Frucht-Hafer-Knödel

Ein gesünderes Rezept für alle, die Fruchtknödel lieben.

Zutaten für den Teig:

• 210 g Haferflocken (ich empfehle, sie zu Brei zu zerkleinern, wie es Emco macht)
• 600 g Hüttenkäse
• 3 Eier
• Ich empfehle, z.B. mit Streuseln zu würzen oder holländischen Kakao hinzuzufügen, der den Knödeln eine schöne Farbe verleiht
• + beliebige Früchte nach Geschmack, ich empfehle Erdbeeren

Zuckerguss:

• Hüttenkäse/ griechischer Joghurt/ weißer Joghurt mit Eiweiß, Zimt oder Stevia nach Geschmack

Vorgehensweise:

• Zuerst die Zutaten für den Teig mischen.
• Den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
• Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben und wälzen Sie sie 10 Minuten lang in dem Teig.
• Dann die Knödel in kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
• In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten.

Heiß servieren, gut schmecken.