Takže trochu iné prílohy k diéte

V tejto epizóde sa môžete inšpirovať receptami na trochu iné prílohy, ktoré sú podobné klasickým, ale s nižším obsahom sacharidov. Vyskúšajte napríklad zeleninové hranolky, karfiolovú ryžu alebo tekvicové špagety.

1/ Mexická karfiolová ryža

Pre milovníkov pikantnejších jedál.

Ingrediencie na 4 porcie

• 1 karfiol
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 paprika jalapeño
• 100 g paradajkového pretlaku
• 1 paradajka
• soľ, korenie, rasca alebo iné korenie podľa chuti
• 2 PL olivového oleja vhodného na varenie alebo iného tuku

Postup

Karfiol umyte, nakrájajte a rozmixujte v mixéri na kúsky veľkosti ryže. Cibuľu a cesnak ošúpeme, papriku očistíme a nakrájame nadrobno. V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu, cesnak a papriku. Pridáme rozmixovaný karfiol a dusíme asi 5 minút. Vmiešajte paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, okoreňte a ešte niekoľko minút povarte. Potom podávajte ako prílohu.

Výživové hodnoty na 1 porciu

• 119 kcal
• Bielkoviny 4,2 g
• Sacharidy 12 g
• Tuk 5 g

2/ Brokolicová ryža s parmezánom

Kombináciou brokolice a syra nemôžete nič pokaziť.

Ingrediencie na 4 porcie

• 1 brokolica
• soľ, korenie, rasca alebo iné korenie podľa chuti
• strúhaný parmezán
• 1 cibuľa
• 2 PL olivového oleja vhodného na varenie alebo iného tuku

Postup

Brokolicu umyte a uvarte v pare (nemala by byť úplne mäkká, ale "al dente"), potom ju rozmixujte v mixéri na kúsky veľkosti ryže. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme ju. Vmiešajte brokolicovú ryžu a okoreňte. Odstavte z ohňa, vmiešajte trochu strúhaného parmezánu a podávajte ako prílohu.

Výživové hodnoty na 1 porciu

• 115 kcal
• Bielkoviny 5,9 g
• Sacharidy 9,7 g
• Tuk 7 g

3/ Zeleninové hranolky

Pestrejšia verzia klasických hranolčekov, ktorá vás neomrzí.

Ingrediencie na 4 porcie *

• 1 zeler
• 2 mrkvy
• 1 veľký sladký zemiak
• 3 PL olivového oleja vhodného na varenie
• korenie podľa vlastného výberu - soľ, korenie, údená paprika, chilli,...

Postup

Najprv si predhrejte rúru na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Zeleninu orežte, umyte a nakrájajte na hranolčeky. V miske zmiešajte olivový olej a korenie, pridajte zeleninové hranolčeky a premiešajte. Hranolky rozložte na plech, pečte 15 minút, otočte a pečte ďalších 10-15 minút, kým nie sú dobre prepečené, a potom podávajte ako prílohu.

* Môžete použiť aj inú koreňovú zeleninu alebo tekvicu.

Výživové hodnoty na 1 porciu

• 153 kcal
• Bielkoviny 1 g
• Sacharidy 14 g
• Tuk 10 g

4/ Tekvicové špagety

Ak ste ešte nemali špagety z tekvice, je čas ich vyskúšať.

Ingrediencie na 4 porcie

• 1 špagety z tekvice
• 3 lyžičky olivového oleja vhodného na varenie
• soľ, korenie

Návod na použitie

Rúru predhrejte na 175 °C a veľkú misu alebo plech vyložte papierom na pečenie. Špagety umyte, prekrojte na polovicu, odstráňte semienka, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Rozpolenú tekvicu prikryte fóliou a pečte približne 40 minút. Po upečení nechajte tekvicu mierne vychladnúť a vidličkou vyškrabte dužinu, ktorá sa začne rozpadávať na jednotlivé vlákna podobné špagetám. Môže sa podávať namiesto klasických špagiet.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

• 110 kcal
• Bielkoviny 2,5 g
• Sacharidy 15 g
• Tuk 4,8 g

5/ Zeleninová kaša

Stačí použiť namiesto klasickej zemiakovej kaše.

Zloženie na 4 porcie

• 1 malá tekvica (najlepšie Hokkaido - netreba ju šúpať)
• 1 zeler
• 1 polievková lyžica (vyčisteného) masla
• soľ, korenie

Návod na použitie

Zeler a tekvicu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme do mäkka. Potom vodu scedíme, uvarenú zeleninu rozmixujeme, zjemníme maslom, dochutíme a podávame ako prílohu.

Výživové hodnoty na 1 porciu

• 115 kcal
• Bielkoviny 2,4 g
• Sacharidy 15 g
• Tuk 5,7 g

Tip: pred podávaním môžete kašu posypať ľahko opraženými tekvicovými semienkami alebo čerstvými bylinkami.

[Zdroj obrázkov a informácií: archív autora, megoirs.com, haleo.co.uk, imgneed.com, myhealthylivingcoach.com, deavita.com]