Worauf sollte man bei der Auswahl eines Proteinriegels achten?

Hin und wieder haben wir einen Tag, an dem wir einfach keine Zeit haben, eine Mahlzeit zuzubereiten, wir müssen ungeplant auf der Arbeit bleiben oder wir machen eine Reise, bei der es unmöglich ist, eine richtige Mahlzeit zu kaufen, also greifen wir zu einer kleinen, scheinbar harmlosen Option, nämlich einem Proteinriegel. Oder im Fall von einigen, für die ein Proteinriegel ein traditioneller Snack oder Nachtisch ist. So oder so sind nicht alle Eiweißriegel eine gute Wahl für Ihre Ernährung, vor allem, wenn Sie versuchen, ein paar Pfunde abzubauen.

Nur weil ein Riegel als "Protein" bezeichnet wird, ist er nicht automatisch eine gesunde Leckerei. Einige Riegel haben eine katastrophale Zusammensetzung, andere gehen ernährungsphysiologisch als vollwertiges Mittagessen durch, in anderen finden wir ungeeignete Eiweißquellen, und es gibt keine Ausnahmen von Produkten, die den Kunden vorgaukeln, sie seien eine eiweißhaltige (und damit gesündere oder diätetischere) Version ihrer zuckerhaltigen Lieblingsriegel, aber wenn Sie sich den Nährstoffgehalt ansehen, werden Sie feststellen, dass Sie mit einem klassischen Riegel, den Sie mit Eiweiß herunterspülen, nicht nur ernährungsphysiologisch, sondern vor allem preislich besser dran sind.

Eiweißriegel sind in der Regel nicht gerade das Billigste, was man kaufen kann, also muss man wissen, in was man wirklich investieren sollte. Woher weiß man also, worauf man bei Eiweißriegeln achten muss, worauf man bei der Auswahl achten sollte und was man bei den Inhaltsstoffen eines Qualitätsprodukts finden kann und was man nicht finden sollte? Genau diese Fragen werden wir heute versuchen zu beantworten.

Inhalt des Artikels:

• Kalorien insgesamt
• Kohlenhydratgehalt
• Anzahl der verwendeten Zutaten
• Gehalt an Süßungsmitteln
• Wichtige Ballaststoffe
• Gehalt an Fettquellen
• Art des verwendeten Proteins
• Menge des Proteins und sein Verhältnis zu den Kohlenhydraten
• Beste Eiweißriegel nach Kundenrezensionen
• Was können Sie aus diesem Artikel mitnehmen?

Gesamtkalorien

Der Gesamtkalorien- und Nährstoffgehalt sollte auf jeden Fall das sein, was Sie interessiert. Denn wenn Sie versuchen, ein paar Pfunde zu verlieren und eine Diät mit einer Zufuhr von z. B. 1500 Kcal einhalten, ist es wahrscheinlich nicht die klügste Wahl, einen Riegel mit 500 Kalorien zu essen. In einem solchen Fall ist es viel besser, diese Menge an Kalorien aus Fleisch, Gemüse und Beilagen zu nehmen, die Sie für eine angemessene Zeit satt machen, und außerdem wird es eine größere Portion sein als ein Riegel, der normalerweise 40 - 80 g hat.

Wenn Ihr Ziel hingegen der Muskelaufbau ist und es Ihnen schwerfällt, jeden Tag genügend Kalorien zu sich zu nehmen, kann Ihnen ein Proteinriegel mit 500 Kalorien wie ein Wunder des Himmels erscheinen. In jedem Fall ist es sehr wichtig, den Nährstoffgehalt und die Gesamtkalorienmenge des Riegels im Auge zu behalten, da der Nährstoffgehalt von Produkt zu Produkt sehr unterschiedlich ist. Idealerweise sollte der Kalorienwert eines Riegels innerhalb von 300 kcal liegen.

Kohlenhydratgehalt

Der zweite Punkt, auf den Sie achten sollten, ist der Gesamtkohlenhydratgehalt. Wie in den einleitenden Zeilen erwähnt, verstecken sich einige Produkte hinter dem Etikett "Eiweiß", sind aber voll von Zucker, Sirup, Zuckerguss und so weiter. Wenn Sie sich für ein Produkt aus der Reduktionsphase entscheiden, dann können Sie es sich wahrscheinlich nicht leisten, zu viele Kohlenhydrate oder Zucker zu sich zu nehmen.

Eines der wichtigsten Dinge, auf die Sie bei den Zutaten achten sollten, ist, woher die Kohlenhydrate stammen, die der Riegel enthält. Idealerweise möchten Sie große Mengen an Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS) unbedingt vermeiden. Wenn Maissirup an der Spitze der Zutatenliste steht, legen Sie den Riegel am besten zurück ins Regal und suchen Sie nach einem höherwertigen Produkt.

Anzahl der verwendeten Zutaten

Ein weiterer wichtiger Punkt, auf den Sie achten sollten, sind die verwendeten Zutaten. Nachdem Sie die Nährwerte geprüft haben, sollten Sie auch untersuchen, woraus das Produkt besteht, und es dann mit dem Nährwert vergleichen, um zu sehen, woher die Kalorien und Nährstoffe wahrscheinlich stammen. Idealerweise sollten die Zutaten des Riegels so einfach und rein wie möglich sein und nur die notwendigen Bestandteile enthalten - siehe unten.

Gehalt an Süßungsmitteln

Wenn Sie sich schließlich für einen Eiweißriegel entscheiden, der einen relativ niedrigen Gesamtkohlenhydratgehalt aufweist, sollten Sie als Nächstes auf den Gehalt an Zuckeralkoholen achten . Diese sind eine Untergruppe der Polyole, die in der Lebensmittelindustrie sehr häufig als Verdickungsmittel und Süßungsmittel verwendet werden. In Lebensmitteln dienen sie in der Regel als kalorienfreier Ersatz für Zucker, obwohl sie eine viel höhere Süßkraft haben. Die in Riegeln am häufigsten verwendeten Zuckeralkohole sind Maltit und Xylit, die praktisch keine Kalorien haben und im Gegensatz zu Zucker nicht mit Karies in Verbindung gebracht werden.

Während eine Gruppe von Menschen sie problemlos verträgt, können andere nach dem Verzehr Probleme bekommen. Einige Zuckeralkohole (z. B. Sorbit, Erythrit, Xylit, Mannit, Lactit und Maltit) können in höheren Konzentrationen sogar Blähungen verursachen. Sie müssen selbst testen, wie diese Stoffe für Sie geeignet sind und wie Ihr Körper darauf reagiert.

Wichtige Ballaststoffe

Bleiben wir bei den Kohlenhydraten, denn eine weitere Kohlenhydratart, die in einem Riegel enthalten sein sollte, sind die Ballaststoffe. Ballaststoffe haben eine sättigende Wirkung, d. h. je mehr Ballaststoffe ein Riegel enthält, desto länger sollten Sie gesättigt sein. Natürlich sollte man es auch mit den Ballaststoffen nicht übertreiben, wie Sie wissen. Ein Proteinriegel sollte jedoch nicht weniger als 6 g Ballaststoffe enthalten. Bei den Ballaststoffquellen, die am häufigsten in Riegeln verwendet werden, handelt es sich um Ballaststoffe wie Haferfasern, Maisfasern, auch Inulin wird inzwischen häufig verwendet, oder Isomalto-Oligosaccharide oder Fructo-Oligosaccharide.

Gehalt an Fettquellen

Bevor Sie das Produkt kaufen, sollten Sie die Fettquellen und natürlich den Gesamtfettgehalt des Riegels überprüfen. Sie brauchen nicht nach einem fettfreien Produkt zu suchen, denn ein gewisses Maß an Fett ist notwendig, damit der Riegel überhaupt zusammenhält und seine Struktur beibehält, da Fette die Verdauung und die Freisetzung von Kohlenhydraten in den Blutkreislauf verlangsamen. Vermeiden Sie jedoch alle Produkte, die trans-gesättigte Fette enthalten, und achten Sie auf Riegel mit Palmöl und Palmkernöl, die zu den gesättigten Fetten gehören.

Es stimmt zwar, dass nicht alle gesättigten Fette schlecht sind, aber Palmöl kann sicherlich nicht als vorteilhafte Quelle betrachtet werden - weder in Bezug auf die Ernährung noch auf die Umweltauswirkungen. Pflanzliche Öle wie Soja-, Raps-, Palm- und Sonnenblumenöl sollten in Riegeln generell vermieden werden. Fette in Form von Kokosnussöl, Nuss- oder Erdnussbutter und Samen wie Chia sind deutlich vorzuziehen.

Art des verwendeten Proteins

Die Art des im Produkt enthaltenen Proteins ist ebenfalls ein sehr wichtiges Kriterium. Die Art des verwendeten Rohstoffs spiegelt sich natürlich im Preis wider, weshalb einige Hersteller bewusst billigere und damit sicherlich weniger bioverfügbare Rohstoffe in ihren Riegeln verwenden . Sie wissen ja bereits, dass es nicht das eine Protein gibt. Der Eiweißanteil sollte vor allem aus Molkenprotein, Milcheiweiß, mizellarem Kasein und eventuell Eialbumin bestehen . Deutlich weniger geeignet, ja sogar ungeeignet, sind Quellen wie hydrolysiertes Kollagen, Kalziumkaseinat oder nur ein pflanzliches Protein. Vorsicht vor veganen Produkten mit nur einer Art von pflanzlichem Protein. Idealerweise suchen Sie nach einem Produkt, das eine Kombination aus verschiedenen pflanzlichen Quellen enthält, damit diese ihr volles Potenzial entfalten können.

Menge des Proteins und sein Verhältnis zu den Kohlenhydraten

Zu guter Letzt sollten Sie sich unbedingt das Verhältnis von Kohlenhydraten und Eiweiß in Ihrem Riegel genau ansehen. Das ist wichtig, denn Sie wollen sicherstellen, dass der Proteingehalt im Vergleich zu den Kohlenhydraten hoch genug ist. Denn wenn das Produkt ein sehr schlechtes Verhältnis von Eiweiß zu Kohlenhydraten aufweist (d. h. es enthält genauso viele oder mehr Kohlenhydrate wie Eiweiß), können Sie durchaus einen Weinsteinriegel kaufen und ihn mit Eiweiß herunterspülen und so eine beträchtliche Menge Geld sparen.

Die beste Wahl für einen Riegel, der sich zum Abnehmen eignet, ist ein Verhältnis von 2:1 zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten, aber in manchen Fällen reicht auch ein Verhältnis von 1:1 aus, wenn Sie zwischen den Trainingseinheiten Energie nachfüllen müssen. Es gibt jedoch nicht viele solcher Riegel auf dem Markt. Auf jeden Fall sollte ein Eiweißriegel nicht mehr Kohlenhydrate als Eiweiß enthalten, dann mag er zwar lecker sein, aber er verdient den Namen Eiweißriegel definitiv nicht.

Die besten Proteinriegel laut Kundenrezensionen

Natürlich dürfen wir nicht vergessen, eine konkrete Empfehlung auszusprechen, zu welchem Riegel Sie in unserem E-Shop greifen sollten. Deshalb werfen wir einen Blick auf die Top 3 der Protein-Riegel laut unseren Kundenrezensionen.

1. Essential Pure Bar - die Pure-Bar-Riegel der tschechischen Marke Prom-in sind die perfekte Wahl für alle, die einenRiegel mit kompromisslosen Inhaltsstoffen, hohem Nährwert und dennoch sehr erschwinglich suchen. Wir haben Pure-bars einen ganzen Artikel gewidmet und wenn Sie sich für diese Riegel im Detail interessieren, können Sie ihn lesen.
2. BiotechUSA Zero Bar - Mögen Sie Proteinriegel? Haben Sie alle auf dem Markt erhältlichen Riegel ausprobiert und denken, dass Sie nichts mehr überraschen kann? Dann wird es Zeit, dass Sie mehr über Ihren neuen besten Freund, den Zero Bar Proteinriegel, erfahren. Er ist absolut frei von zugesetztem Zucker, mit köstlichen Geschmacksrichtungen, und Sie können ihn auch genießen, wenn Sie laktose- und glutenempfindlich sind.
3. Nutrend Excelent Protein Bar - EXCELENT Protein Bar enthält verzweigtkettige Aminosäuren (BCAA), L-Glutamin und ist mit Vitaminen angereichert. Jeder Riegel enthält über 21 Gramm Protein, die neue Formel ist völlig frei von Transfetten und Gluten!

Was kann man aus diesem Artikel mitnehmen?

Die Qualität von Eiweißriegeln ist sehr unterschiedlich. Auf dem Markt gibt es Produkte von wirklich guter Qualität, aber leider auch völlige Verrücktheiten , sowohl was den Nährwert als auch den Kaloriengehalt angeht. Die Qualität der Zutaten und der verwendeten Rohstoffe schlägt sich logischerweise im Preis nieder, der ebenfalls sehr unterschiedlich ist. Ein Produkt, das hochwertige Quellen enthält, wird daher eindeutig etwas teurer sein als Riegel, die billigere Rohstoffe verwenden. Es lohnt sich jedoch wirklich, ab und zu einen qualitativ hochwertigen Riegel für mehr Geld zu kaufen, anstatt sich täglich mit billigen Riegeln vollzustopfen, die Palmöl, viel Zucker und minderwertige Proteinquellen enthalten. Achten Sie darauf, dass die Zutaten des Produkts, das Sie wählen, so einfach wie möglich sind.

Es ist also ziemlich offensichtlich, dass für eine Person mit regelmäßigem Einkommen Eiweiß wahrscheinlich nicht an der Tagesordnung ist, aber für den gelegentlichen Verzehr, sei es um Heißhungerattacken zu bekämpfen oder aus Zeitmangel, können wir alle zu einem Qualitätsprodukt greifen, auch wenn es reduziert ist. Aber ein Eiweißriegel sollte definitiv kein Mahlzeitenersatz sein, zumindest nicht regelmäßig.

Quellen:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17077058
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1474076
http://ajcn.nutrition.org/content/99/1/86.full.pdf+html
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-3-2-12
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12566476
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677076
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17684208
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19087388
https://www.semanticscholar.org/paper/Chemistry-and-biochemistry-of-palm-oil.-Sambanthamurthi-Sundram/78c5758dc4edf5d9fafe0ad3ca0f2cf99056d6ff