Mandel-Kokos-Kuchen zum Valentinstag - #varimefit

Autor: Ondra Marienka

11.02.2020

3 minuty čtení

Wir haben eine weitere Folge unserer #varimefit-Serie, in der wir euch leckere und einfache Rezepte zeigen, die ihr ganz einfach zu Hause ausprobieren könnt, indem ihr euch unser Video anseht.

In der heutigen Folge haben wir einen wirklich leckeren

Mandel-Kokos-Kuchen zum Valentinstag

Probieren Sie unbedingt eines unserer Rezepte aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! Wenn Ihnen das Kochen mit uns Spaß gemacht hat und Sie gerne weitere Folgen sehen möchten, schauen Sie doch mal bei unserem MagazinKULTURISTIKA.COM vorbei.

Für das Rezept verwendete Zutaten:

Schale:

200 g Kokosöl, 150 g Kokosblütenzucker, 6 Eier, Saft einer Zitrone, 200 g gemahlene Kokosnuss, 200 g gemahlene Mandeln, 200 g Kokosmehl, 1 Backpulver, 1 Prise Salz, 250 g teilentrahmter Hüttenkäse und 200 ml Kokosmilch - diese Zutaten können Sie hier in unserem Online-Shop zu günstigen Preisen kaufen, wenn Sie sich anmelden, also nutzen Sie die Gelegenheit!

Sahne:

500g teilentrahmter Hüttenkäse, 250g vollfetter Hüttenkäse und 100g Kokosblütenzucker und Süßstoff - diese Zutaten können Sie hier auf unserem Shop zu günstigen Preisen kaufen, wenn Sie sich anmelden, also nutzen Sie den Vorteil!

Mischen Sie das Kokosöl mit dem Zucker und verquirlen Sie es. Die Eier hinzugeben und weitere 2 Minuten lang verquirlen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und verrühren. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 160 Grad etwa 50 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten - alles, was Sie brauchen, verrühren. Den abgekühlten Kuchen halbieren und mit 2/3 der Creme füllen. 1/3 darauf geben und mit Kokosraspeln bestreuen, mit Himbeeren dekorieren.