Rozdrobnione ciasto - lżejsza wersja ulubionego klasyka, która jest również pełna białka!

Autor: Barča Havlová

29.03.2019

3 minuty čtení

Dawno nie dodawaliśmy żadnego przepisu, więc czas coś z tym zrobić. W tym artykule znajdziecie fit wersję popularnego deseru, który zapewne znacie od swoich babć - kruchego ciasta. Twarożek i kakao to niesamowicie dobre połączenie, co tu dużo mówić... My jednak "podrasowaliśmy" ciasto nieco bardziej - dodaliśmy białko, ograniczyliśmy cukier i stworzyliśmy ten niesamowity smakołyk, który zasmakuje nawet tym, którzy nie przestrzegają zdrowej diety! Przepis jest nieco trudniejszy, ale zdecydowanie warty wypróbowania.

Składniki

Na ciasto:

180 g mąki (w tym przepisie użyto połowy mąki orkiszowej i gryczanej, ale wystarczy tylko mąka orkiszowa)
2 żółtka
40 g białka czekoladowego
2 łyżki stołowe kakao
Słodzik
80 g oleju kokosowego
szczypta proszku do pieczenia
około 50 ml wody

Do kremu:

2 tubki twarogu
40 g białka waniliowego
3 białka jaj
1 żółtko
Słodzik waniliowy

Procedura:

Umieść mąkę, białko, kakao w proszku, żółtka jaj i roztopiony olej kokosowy w misce.
Następnie dodaj wybraną substancję słodzącą w ilości, do której jesteś przyzwyczajony. (Możesz użyć miodu, cukru trzcinowego lub kokosowego lub kropli smakowych).
Lekko wymieszaj wszystkie składniki.
Stopniowo dodawaj wodę i staraj się uzyskać nieklejące się ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i umieść w zamrażarce na około 40 minut.

W międzyczasie możesz przygotować nadzienie:

Za pomocą miksera w sztyfcie wymieszaj twarożek z żółtkiem, białkiem i odrobiną słodzika.
Osobno ubić białka na sztywną pianę.
Na koniec delikatnie wmieszaj śnieg do ubitego twarogu.

I wracamy do ciasta:

Wyjmij ciasto z zamrażarki i podziel je na pół.
Pierwszą z grubsza rozwałkować i równomiernie wyłożyć nią dno formy.
Wyłóż krem na wierzch ciasta i rozprowadź go.
Na wierzch wyłóż drugą część ciasta.
Wstaw ciasto do piekarnika na 25 - 30 minut i piecz w temperaturze 180°C.

Przepis jest nieco skomplikowany, ale zdecydowanie warto go wypróbować! Rezultat jest nie do odróżnienia od klasycznego, jest pełen białka, zawiera wszystkie dobre składniki, pięknie wygląda i gwarantujemy, że wszyscy Twoi goście będą nim zachwyceni.

Smacznego!