Hüttenkäseknödel mit Fruchtpüree

Diese Käsekuchen-Knödel sind unglaublich. Die Zubereitung dauert eine Weile, sie kosten unter 30kč und schmecken fantastisch.

Sie benötigen:

• 250 g fettfreien Hüttenkäse (in Folie gewürfelt)
• 1 Ei
• 1,5 Esslöffel halbgares Mehl
• 3 Esslöffel Semmelbrösel
• eine Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu dünn ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.

Diesen Teig zu kleinen Knödeln formen und 20 Minuten ruhen lassen.

Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. In der Zwischenzeit pürieren Sie das Obst Ihrer Wahl (Erdbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Himbeeren, Heidelbeeren...) und lassen es in einem Topf warm werden.

Sobald das Wasser für die Knödel zu kochen beginnt, die Knödel hineingeben und vorsichtig umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Je nach Größe der Knödel etwa 5 Minuten kochen. Ob sie gar sind, lässt sich am besten feststellen, wenn man einen Knödel opfert und ihn halbiert. Wenn das Innere noch roh ist, noch eine Weile kochen (etwa 2 Minuten). Wenn die Knödel fertig sind, abseihen.

Das Püree auf einen Teller gießen und die Knödel darauf anrichten.

Ich liebe diese Knödel...

Guten Appetit!