Drvený koláč - odľahčená verzia obľúbenej klasiky, ktorá je navyše plná bielkovín!

Už dlho sme nepridali žiadny recept, takže je načase s tým niečo urobiť. V tomto článku nájdete fit verziu obľúbeného dezertu, ktorý pravdepodobne poznáte od svojich starých mám - drobenkový koláč. Tvaroh a kakao je neuveriteľne dobrá kombinácia, čo si budeme hovoriť... My sme však koláčik ešte trochu "vylepšili" - pridali sme bielkoviny, ubrali cukor a vytvorili túto úžasnú pochúťku, na ktorej si pochutnajú aj tí, ktorí nedodržiavajú zdravú stravu! Recept je trochu náročnejší, ale určite stojí za vyskúšanie.

Ingrediencie

Na cesto:

• 180 g múky (v tomto recepte sme použili polovicu špaldovej a polovicu pohánkovej múky, ale stačí aj špaldová)
• 2 žĺtky
• 40 g čokoládového proteínu
• 2 polievkové lyžice kakaa
• Sladidlo
• 80 g kokosového oleja
• štipka prášku do pečiva
• asi 50 ml vody

Na krém:

• 2 vaničky tvarohu
• 40 g vanilkového proteínu
• 3 vaječné bielky
• 1 žĺtok
• Vanilkové sladidlo

Postup:

1. Do misky dajte múku, proteín, kakaový prášok, žĺtky a rozpustený kokosový olej.
2. Potom pridajte sladidlo podľa vlastného výberu a v množstve, na aké ste zvyknutí. (Môžete použiť med, trstinový alebo kokosový cukor, prípadne aromatické kvapky).
3. Všetky prísady zľahka premiešajte.
4. Postupne pridávajte vodu a snažte sa vytvoriť nelepivé cesto.
5. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky na približne 40 minút.

Medzitým si môžete pripraviť náplň:

1. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte tvaroh so žĺtkom, bielkovinami a trochou sladidla.
2. Bielka vyšľaháme zvlášť na tuhý sneh.
3. Nakoniec zľahka vmiešame sneh do vyšľahaného tvarohu.

A vráťte sa k cestu:

1. Vezmite cesto z mrazničky a rozdeľte ho na polovicu.
2. Prvú nahrubo rozvaľkajte a rovnomerne ju pritlačte na dno formy.
3. Na cesto dajte krém a rozotrite ho.
4. Na vrch natrieme druhú časť cesta.
5. Koláč vložíme do rúry na 25 - 30 minút a pečieme pri teplote 180 °C.

Recept je trochu komplikovaný, ale určite stojí za to ho vyskúšať! Výsledok je na nerozoznanie od klasického, je plný bielkovín, obsahuje samé dobré ingrediencie, krásne vyzerá a zaručujeme, že všetkým vašim stravníkom bude chutiť.

Dobrú chuť!

Ak recept vyskúšate, nezabudnite nás označiť na fotografii!