschen, die mit Übergewicht oder Diabetes zu kämpfen haben, zu einer Verbesserung der Blutzuckerwerte führen kann.

Eine andere US-amerikanische Studie, in der die Auswirkungen einer kohlenhydratarmen Diät auf die Stimmung und den Hunger untersucht wurden, ergab, dass die Teilnehmer an der kohlenhydratarmen Diät über einen Zeitraum von sechs Monaten fast doppelt so viel Gewicht verloren wie die Teilnehmer der fettarmen Gruppe. Außerdem hatten sie weniger Hunger.

Kohlenhydrate sorgen zwar dafür, dass Sie sich kurzfristig gut fühlen, aber Sie werden wahrscheinlich bald wieder hungrig sein. Wenn Sie also hungrig sind, sollten Sie lernen, zu etwas zu greifen, das Sie länger satt hält, anstatt zu Kohlenhydraten. Es geht nicht nur darum, Gewicht zu verlieren. Eine kohlenhydratarme Ernährung mit einem höheren Fett- und Eiweißanteil ist auch gut für Ihr Herz. Der Trick besteht darin, zu wissen, zu welchen gesunden Fetten und Proteinen man greifen sollte.

Eine 20 Jahre dauernde Studie mit mehr als 80 000 Frauen ergab, dass diejenigen, die sich kohlenhydratarm und fett- und eiweißreich ernährten, im Allgemeinen ein geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen zu erkranken. Dies galt jedoch nur für Frauen, die Kohlenhydrate durch gesunde pflanzliche Fette und Eiweiß ersetzten. Bei einer Ernährung mit einem zu hohen Anteil an tierischen Fetten und Proteinen waren die Vorteile dagegen vernachlässigbar.

Tipp: Eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung kann für Sie besser sein als die oft empfohlene fettarme. Wenn Sie an Diabetes leiden oder fettleibig sind, sollten Sie zur Gewichtsabnahme lediglich die Kohlenhydrate reduzieren (natürlich nach Rücksprache mit Ihrem Arzt). Achten Sie darauf, dass Sie die Kohlenhydrate durch GESUNDE Fette ersetzen. Achten Sie mehr auf die Qualität Ihrer Nahrung als auf die Menge.

Kalorien als Kalorien

Das Zählen von Kalorien ist heutzutage allgegenwärtig. Sogar Fastfood-Ketten informieren uns oft über den Kaloriengehalt ihrer Mahlzeiten. Es ist gut, darüber informiert zu sein, wie viele Kalorien was enthält, aber sich nur auf die Kalorien zu konzentrieren, führt zu dem oben erwähnten fatalen Fehler, sich nicht auf die Qualität des Essens zu konzentrieren.

Das Problem beim ständigen Zählen von Kalorien ist, dass sich jede Kalorie gleich anhört. Sie wissen aber sicher, dass dies nicht der Fall ist. Sehen wir uns ein Beispiel an. Wenn Sie zehn Minuten mit Ihrem Freund am Telefon oder vor dem Fernseher verbringen, ist das nicht gerade das, was man als "Quality Time" bezeichnen würde. Wenn Sie sich zusammensetzen, einen Kaffee trinken oder einen Spaziergang machen, ist diese Zeit für Sie viel wichtiger. Genauso wie man die verbrachte Zeit als Qualitätszeit bezeichnen kann oder nicht, kann man mit Kalorien die Menge an Lebensmitteln messen, die gesund oder ungesund ist.

Dreißig M&Ms haben insgesamt zweihundert Kalorien, aber auch einhundertfünfzig Gramm hartgekochte Eier. Es ist klar, dass eine der beiden Optionen in Bezug auf Makro- und Mikronährstoffe gesünder ist. Wenn wir uns nur auf das Zählen von Kalorien konzentrieren, neigen wir dazu, jede Lebensmittelentscheidung danach auszurichten, was wie viele Kalorien hat, und nicht danach, wie nützlich diese Kalorien für uns sind. Das Essen, das Sie zu Hause zubereiten, mag zwar mehr Kalorien haben als ein Big Mac, aber es enthält weniger verarbeitete Fette, Hormone und Konservierungsstoffe.

Sättigungsgefühl? Haben Sie schon einmal etwas gegessen und trotzdem Hunger verspürt? Sie essen auf Partys eine Menge Süßigkeiten, Chips und Alkohol und fühlen sich trotzdem nicht satt. Diese Kalorien werden manchmal auch als leere Kalorien bezeichnet. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum gesättigt sind, fällt es Ihnen auch leichter, gesund zu essen. Lebensmittel wie Eier, Kartoffeln und Fleisch halten viel länger satt als Süßigkeiten oder Eiscreme. Und wenn Sie täglich genügend Eiweiß zu sich nehmen, beschleunigen Sie Ihren Stoffwechsel und verringern Heißhungerattacken und Hunger.

In einer Studie, die im Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurde, wurden drei Gruppen von Menschen untersucht, die dieselbe Kalorienmenge in unterschiedlichen Lebensmittelkombinationen zu sich nahmen. Die Gruppe, die weniger Fett zu sich nahm, verbrannte dreihundert Kalorien weniger pro Tag als die Gruppe mit der kohlenhydratarmen Diät. Dieser Unterschied wurde auf eine mögliche Verlangsamung des Stoffwechsels zurückgeführt, die eintritt, wenn eine Person nicht genügend Fett zu sich nimmt.

Zwar kann eine Person auch während einer fettarmen Diät abnehmen, doch wird das Gewicht in der Regel wieder zugenommen, sobald sie wieder normal isst. Der Stoffwechsel ist verlangsamt, und der Körper versucht, diese Veränderung auszugleichen.

Tipp: Nicht alle Kalorien sind gleich hoch. Konzentrieren Sie sich auf die Qualität der Lebensmittel, anstatt nur Kalorien zu zählen. Vermeiden Sie leere Kalorien in Alkohol und anderen ungesunden Lebensmitteln, die Ihrem Körper nicht das geben, was er braucht.