Kokosowy sernik z białą czekoladą

Autor: Barča Havlová

crossfit Desery Kulturystyka / Fitness

03.06.2018

3 minuty čtení

Sernik... deser, który jest bardzo popularny i znany przez wszystkich. Jednak nowojorski klasyk to niezła bomba kaloryczna. Dlatego przygotowaliśmy okrojoną wersję tego znanego na całym świecie deseru. Wzbogaciliśmy ją nawet o kokos. Tłuszcze w nim zawarte pochodzą głównie ze zdrowych źródeł, więc nie musisz czuć się całkowicie źle, biorąc kęs. Jeśli chcesz mieć wersję całkowicie wolną od poczucia winy, pomiń polewę z białej czekolady, a otrzymasz naprawdę całkowicie zdrową babeczkę. Brzmi nieźle, prawda? Przejdźmy do przepisu!

Ciasto:

- 200 g płatków owsianych
- kilka kropli słodzika waniliowego
- 40 g oleju kokosowego

Nadzienie:

- 250g niskotłuszczowego twarogu
- 200 g białego jogurtu greckiego
- 400ml mleka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu w puszce
- 60g kokosa
- 40 g białka waniliowego
- kilka kropli słodzika waniliowego
- 2 jajka

Na polewę:

- 10g oleju kokosowego
- baton z białej czekolady

Zacznij od skorupki - wymieszaj płatki z roztopionym olejem kokosowym i dodaj kilka kropli słodzika. Jeśli nie masz słodzika, możesz użyć cukru trzcinowego, miodu, stewii lub białka. Umieść przygotowaną masę w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, aby powoli się upiekła - około 7 minut.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem. Nadzienie jest dość rzadkie, ale nie martw się, w końcu stężeje. Ponownie, jeśli nie masz słodzika, dodaj cukier, miód lub inny słodzik. Jeśli nie masz białka waniliowego, dodaj takie, które pasuje do smaku! Podczas przygotowań wyjmij ciasto i pozwól mu trochę ostygnąć. Wylej na nią masę i włóż z powrotem do piekarnika, 180°C na około 35 minut.

Niech dobrze ostygnie po upieczeniu. Najlepiej po godzinie przygotować polewę. Umieść olej kokosowy i białą czekoladę w kąpieli wodnej i pozwól im się stopić. Wylej gorący lukier na ciasto, a następnie cierpliwie pozostaw na noc w lodówce.