Lieben Sie Pizza? Wir haben 5 proteinreiche Pizzarezepte für Sie!

Pizza muss nicht gleichbedeutend mit kalorienreichem und ungesundem Essen sein. Probieren Sie eines unserer 5 verbesserten Rezepte mit einer Kruste, die aus Zutaten besteht, die Sie nicht erwarten würden.

Mexikanische "Meatza" - Pizza mit Fleischkruste

Eine Pizza für alle, die gerne würzig essen und eine Extraportion hochwertiges Eiweiß wünschen.

Kruste:

• 450 g Rinderhackfleisch
• 2 Teelöffel Chili
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel roter Pfeffer
• eine Prise Salz
• 1 Knoblauchzehe

Garnieren:

• 3/4 Tasse Salsa oder Tomatenpüree
• Grüne Paprika, Zwiebeln, Tomaten oder anderes Gemüse
• Gewürze nach Geschmack - wie Oregano oder italienische Pizzagewürzmischung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Chili, Kreuzkümmel, rotem Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen und gut vermischen. Die Fleischmischung in die Backform füllen und für etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit das gebackene Fleisch mit Salsa oder Püree bestreichen, mit Gemüse bedecken, mit Gewürzen bestreuen und weitere 10 bis 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 335 kcal
• Eiweiß 47 g
• Kohlenhydrate 4 g
• Fett 10 g

Pizza mit Vollkorntortillamantel

Eine sehr einfache, aber schmackhafte Variante, die in wenigen Minuten zubereitet ist.

• 1 Vollkorntortilla
• 2 Esslöffel Tomatenpüree
• 1/3 Tasse geriebener Käse oder fettarmer Mozzarella
• Zwiebel, Ananas, Gemüse nach Wahl
• Gewürze nach Geschmack - z. B. Oregano oder italienische Pizzagewürzmischung

Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Vollkorntortilla mit Tomatenmark bestreichen, mit gehackter Zwiebel, Ananas, Gemüse und Käse belegen und mit Gewürzen bestreuen. Etwa 12 Minuten im Ofen backen, dann aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 265 kcal
• Eiweiß 15 g
• Kohlenhydrate 24 g
• Fett 8,5 g

Pizza mit Brokkoli-Kruste

Die richtige Dosis an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien.

Schale:

• 450 g Brokkoli
• 1 Esslöffel gemahlene Haferflocken oder Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Ei + 1 Eiweiß
• 1 Esslöffel Olivenöl
• eine Prise Salz
• eine Prise getrockneter Knoblauch

Garnierung:

• 3/4 Tasse Tomatenpüree
• einige Scheiben Schinken guter Qualität
• geschnittene rote Zwiebel
• ein paar Blätter frischer Spinat
• 1/2 Tasse geriebener Käse oder fettarmer Mozzarella
• Gewürze nach Geschmack - z. B. Oregano oder italienische Pizzagewürzmischung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Mischen Sie den Brokkoli, geben Sie ihn in einen Topf, gießen Sie eine halbe Tasse Wasser darüber und lassen Sie ihn ein paar Minuten köcheln. Den gedünsteten Brokkoli in ein Sieb geben und das überschüssige Wasser auspressen. In einer Schüssel den Brokkoli, die Flocken, das Ei, das Eiweiß und das Olivenöl vermischen, mit Salz und getrocknetem Knoblauch würzen und so lange rühren, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind. Den Brokkoliteig in zwei Hälften teilen und diese auf einem Backblech (oder zwei) zu Muscheln formen. Im Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Schalen leicht knusprig sind. Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen, mit Tomatenpüree bestreichen, mit Schinken, Spinat und Zwiebeln garnieren, mit Käse und Gewürzen bestreuen und weitere 5 - 8 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 278 kcal
• Eiweiß 22,6 g
• Kohlenhydrate 12,4 g
• Fett 10,5 g

Pikante Hähnchen-Pizza

Eine Pizza mit einer doppelten Dosis Chili, um den Stoffwechsel anzukurbeln.

Kruste:

• 1/8 Tasse Erbsenprotein (kann durch Mandel- oder Kokosnussmehl ersetzt werden)
• 1/2 Tasse Eiweiß
• 2 Esslöffel Kokosnussmehl
• 1/8 Tasse gemahlene Haferflocken
• 1 - 2 Esslöffel Wasser

Garnieren:

• 100 g gehacktes gegrilltes Hähnchenfleisch
• 2 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 in Scheiben geschnittene Tomate
• eine Prise rote Chilischote
• eine Prise grüne Chilischote
• eine Prise gemahlener Pfeffer
• 1/8 Tasse geriebener Cheddar-Käse

In einer Schüssel das Erbsenprotein, das Eiweiß, das Kokosmehl, die Haferflocken und 1-2 Esslöffel Wasser vermischen. Mit den Händen zu einer Kugel kneten und dann die Hülle ausrollen. Die Kruste in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten wie einen Pfannkuchen braten. Den gebratenen Korpus mit Tomatenpüree bestreichen, mit Tomate und Hähnchen garnieren und mit Käse und Gewürzen bestreuen. Die Pizza ca. 8 Minuten auf den Grill oder in den vorgeheizten Backofen legen, in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 252 kcal
• Eiweiß 28 g
• Kohlenhydrate 17 g
• Fett 5 g

Pizza mit Süßkartoffelkruste

Der ungewöhnlich süße Geschmack von Süßkartoffeln in Kombination mit Mozzarella und Tomaten ist wunderbar sättigend und liefert eine Dosis Beta-Carotin.

Schale:

• 1 Tasse gekochtes Süßkartoffelpüree (= Süßkartoffeln)
• 1 Tasse Mandelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel italienisches Pizzagewürz
• eine Prise Salz

Garnieren:

• 1/2 Tasse Tomatenpüree
• 1/2 Tasse Mozzarella-Käse (fettreduzierte Version kann gewählt werden)
• Kirschtomaten
• frisches Basilikum

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer Schüssel die pürierten Süßkartoffeln, Mandelmehl, Backpulver, italienische Gewürze und Salz vermischen. Den Teig mit den Händen gut durchkneten, zu einer Kugel formen und dann auf dem Backblech zu einem 1,5 cm dicken Pfannkuchen ausrollen. Die Kruste für etwa 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Nach dem Backen mit Tomatenpüree bestreichen, mit geschnittenen Kirschtomaten und Mozzarella belegen und mit Basilikum bestreuen. Die Pizza noch 3 - 5 Minuten im Ofen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 332 kcal
• Eiweiß 16,9 g
• Kohlenhydrate 40,4 g
• Fett 10 g

[Bild- und Informationsquellen: freshandeasy.com, theclothesmakethegirl.com, cookieandkate.com, deliciousandglutenfree.com, wenatcheefitnessblog.com, popsugar.com]