Weihnachtsspecial - Gesunde Plätzchen mit bodybuilding.com - Teil 5: LINES

Der dritte Adventssonntag ist da, Heiligabend ist nur noch wenige Tage entfernt, und unsere Reihe mit gesunden Rezepten neigt sich langsam dem Ende zu. Aber was wäre ein gesundes Weihnachten ohne ein Rezept für Linzer? Wir haben ein Rezept für eine gesündere Version eines anderen sehr beliebten Weihnachtsgebäcks, das zweifellos Linzer ist.

ZUTATEN:

Für zwei Backbleche:

150 g Dinkelmehl
2 Eier
30 g Eiweiß (idealerweise Vanille)
50 g Kokosblütenzucker
ein halber Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Mandelbutter mit Lebkuchengewürz
Zitronenschale

+ Marmelade zum Kleben (oder kalorienarme Marmelade)

VORGEHEN:

• In einer Schüssel Mehl mit Eiweißpulver und Zucker oder anderem Süßstoff mischen.
• Eier und Backpulver hinzugeben.
• Dann etwa drei Esslöffel Mandelbutter (oder etwa 50 g Kokosöl) hinzugeben.
• Zum Schluss reiben Sie ein wenig Zitronenschale hinein.
• Kneten Sie die Zutaten gründlich, bis ein ziemlich fester Teig entsteht.
• Stellen Sie den Teig in den Kühlschrank und lassen Sie ihn bis zum nächsten Tag ruhen.
• Schneiden Sie dann eine Portion ab, rollen Sie sie aus und schneiden Sie beliebige Formen aus.
• Die Hänflinge bei 180 °C etwa 10 Minuten lang backen.
• Abkühlen lassen und mit Marmelade oder Erdnussbutter bestreichen.
• Die fertigen Bonbons in eine Schachtel geben und ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

TIPP zum Verzieren:

50 g 100%ige Schokolade
10 g Kokosnussöl

+ Nüsse, Linsen, Kokosnuss, kurzum, dekorieren Sie nach Ihrer Fantasie.

VORGEHEN:

• Die Schokolade mit dem Kokosnussöl im Wasserbad schmelzen.
• Die Bonbons in die Schokolade tauchen.
• Nach Lust und Laune weiter verzieren.
• Trocknen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Jeder kennt Linzer. Er ist eine der traditionellsten Sorten überhaupt und sollte auf Ihrer Liste der gesünderen Versionen von Weihnachtsleckereien nicht fehlen! Außerdem können Sie ihn nach Belieben dekorieren, so dass der Eindruck entsteht, Sie hätten viel mehr Varianten, obwohl es sich nur um einen "einfachen" Linzer handelt.

Haben Sie unsere früheren Backepisoden verpasst? Rufen wir sie zurück!

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