Ein Maulwurfskuchen ohne Reue, den jeder machen kann!

Maulwurfskuchen - eines der beliebtesten tschechischen Desserts, das durch sein Aussehen und seinen Geschmack besticht. Die Kombination aus Schokolade, Banane und Hüttenkäse ist eine unsterbliche Kombination, die nie aus der Mode kommt. Der Maulwurfskuchen sieht kompliziert aus, und heutzutage kann man ihn als Fertigmischung kaufen, die, seien wir ehrlich, nicht gerade durch ihre Nährwerte besticht... Nun, deshalb haben wir ein Rezept für diese Delikatesse, das nur aus hochwertigen Zutaten besteht, damit Sie selbst zu Hause einen gesünderen Maulwurfskuchen zubereiten und ihn ohne Reue genießen können. Als Bonus ist er völlig frei von Mehl und unnötigem Zucker.

Aber lassen wir den Kuchen beiseite und kommen wir direkt zum Rezept!

Was wir brauchen

Für die Kruste

• 4 Eier
• Schokoladenpuddingpulver (40 g)
• 1 Messlöffel Schokoladenproteinpulver
• 20 g Kakaopulver
• 5 g Kokosnussöl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• ein paar Tropfen Aromadrops (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)

Für die Füllung

• 500 g weicher Hüttenkäse
• 50 g Schokolade von guter Qualität
• 2 Bananen
• Flavordrops (anderes Süßungsmittel, Honig)

Vorgehensweise

Mischen Sie alle Zutaten für die Kruste und verrühren Sie sie gründlich. Sie können einen Mixer verwenden. Den Teig in eine mit Kokosnussöl gefettete Kuchenform mit 20 cm Durchmesser füllen. Bei 180°C 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen und die Mitte mit einem Löffel aushöhlen. Achten Sie darauf, die Kruste nicht ganz durchzustechen, sondern lassen Sie an den Rändern höhere Ränder stehen. Die ausgehöhlte Schale mit der in Scheiben geschnittenen Banane füllen.

Die vorbereitete Creme auf die Bananen schichten. Den restlichen Teig aus der Aushöhlung fein zerbröseln und über die Creme gießen, so dass ein Maulwurf entsteht. Die Torte im Kühlschrank abkühlen lassen, am besten über Nacht, und schon ist sie servierbereit!

Nährwertangaben pro Scheibe (1/8):
Kalorien: 313 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 2 g