Rozpowszechnianie "mądrości", które należy ignorować

Mamy XXI wiek i nigdy wcześniej nie mieliśmy lepszego dostępu do informacji na temat naszego zdrowia. Nauka i medycyna wciąż się rozwijają, a nasz stały kontakt z mediami oznacza, że często jesteśmy bombardowani artykułami, programami, reklamami i wieloma guru, którzy mówią nam, jak zachować zdrowie, wraz z ich listą nakazów i zakazów. Wiele z tych informacji rozpowszechnianych wokół odżywiania wcale nie jest prawdą. Poniżej znajduje się lista najgorszych porad dietetycznych w historii.

Wyrzuć żółtka jaj (lub całkowicie unikaj jajek)

Z jakiegoś powodu jajka są często celem niedoszłych dietetyków lub osób próbujących sprzedawać różne produkty dietetyczne. Jeśli jednak zapytasz tych, którzy są na właściwym miejscu w swojej dziedzinie, zwykle nie pomijają jajek. Są one świetne dla zdrowia i są zwykle reklamowane jako superżywność. Dlaczego więc stały się celem? Wynika to z prostego faktu, że zawierają dużo cholesterolu. To właśnie z tego powodu możesz spotkać się z opinią, że powinieneś jeść tylko białka jaj. Nie tylko całe jajka i żółtko smakują lepiej, ale także udowodniono już, że jajka nie mają negatywnego wpływu na poziom cholesterolu.

Badanie opublikowane w 2012 roku w British Medical Journal mówi: "Wyższe spożycie jaj nie jest związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca lub udaru mózgu".

Późniejsze badania przeprowadzone przez University of Connecticut wykazały inne wyniki u osób, które spożywały trzy jajka dziennie przez miesiąc. U niektórych osób poziom cholesterolu wzrósł, ale tylko tego dobrego - HDL. Naukowcy doszli do wniosku, że wzrost tego poziomu nie prowadzi do zwiększonego ryzyka chorób serca. Jajka zawierają dużo dobrej jakości białka, zdrowych tłuszczów, minerałów i przeciwutleniaczy. Jeśli starasz się schudnąć, pomogą Ci utrzymać uczucie sytości na dłużej.

Wskazówka: Jedz jajka na śniadanie. Będą sycące i wzbogacą ogólne spożycie składników odżywczych. Zdrowa i zbilansowana dieta powinna składać się z pokarmów bogatych w składniki odżywcze, a jajka są pod tym względem superżywnością.

Ogranicz tłuszcz, dodaj węglowodany

Dieta niskotłuszczowa brzmi dobrze, w końcu niszczymy tłuszcz, prawda? Wmawiamy sobie, że powinniśmy unikać tłuszczu, ponieważ sprawia on, że tyjemy, prawda? Nie. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego ludzie nadal nie tracą na wadze pomimo wszystkich niskotłuszczowych alternatyw wypełniających supermarkety? Tłuszcz nie jest wrogiem. Diety niskotłuszczowe mogą być czasami odpowiednie, w zależności od stanu zdrowia. Ale jeśli jesteś otyły lub masz cukrzycę typu 2, powinieneś ich unikać. Dzieje się tak, ponieważ diety niskotłuszczowe zależą od zwiększonego poziomu węglowodanów, a wyższy poziom węglowodanów podnosi poziom cukru we krwi.

Dwuletnie badanie przeprowadzone przez Szwedzką Radę ds. Oceny Technologii Medycznych, w którym do 2013 r. przeanalizowano szesnaście tysięcy badań, wykazało, że dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa jest najlepsza dla większości ludzi.

Zalecenie to, które doprowadziło do zmiany oficjalnych rządowych zaleceń żywieniowych w Szwecji, sugeruje, że dieta niskowęglowodanowa może poprawić poziom dobrego cholesterolu i prowadzić do poprawy poziomu glukozy u osób zmagających się z otyłością lub cukrzycą.

Inne amerykańskie badanie dotyczące wpływu diety niskowęglowodanowej na nastrój i głód wykazało, że w ciągu sześciu miesięcy uczestnicy diety niskowęglowodanowej stracili prawie dwa razy więcej na wadze w porównaniu z grupą niskotłuszczową. Mieli również mniejszy głód.

Chociaż węglowodany poprawiają samopoczucie na krótką metę, prawdopodobnie wkrótce znów poczujesz głód. Jeśli więc jesteś głodny, naucz się sięgać po coś, co zapewni Ci sytość na dłużej, zamiast po węglowodany. Nie chodzi tylko o utratę wagi. Dieta o obniżonej zawartości węglowodanów i wyższej zawartości tłuszczu i białka jest również dobra dla serca. Sztuką jest wiedzieć, po które zdrowe tłuszcze i białka sięgać.

Trwające 20 lat badanie przeprowadzone na ponad 80 000 kobiet wykazało, że osoby stosujące dietę niskowęglowodanową i bogatą w tłuszcze i białka miały ogólnie niższe ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i chorób serca. Dotyczyło to jednak tylko kobiet, które zastąpiły węglowodany zdrowymi tłuszczami roślinnymi i białkiem. Jeśli jednak dieta była zbyt bogata w tłuszcze zwierzęce i białko, korzyści były znikome.

Wskazówka: diety niskowęglowodanowe i wysokotłuszczowe mogą być lepsze niż często zalecane diety niskotłuszczowe. Jeśli cierpisz na cukrzycę lub jesteś otyły, rozważ ograniczenie węglowodanów w celu utraty wagi (oczywiście po konsultacji z lekarzem). Upewnij się, że zastępujesz węglowodany ZDROWYMI tłuszczami. Skup się na jakości jedzenia, a nie tylko na jego ilości.

Kalorie jako kalorie

Liczenie kalorii jest obecnie wszędzie wokół nas. Nawet sieci fast foodów często informują nas o zawartości kalorii w swoich posiłkach. Dobrze jest być poinformowanym o tym, ile kalorii zawiera dana potrawa, ale skupianie się wyłącznie na kaloriach prowadzi do fatalnego błędu wspomnianego powyżej, czyli nie skupiania się na jakości jedzenia.

Problem z ciągłym liczeniem kalorii polega na tym, że każda kaloria brzmi tak samo. Jednak z pewnością zdajesz sobie sprawę, że tak nie jest. Spójrzmy na przykład. Jeśli spędzasz dziesięć minut ze swoim przyjacielem rozmawiając przez telefon lub oglądając telewizję, nie jest to dokładnie to, co można nazwać "czasem dobrej jakości". Jeśli usiądziesz razem, napijesz się kawy lub pójdziesz na spacer, czas spędzony w ten sposób jest dla ciebie o wiele ważniejszy. Tak jak spędzony czas może być czasem wysokiej jakości lub nie, tak kalorie mogą być używane do mierzenia ilości jedzenia, które jest zdrowe lub nie.

Trzydzieści M&Msów ma łącznie dwieście kalorii, ale tak samo jak sto pięćdziesiąt gramów jajek na twardo. Oczywiście jedna z tych opcji jest zdrowsza pod względem makro- i mikroelementów. Jeśli skupiamy się tylko na liczeniu kalorii, mamy tendencję do opierania każdej decyzji żywieniowej na tym, co ma ile kalorii, a nie na tym, jak korzystne są dla nas te kalorie. Jedzenie przygotowane w domu może mieć więcej kalorii niż Big Mac, ale będzie zawierać mniej przetworzonych tłuszczów, hormonów i konserwantów.

Uczucie sytości? Czy kiedykolwiek zjadłeś coś i nadal czułeś się głodny? Jesz dużo słodyczy, chipsów i alkoholu na imprezach i nadal nie czujesz się pełny. Te kalorie są czasami określane jako puste kalorie. Jeśli jesteś nasycony przez dłuższy czas, łatwiej jest ci jeść zdrowo. Pokarmy takie jak jajka, ziemniaki i mięso zapewniają uczucie sytości przez znacznie dłuższy czas niż słodycze czy lody. Ponadto, jeśli spożyjesz wystarczającą ilość białka w ciągu dnia, przyspieszysz metabolizm i zmniejszysz apetyt i głód.

Jedno z badań opublikowanych w Journal of the American Medical Association dotyczyło trzech grup osób, które spożywały taką samą ilość kalorii w różnych kombinacjach żywności. Grupa, która spożywała mniej tłuszczu, spalała dziennie o trzysta kalorii mniej niż osoby na diecie niskowęglowodanowej. Różnica ta została przypisana możliwemu spowolnieniu metabolizmu, które występuje, gdy dana osoba nie spożywa wystarczającej ilości tłuszczu.

Podczas gdy osoba może stracić na wadze nawet podczas diety niskotłuszczowej, waga zwykle wraca po rozpoczęciu normalnego odżywiania. Jego metabolizm jest spowolniony, a ciało chce zrekompensować tę zmianę.

Wskazówka : Nie wszystkie kalorie są na tym samym poziomie. Skup się na jakości jedzenia zamiast tylko liczyć kalorie. Unikaj pustych kalorii w alkoholu i innych niezdrowych pokarmach, które nie dostarczają organizmowi tego, czego potrzebuje.