Kokosový cheesecake s bielou čokoládou

Autor: Barča Havlová

Crossfit Kulturistika / Fitness

03.06.2018

3 minuty čtení

Cheesecake... dezert, ktorý je veľmi obľúbený a každý ho pozná. Ale newyorská klasika je celkom kalorická bomba. Preto sme pripravili ochudobnenú verziu tohto svetoznámeho dezertu. Dokonca sme ho vylepšili kokosom. Tuky v ňom sú prevažne zo zdravých zdrojov, takže sa nemusíte cítiť úplne zle, keď si do neho zahryznete. Ak chcete verziu úplne bez pocitu viny, vynechajte bielu čokoládovú polevu a získate naozaj úplne zdravý koláčik. Znie to dobre, však? Poďme na recept!

Na korpus:

- Na prípravu: 200 g ovsených vločiek
- niekoľko kvapiek vanilkového sladidla
- 40 g kokosového oleja

Na náplň:

- 250 g nízkotučného tvarohu
- 200 g gréckeho bieleho jogurtu
- 400 ml kokosového mlieka so zníženým obsahom tuku v plechovke
- 60 g kokosu
- 40 g vanilkového proteínu
- niekoľko kvapiek vanilkového sladidla
- 2 vajcia

Na polevu:

- 10 g kokosového oleja
- tabuľka bielej čokolády

Začni korpusom - zmiešaj vločky s rozpusteným kokosovým olejom a pridaj niekoľko kvapiek sladidla. Ak nemáte sladidlo, pokojne použite trstinový cukor, med, stéviu alebo možno proteín. Pripravenú zmes vložte do plechu vystlaného papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C, aby sa pomaly piekla - asi 7 minút.

Medzitým si pripravte náplň. Všetky ingrediencie jednoducho zmiešame dohromady. Plnka je dosť riedka, ale nebojte sa, nakoniec stuhne. Opäť platí, že ak nemáte sladidlo, pridajte cukor, med alebo iné sladidlo. Ak nemáte vanilkový proteín, dajte tam taký, ktorý sa hodí k príchuti! Počas prípravy vyberte kôru a nechajte ju trochu vychladnúť. Zalejeme ho zmesou a vložíme späť do rúry, 180 °C na približne 35 minút.

Po upečení ho nechajte dobre vychladnúť. Ideálne po hodine si pripravte polevu. Kokosový olej a bielu čokoládu vložíme do vodného kúpeľa a necháme rozpustiť. Horúcou polevou polejeme koláč a potom ju trpezlivo necháme cez noc stuhnúť v chladničke.