Interessante Fitness-Rezepte ohne Mehl und Zucker

Red Velvet Muffins

• (8-10 Stück) 1 große Rote Bete, gekocht (ca. 500 g)
• 3 Eier
• 1 und ¼ Tassen Flocken
• 2 Bananen (püriert)
• ½ Messlöffel Protein (Kekse, Vanille oder Schokolade)
• ¼ Tasse Kokosnuss
• 2 Esslöffel Kakao
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Muskatnuss
• Löffel Honig (optional).
• Muffinförmchen mit Teig auslegen und bei 200° 20 Minuten backen.

Sahne:

• 1 und ½ Runden Cranberry-Schmacone (150 g, gerieben)
• 7 Esslöffel Kokosnussmilch
• 200 g Hüttenkäse
• 3 Esslöffel saure Sahne
• Honig

Alles vermengen und mit einem Stabmixer pürieren. Dann Baisers auf den abgekühlten Muffins formen. Im Kühlschrank abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Sirup dekorieren.

Miskovnik

Körper:

• 180g Kakao Kakao Kekse
• 8x Datteln (Paste) - Datteln 20 Minuten lang in heißem Wasser einweichen,

Dann in einem Stabmixer mit einem Esslöffel Wasser pürieren. Die so entstandene Paste mit den Keksen vermischen, die Sie zuvor zu Mehl verrührt haben. Den Boden der Kuchenform mit der Masse auslegen.

Die Füllung:

• 500 g Hüttenkäse
• 250 ml saure Sahne
• 500 ml Kokosnussmilch
• 200 g Cranberry-Schmakoun (gerieben)
• 8 Scheiben Gelatine
• 50-100 g Himbeeren (nach Geschmack)
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 3 Tropfen Vanilleextrakt
• Honig

Die Gelatinescheiben in 3 Esslöffeln Wasser aufquellen lassen und alles in der Mikrowelle erhitzen, um die Gelatine zu schmelzen. Dann Hüttenkäse, saure Sahne, Kokosmilch, Shmakoun, Himbeeren, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Honig nach Geschmack verrühren. Mit einem Pürierstab alles zu einer Creme aufschlagen. 5 Esslöffel der Creme für die Garnierung aufheben. Die geschmolzene Gelatine mit 2 Esslöffeln der Sahne verrühren, dann in die gesamte Mischung einrühren. Die Creme über den Biskuitboden gießen, glattstreichen und in eine kleinere, mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel mit rundem Boden drücken, wobei darauf zu achten ist, dass die Schüssel den Biskuitboden nicht berührt. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, dabei die Schüssel beim Herausnehmen vorsichtig schwenken, damit sich die Creme gut löst.

Roter Teil: 700 g Himbeeren

• 6x Scheibe Gelatine
• Honig

Die Gelatine auf der Seite wieder quellen lassen. Himbeeren und 3 Esslöffel Wasser in einen Topf geben und rühren, bis die Himbeeren gar sind, dann den Honig hinzufügen. Die Gelatine in die gekochte Mischung geben und schmelzen lassen. Die Himbeermasse eine Weile abkühlen lassen, damit sie nicht ganz heiß ist, und über die steif geschlagene Sahne gießen. Im Kühlschrank 2 Stunden lang abkühlen lassen. Die fertige Torte mit Baisers aus der restlichen Sahne verzieren.

Käsekuchen-Snack

1. Schicht: Hüttenkäse, Kokosmilch, geriebener Cranberryspeck, Chiasamen

Schicht 2: Frische Himbeeren Schicht 3: Sojapudding Alpro - Dunkle Schokolade

2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen

Selbstgemachte Thunfisch-Gurken-Pizza

Teig:

• 1/2 Zucchini (gerieben)
• 2 Eier
• 1 Dose Thunfisch

Alles miteinander vermischen, auf Backpapier ausbreiten und bei 180° für 20-25min backen.

Dann den gebackenen Teig mit Oregano-Püree bestreichen und nach Geschmack garnieren, Käse, Schinken, Mais...und nochmals 10min backen

Quark-Frucht-Knödel mit selbstgemachter Nutella

Knödel:

• 100g gemahlene Flocken
• 1/2 Hüttenkäse aus der Folie
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zimt

Alles mischen, Obst (Aprikosen, Pflaumen) zu Kugeln formen und 8 Min. in Wasser kochen.

Nutela:

• 1 Avocado
• 2 Bananen
• 5 Esslöffel Kakao

alles mischen

Blaubeer-Bananen-Tiramisu"

Für zwei Portionen:

• 1x Hüttenkäse
• 1x griechischer Joghurt gemischt mit einer Portion Eiweiß

Anschließend schichten und mit Schokoladenmüsli, Banane und Blaubeeren durchsetzen. Mit Kakaopulver bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen

Quelle: Natalie Cholevova, fb: Natty Cholevova - fitness, veröffentlicht mit Genehmigung der Autorin