Ist Bier eine gute Quelle für Vitamine? Und funktioniert es als Ionisator?

Man braucht nicht zu übertreiben, wenn man sagt, dass Bier für uns Tschechen so etwas wie ein nationales Symbol ist. Schließlich haben wir auch einen der höchsten Verbräuche dieses Alkohols, der sich nach den vorliegenden Informationen auf fast 190 Liter pro Kopf und Jahr beläuft. Und während einige von uns mit eiserner Regelmäßigkeit jeden Tag ein Bier trinken, trinken andere in einem ganzen Jahr keinen einzigen Schluck.

Wie auch immer Sie zu Bier stehen, wenn Sie Sport treiben, haben Sie wahrscheinlich schon gehört, dass es der beste Ionisator ist und buchstäblich voller Vitamine steckt. Wo liegt die Wahrheit? In den meisten Fällen ist die ganze Situation viel komplizierter als das. In unserem heutigen Artikel werden wir dieses Thema von allen Seiten beleuchten.

Inhalt des Artikels:

• Woraus besteht Bier eigentlich?
• Daran ist doch nichts auszusetzen, oder?
• Aber es gibt doch auch etwas Positives an Bier, oder?
• Wirkt Bier wie ein ionisches Getränk?
• Im Sommer ein Bier trinken, aber mit Bedacht

Woraus besteht Bier eigentlich?

Um wirklich zu verstehen, ob Bier gesund ist oder nicht, muss man seine Rohstoffe kennen. Neben Wasser werden für die Bierherstellung Hopfen, Malz, meist aus Roggen oder Weizen, und Hefe benötigt, um eine gute Gärung zu gewährleisten. Es sollte jedoch hinzugefügt werden, dass jede Biersorte durch unterschiedliche Rohstoffe gekennzeichnet ist - für einige Biere wird eine andere Hefe als Roggen oder Weizen verwendet, für die untere Gärung wird eine andere Art von Hefe verwendet als für die obere Gärung, und für einige Spezialbiere werden Gewürze wie Koriander, Ingwer oder Orangenschalen verwendet.

Wenn die meisten Menschen die Zutaten eines Biers betrachten, kommen sie nicht auf die Idee, dass das Getränk etwas Problematisches an sich haben könnte.

Schließlich ist daran doch nichts auszusetzen, oder?

Wenn man die Zutaten einzeln und ohne Kontext betrachtet, ist im Prinzip nichts dagegen einzuwenden. Das Problem besteht darin, dass bei der Gärung von Bier Alkohol entsteht, wie man sich denken kann. Und dessen Auswirkungen auf Sport, Bewegung, Erholung und damit auf die allgemeine Gesundheit sind definitiv nicht positiv. Auch wenn in der Vergangenheit behauptet wurde, dass kleine Mengen Alkohol vorteilhaft sein können, so ist dies nur unter ganz bestimmten Bedingungen der Fall, und die heutigen wissenschaftlichen Erkenntnisse sprechen kaum für diese Möglichkeit.

So hat eine sehr umfangreiche und gründliche Studie, in der über einen Zeitraum von 26 Jahren Daten aus fast 200 Regionen gesammelt wurden, gezeigt, dass Alkohol bei bis zu 3 % aller Krebserkrankungen eine Rolle spielt und für fast 10 % aller Todesfälle im Alter zwischen 15 und 49 Jahren verantwortlich ist. Es gibt kein sicheres oder gar gesundes Trinken, denn jedes Glas Alkohol birgt ein größeres Risiko, an einer der untersuchten Krankheiten zu erkranken als gar keine.

Es gibt kein gesundes Getränk, aber ein Bierchen mit Freunden gehört zu einem guten Abendessen einfach dazu.

Aber das Bier hat doch auch etwas Positives, oder?

Alkohol ist ein Problem für eine gesunde Lebensweise, und es hat keinen Sinn, so zu tun, als gäbe es dieses Problem nicht. Aber Bier muss doch auch seine guten Seiten haben, werden Sie denken. Was ist es dann?

Es enthält B-Vitamine und Mineralien

Ja, das ist richtig. Wenn Sie also von jemandem hören, dass Bier B-Vitamine enthält, brauchen Sie ihm nicht zu widersprechen. Der zweite Punkt, den es zu beachten gilt, ist ihr Gehalt. Laut einer USDA-Untersuchung finden sich in einem Liter Bier:

• 0,05 mg Thiamin, was etwa 3 % des DDD entspricht.
• 0,25 mg Riboflavin, was 20 % der DDD entspricht.
• 5,13 mg Niacin, das entspricht etwa 33 % des DDD
• 60 µg Folsäure, was etwa 30 % des DDD entspricht.

Was bedeutet dies? Dass Bier zwar B-Vitamine enthält, Sie aber mindestens 3 Liter trinken müssten, um Ihren Tagesbedarf an zumindest einigen Vitaminen zu decken! Und dabei ist noch nicht einmal berücksichtigt, dass die Aufnahme von B-Vitaminen bei Sportlern sogar noch etwas höher sein könnte. Aber in diesem Fall sind wir an dem Punkt angelangt, an dem die negativen Auswirkungen von Alkohol die positiven um ein Vielfaches überwiegen.

Ähnlich verhält es sich auch mit anderen Stoffen. Fluor, Selen, Magnesium, Mangan, Kupfer und Zink sind in Bier enthalten, aber man müsste schon mehrere Liter trinken, um eine nennenswerte Menge der empfohlenen Tagesdosis zu erreichen.

Kann bei der Verdauung helfen

Dass Bier die Verdauung fördert, ist ebenfalls eine viel zitierte Information. Und auch dieses Mal stimmt sie. Bier fördert die Verdauung dank des bereits erwähnten Gehalts an B-Vitaminen und des Hopfens, der die Produktion von Verdauungsenzymen fördert und die Magensaftproduktion anregt.

Es schmeckt gut und ist erfrischend

Man braucht sich nichts vorzumachen. Der Geschmack von Bier ist für viele Menschen ein großer Vorteil, und an heißen Sommertagen greifen sie nach einer anstrengenden Wanderung eher zu einem Bier als zu einem zuckerhaltigen Cola-Getränk oder Fruchtsaft. Allerdings sollte man nicht vergessen, dass ein klassisches 12-Grad-Bier weniger als 250 kcal enthält, was in etwa der gleichen Menge an Coca-Cola entspricht. Selbst wenn Sie ein bitteres Bier genießen, sparen Sie damit also keine Kalorien ein.

Wirkt Bier wie ein ionisches Getränk?

Ein Getränk, das aus Kohlenhydraten und einer ausgewählten Kombination von Vitaminen, Mineralien und anderen zugesetzten Stoffen (Carnitin, Glutamin usw.) besteht, wird gewöhnlich als ionisches Getränk bezeichnet. Sie dienen in der Regel der Flüssigkeitszufuhr und verhindern den Verlust von Vitaminen und Mineralien durch übermäßiges Schwitzen, z. B. beim Training bei heißem Sommerwetter. Wenn Sie sich unser Sortiment an ionischen Getränken ansehen, werden Sie feststellen, dass die meisten von ihnen unter anderem B-Vitamine enthalten.

Die Frage, ob es sich um ein ionisches Getränk handelt, ist daher vielleicht angebracht, obwohl sie im Grunde genommen bedeutungslos ist.Schließlich ist das der Grund, warum man nach einer durchzechten Nacht Kopfschmerzen bekommt - der Körper ist dehydriert. Leider ist an diesem weit verbreiteten Mythos nichts Wahres dran.

Bier wirkt definitiv nicht als ionisierendes Getränk, und wenn man nach einer sportlichen Betätigung mehr davon trinkt, kann man sehr starke Kopfschmerzen bekommen.

Trinken Sie im Sommer ein Bier, aber seien Sie vernünftig

Was soll man zum Schluss sagen? Vielleicht nur eine kleine Zusammenfassung der heutigen Bierproblematik. Bier ist zwar eine Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe, aber die Menge ist nicht mehr überwältigend. Obwohl es nicht als ionisches Getränk funktioniert und nicht den täglichen Bedarf an Mineralien und Vitaminen deckt, schmeckt es dennoch gut und kann die Verdauung unterstützen. Wenn Sie sich also fragen, ob Sie diesen Sommer mit Freunden beim Mittagessen ein Bier trinken sollen, dann tun Sie es ohne Bedenken.

Aber es ist definitiv keine gute Idee, mehr davon zu trinken, denn dann überwiegen die negativen Folgen bei weitem die möglichen positiven Auswirkungen. Auch ein alkoholfreies Bier kann eine gute Lösung sein, da es zwar etwas anders schmeckt, aber aufgrund des absolut vernachlässigbaren Alkoholgehalts weder Ihre Erholung noch Ihre Aufmerksamkeit beeinträchtigt.