Trinken Sie mehrmals am Tag Kaffee? Ist Kaffee - das Böse oder die Gesundheit in jeder Tasse?

Kaffee am Morgen zum Frühstück, in einer Tasse auf dem Weg zur Arbeit, mit den Kollegen, wenn sie im Büro ankommen, nach dem Mittagessen, als Ritual, wenn man mit Freunden zusammensitzt... Kurzum, wir alle lieben Kaffee!

Ich bin der Zeit ein wenig voraus und behaupte, dass das Endergebnis jedem Verbraucher gefallen wird.

Ein wenig Geschichte (2):

Niemand weiß genau, wo und wann der Kaffee entdeckt wurde, aber die äthiopische Legende (2) besagt, dass der Ursprung des Kaffees in Äthiopien liegt, wo ein Ziegenhirte feststellte, dass seine Herde sich viel energiegeladener verhielt, nachdem sie Beeren von einem Baum gefressen hatte. So sehr, dass sie nachts nicht mehr schlafen konnte! Er gab diese Information an den örtlichen Abt weiter, der aus den Beeren ein Getränk herstellte, das es ihm ermöglichte, bis in die frühen Morgenstunden zu beten. In der Folgezeit verbreitete sich die Information in der ganzen Region. Die Information verbreitete sich auf der Arabischen Halbinsel - die Menschen begannen, bei gesellschaftlichen und öffentlichen Anlässen Kaffee zuzubereiten. Von dort aus wurde der Kaffee im 17. Jahrhundert nach Europa importiert! DANKE!

Hierzulande erhielt er wegen seiner anregenden Wirkung sogar den Spitznamen "Teufelstrank".

Der Kaffee verdrängte nach und nach die bis dahin üblichen Frühstücksgetränke Bier und Wein (die auch etwas für sich hatten...).

Natürlich fand der Kaffee seinen Weg nach Amerika, Thomas Jefferson machte sogar eine Aussage darüber:

"Kaffee - das Lieblingsgetränk der zivilisierten Welt".

Heute ist Kaffee jedem gebildeten und ungebildeten Menschen ein Begriff und ein fester Bestandteil unseres täglichen Lebens geworden.

Gegenwart:

In den letzten Jahren bin ich auf Dutzende und Hunderte von kontroversen Behauptungen gestoßen.

Auf der einen Seite erfuhren wir, dass Kaffeetrinken schädlich ist, dass Kaffee uns dehydriert, dass er Krämpfe im Zwölffingerdarm und Impotenz verursacht und dass wir ihn auf keinen Fall trinken sollten. All das ist natürlich Unsinn und inzwischen entlarvte Mythen.

In den letzten Jahren wurde jedoch das Gegenteil bewiesen, und Wissenschaftler haben neue Studien über die positiven Auswirkungen des Kaffeekonsums vorgelegt.

So hat beispielsweise eine Studie des Imperial College London (1) in einer über 16 Jahre dauernden Untersuchung gezeigt, dass Kaffeetrinker ein höheres Lebensalter erreichen! Die Ergebnisse beruhen auf einer Auswertung von Gesundheitsdaten von mehr als einer halben Million Menschen aus zehn europäischen Ländern.

Was zeigt sie also?

Kaffee enthält große Mengen an Antioxidantien, die die DNA der menschlichen Zellen schützen.

Beim Vergleich zweier Gruppen stellte sich sogar heraus, dass die Gruppe, die Kaffee konsumierte, mehr Antioxidantien enthielt als die Gruppe, die Obst und Gemüse konsumierte. Es hat sich gezeigt, dass in 600 ml Kaffee 4-5 Mal mehr Antioxidantien enthalten sind als in der gleichen Menge Obst und Gemüse. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie auf Obst und Gemüse verzichten müssen! Es enthält immer noch wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.

Verringerung des Demenzrisikos.

Eine Harvard-Studie aus dem Jahr 2010 zeigte, dass Frauen, die mehr als 4 Tassen Kaffee pro Tag konsumieren, ein um 20 % geringeres Risiko haben.

Kaffeekonsumenten weisen eine höhere Lebenserwartung auf.
Diese Behauptung trifft wahrscheinlich auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Verdauungssystems zu.

In Deutschland ist die Lebenserwartung bei Frauen um 7 % und bei Männern sogar um 12 % gestiegen!

Dies könnte z. B. daran liegen, dass Kaffee (neben Grapefruit und Chicorée) der einzige Bitterstoff ist, der in der Gesellschaft häufig konsumiert wird - Bitterstoffe können die Produktion von Magen- und Gallensäuren anregen und so die Verdauung fördern.

Tipp Nr. 1: Kaffee nach den Mahlzeiten konsumieren!

Der Konsum von Kaffee vor dem Training steigert den Antrieb und die Motivation.

Koffein steigert bekanntlich die Gehirnaktivität, verkürzt die Reaktionszeit und verbessert die Motivation.

Auch wenn diese Effekte nur von kurzer Dauer sind und wir nach einiger Zeit immer resistenter dagegen werden, können wir von diesem Vorteil profitieren.

Tipp #2: mein Lieblings-Bulletproof-Kaffee vor dem Training!

Was ist das? Es ist eine Mischung aus Kaffee und gesättigten Fetten. Das Originalrezept besagt, dass man Kaffee, 1-2 Teelöffel MCT-Fett (Kokosnussöl) und 1-2 Teelöffel grasgefütterte Butter oder Ghee (ein Transfett) mischen sollte.

Es wird empfohlen, den Kaffee vor dem Training zu konsumieren, da gesättigte Fette die Aufnahme von Koffein verlangsamen und so dessen Wirkung verlängern!

Wann sollte man keinen Kaffee konsumieren oder ihn zumindest einschränken?

Es stimmt, dass Kaffee den Blutdruck erhöhen kann. Wenn Sie also unter Bluthochdruck leiden und sich nach dem Kaffeetrinken unwohl fühlen, sollten Sie ihn weglassen.

In bestimmten Phasen einer Eliminationsdiät, wenn die Funktion der Nebennieren beeinträchtigt ist und wenn Sie Schlafprobleme haben, empfehle ich keinen Kaffee, aber dies unterliegt einer persönlichen Beratung und einer individuellen Anpassung der einzelnen Programme.

Außerdem wird Kaffee für Schwangere nicht empfohlen, da es noch nicht genügend Beweise gibt, um alle möglichen negativen Auswirkungen auszuschließen.

Schlussfolgerung:

Wie bei Lebensmitteln ist auch bei Kaffee die Qualität sehr wichtig! Ideal ist es, Bio-Kaffee zu konsumieren und ihn z. B. in einer French Press zuzubereiten (siehe Ende dieses Artikels).

Kolumbien, Brasilien, Dominikanische Republik

Wenn Sie Probleme beim Einschlafen haben, sollten Sie Ihren letzten Kaffee spätestens um 16.00 Uhr trinken, denn Koffein hat eine recht lange Halbwertszeit.

Es heißt auch, dass die Dosis das Gift macht. Kaffee kann süchtig machen, daher sollten Sie sich auf maximal 4-5 Tassen pro Tag beschränken. Was in großen Mengen schädlich ist, kann in kleinen Mengen nützlich sein.

ACHTUNG: Alle bisherigen Empfehlungen gelten nur für reinen Kaffee ohne Zusatz von Zucker, Milch und Sahne!!! Denn wenn Sie jedem Kaffee 3 Teelöffel Zucker und 2 Esslöffel Vollfett-Sahne zufügen, schenken Sie sich statt Nutzen nur Diabetes, andere Krankheiten und erhöhen Ihren Körperfettanteil! Also ein für alle Mal, nur reinen Kaffee die meiste Zeit, oder Bulletproof Coffee (siehe oben).

Kaffee in einer französischen Presse zubereiten (3):

Was ist eine französische Presse? Eine französische Presse ist eine Kaffeekanne, die einen Filterkolben verwendet, um das gebrühte Getränk vom Kaffeesatz, d. h. dem Logro, zu trennen. Meistens ist der Behälter der französischen Presse aus Glas und hat Griffe aus Kunststoff oder Metall, Halterungen. Die eher unbekannten Hersteller von französischen Pressen sind Bodum (Melior) und La Cafetière.

Werfen wir nun einen Blick auf die Zubereitung von Kaffee in einer französischen Presse:

1. Bringen Sie Wasser zum Kochen - die für die Zubereitung des Kaffees benötigte Menge plus zusätzliches Wasser in Höhe des Volumens Ihrer französischen Presse.
2. Bereiten Sie die gewünschte Menge Kaffee zu, am besten frisch gemahlen. 1 Tasse Kaffee = ein voller Messlöffel, der in der Regel mit der French Press geliefert wird.
3. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie es aus. Füllen Sie die Kaffeepresse mit Wasser und lassen Sie sie eine Weile warmlaufen, dann gießen Sie das Wasser aus.
4. Lassen Sie das restliche Wasser auf etwa 90 °C abkühlen, was bei normaler Zimmertemperatur etwa 30 Sekunden dauert.
5. Füllen Sie den grob gemahlenen Kaffee in die Presse.
6. Gießen Sie heißes Wasser über den Kaffee, so dass das Wasser knapp über dem gemahlenen Kaffee steht - so wird der Kaffee verbrüht. Lassen Sie den Kaffee eine Weile "wirken".
7. Füllen Sie die Presse mit der gewünschten Menge Wasser auf und rühren Sie um.
8. Setzen Sie den Deckel der Kaffeepresse mit herausgezogenem Kolben auf, damit die Wärme nicht entweicht. Drücken Sie den Stößel noch nicht herunter.
9. Nach 3-4 Minuten beginnen Sie, den Presskolben langsam herunterzudrücken. Drücken Sie den Stößel gerade, damit sich das Sieb nicht von der Wand der Presse löst und der Kaffee nicht nach oben ausläuft.
10. Sobald der Kolben ganz heruntergedrückt ist, können Sie den Kaffee ausgießen, vorzugsweise in vorgewärmte Tassen.

Denken Sie auch an den folgenden Satz:

Wenn Sie Kaffee brauchen, um ihn zu trinken, brauchen Sie eigentlich keinen Kaffee, sondern eine Pause!

Falls du Kaffee magst und der Artikel dir versichert hat, dass Kaffee gut für die Gesundheit ist, teile den Artikel!

Viele angenehme Erfahrungen beim Kaffeekonsum.

Quellen:
1. http://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study?doi=10.7326%2fM16-2945
2. http://www.ncausa.org/About-Coffee/History-of-Coffee
3. http://www.cerstvakava.cz/clanky/jak-pripravit-kavu-ve-french-pressu/

Bilder:
1.http://somethingtodebate.blogspot.cz/
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