Ciasta zdrowe i smaczne

Dziś przygotowaliśmy dla Was kilka smacznych i zdrowych przepisów. Autorką przepisów jest Monika Gavlovská, więcej można znaleźć na jej blogu - link pod artykułem.

CIASTO OWSIANE Z SERKIEM ŚMIETANKOWYM, TRUSKAWKAMI, CIASTECZKAMI I CZEKOLADĄ

Będziesz potrzebować

tortownica o średnicy 22 cm

1. warstwa:

• 150 g drobnych płatków owsianych (ja używam marki Nordwaldtaler z Lidla)
• 120 g białego jogurtu
• gorąca woda
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier do smaku (ok. 2 łyżki)*
• aromat waniliowy

2. warstwa

• 2 niskotłuszczowe twarogi Pilos
• 200 g kwaśnej śmietany 14% Pilos
• 1 żelatyna do usztywnienia kremów
• cukier do smaku (50-100g)*
• 200 g truskawek

Do wykończenia:

• dżem truskawkowy
• ok. 70 g herbatników waniliowych Tastino Petit Beurre z Lidla
• 120 g czekolady do gotowania FinCarré
• 3 łyżki oleju kokosowego lub innego tłuszczu
• płatki kokosowe lub wiórki kokosowe
• *Jeśli chcesz, aby przepis był jeszcze słodszy i lżejszy, możesz użyć innego słodzika zamiast cukru, takiego jak stewia.

Sposób przygotowania:

Płatki zalać gorącą wodą (tyle, by je przykryła) i odstawić na 5 min. Dodać cukier/słodzik, aromat waniliowy, proszek do pieczenia i jogurt. Wlać do natłuszczonej formy i piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Następnie przygotuj krem. Wymieszaj żelatynę zgodnie z instrukcją z około 3 łyżkami wody i pozostaw do spęcznienia na 10 minut. Ubij twaróg ze śmietaną i cukrem. Podgrzać żelatynę do rozpuszczenia, dodać 2 łyżki śmietany, wymieszać i dodać do reszty śmietany. Ponownie dokładnie wymieszać. Odlać połowę śmietany i wmieszać truskawki.

Rozsmarować dżem truskawkowy na upieczonej i ostudzonej pierwszej warstwie. Rozsmarować połowę śmietany wymieszanej z truskawkami. Na wierzchu ułożyć herbatniki waniliowe i rozsmarować drugą połowę czystego kremu. Odstawić do lodówki do stężenia, na co najmniej 2 godziny.

Na ostatnią warstwę przygotuj czekoladę do gotowania, mieszając ją z 3 łyżkami oleju kokosowego lub innego tłuszczu i podgrzewając w kąpieli wodnej do całkowitego roztopienia. Wylej czekoladę na wierzch ciasta i posyp większą ilością płatków kokosowych. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

SERNIK BEZ PIECZENIA Z PISTACJAMI

Będziesz potrzebować:

• 1 paczka (70 g) biszkoptów pełnoziarnistych (np. te od Alberta)
• 3 niskotłuszczowe serki twarogowe
• 1 śmietana 8%
• żelatyna Dr. Oetker do zagęszczenia śmietany (ta)
• dropsy z białej czekolady Myprotein lub coś innego do posłodzenia (cukier, syrop, stewia...)
• owoce do smaku

Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją - zalej ją wodą i odstaw na 10 minut do napęcznienia. W międzyczasie wymieszaj składniki na krem - twaróg + kwaśną śmietanę i krople smakowe. Te o smaku białej czekolady nadają kremowi naprawdę świetny smak :) Ale jeśli ich nie masz, możesz użyć czegokolwiek innego do posłodzenia. Następnie podgrzej krótko żelatynę do rozpuszczenia, ale nie gotuj jej. Od razu wmieszać 2 łyżki śmietany, wymieszać, a następnie dodać do reszty śmietany i jeszcze raz wszystko ubić. Ułóż biszkopty i owoce na dnie tortownicy, polej kremem i udekoruj wierzch dodatkowymi owocami lub ziarnami kakaowca, orzechami itp. do smaku :)

Wartości energetyczne: na 1 kawałek (1/8) - 126Kcal (532Kj), 13g białka, 12,5g węglowodanów, 2,5g tłuszczu

CIASTO Z PIECZONYM SPODEM OWSIANYM

Potrzebne będą:

• 150g płatków owsianych
• 15g nasion chia
• cynamon
• 120g białego jogurtu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• słodzik, jeśli to konieczne, do smaku
• 25 g twarogu z marakui i limonki z Marks & Spencer - wygląda jak TO
• (lub dżem, ale nie musi to być dżem)
• 1 niskotłuszczowy twarożek
• 1 szklanka 8% kwaśnej śmietany
• 200 g białego jogurtu
• Żelatyna do usztywnienia śmietany
• Myprotein Toffee drops
• Truskawki
• mango

Wymieszać płatki z nasionami chia i cynamonem i zalać wrzącą wodą (tak, aby woda sięgała do krawędzi płatków). Odstawić na 5-10 minut.

Następnie dodać proszek do pieczenia, biały jogurt i w razie potrzeby dosłodzić do smaku. Wlać do formy i piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Pozostaw upieczony spód do ostygnięcia, a następnie posmaruj dżemem - użyłam twarogu owocowego z Marks & Spencers - i ułóż owoce na wierzchu. Przygotuj krem w taki sam sposób, jak w przypadku pierwszego ciasta. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją i wymieszaj ją z kremem - tym razem zrobionym z twarogu, śmietany i jogurtu. Doprawiłam i posłodziłam ją kroplami aromatu toffi. Wylej krem na spód z owocami, dodaj owoce z powrotem na wierzch i pozostaw do zastygnięcia w lodówce. Ten krem jest nieco bardziej płynny, ale nie martw się, zastygnie w ciągu kilku godzin.

Wartości energetyczne: na 1 sztukę (1/8) - 174Kcal (730Kj), 9g białka, 20g węglowodanów, 5,5g tłuszczu.

www.eat-withlove.blogspot.cz