Einfache flockige Muffins

Sie fragen sich, was Sie für eine gesunde Leckerei in Ihrer Snackbox für die Arbeit oder für Ihren Nachmittagskaffee mitnehmen können? Dann sind diese Protein-Muffins genau das richtige Rezept für Sie!

Für 6 Stück benötigen Sie

• 70 g Flocken
• 20 g Schokoladenprotein (oder Ihre Lieblingssorte)
• 10 g Kakao
• 10g Kokosnuss
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 100 g Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder eine Mischung)
• Süßungsmittel nach Wahl (Stevia, einige Aromatropfen, Honig, Rohrzucker)

Vorgehensweise

Geben Sie Haferflocken, Eiweiß, Kokosnuss und Kakao in eine Schüssel. Dann das Ei aufschlagen, die Milch dazugeben, gut verrühren und eine Weile stehen lassen, damit die Flocken einziehen und sich die Mischung gut verbindet. Dann süßen. Wir haben die Flavdrops von Frankys Bakery verwendet (zu finden in unserem Shop), aber die Wahl des Süßungsmittels ist ganz Ihnen überlassen. Zum Schluss geben Sie die Früchte in die Mischung. Sie können frisches, aber auch gefrorenes Obst verwenden. Rühren Sie den Teig noch einmal um und beginnen Sie mit dem Befüllen der Förmchen. Zum Schluss können Sie die Förmchen mit Nüssen, Schokolade oder Kokosnuss verzieren oder sie für etwa 15 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Nährwertangaben

Eiweiß - 7g
Kohlenhydrate - 10g
Fett - 4g

*bei Verwendung von 100 g Brombeeren