Grüner Tee: der Weg zu mehr Gesundheit

Grüner Tee ist zweifelsohne eines der beliebtesten Getränke der Welt. Wie Kaffee oder schwarzer Tee enthält er Koffein, aber er bietet auch einen ganz besonderen Geschmack und einen hohen Gehalt an Antioxidantien, weshalb grüner Tee bei vielen Menschen sehr beliebt ist. Ganz gleich, ob Sie klassischer Grüntee-Trinker sind oder sich für Teespezialitäten wie Matcha interessieren, Sie können auf jeden Fall von einer Vielzahl verschiedener Vorteile profitieren. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Vorteile, die empfohlene Zubereitung und die Sicherheit von grünem Tee selbst.

Artikelinhalt:

• Einführung in den grünen Tee
• Die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee
• Wie man grünen Tee richtig genießt

Einführung in den grünen Tee

Obwohl grüner Tee in den letzten Jahren einen beträchtlichen Aufschwung erlebt hat, wird er schon seit Tausenden von Jahren getrunken, und um seine Ursprünge ranken sich eine Vielzahl von Legenden. Die Teepflanze stammt ursprünglich aus der Region Myanmar, von wo aus sie sich in die chinesische Provinz Yunnan ausbreitete. Von dort aus verbreitete sie sich in die chinesische Provinz Yunnan, wo sie so gut gedieh, dass immer mehr Sträucher gepflanzt wurden und sich in andere Gebiete Chinas ausbreiteten. Eine der berühmtesten Legenden besagt, dass der chinesische Kaiser Shennong im Jahr 2737 v. Chr. mit seinen Dienern Wasser erhitzte, in das plötzlich einige Teeblätter fielen. Da der Kaiser selbst eine Vorliebe für Kräuterkunde hatte, probierte er den Aufguss und der Tee war fertig.

Welche Arten von grünem Tee gibt es?

Es gibt eine große Vielfalt an grünem Tee, und es gibt ebenso viele Kriterien, nach denen man Tees klassifizieren kann. Die wohl häufigste Unterteilung ist die nach dem Herkunftsland: Chinesische Grüntees enthalten beispielsweise Gunpowder, während die beliebten Sencha, Premium-Matcha oder Gyokuro oder Teespezialitäten wie Genmaicha, der de facto eine Kombination aus grünem Tee und geröstetem braunen Reis ist , aus Japan stammen. Bestimmte Teesorten werden auch in Vietnam, Indonesien, Indien und Sri Lanka produziert, und es gibt sogar eine europäische Teeplantage auf der Azoreninsel Sao Miguel.

Die größten Teeproduzenten sind China, Vietnam, Japan, Indonesien und Indien.

Wie unterscheidet sich grüner Tee von schwarzem Tee?

Obwohl viele Menschen denken, dass grüner und schwarzer Tee diametral entgegengesetzte Rohstoffe sind, handelt es sich doch um die gleichen Teeblätter. Der Unterschied liegt jedoch in der Verarbeitung: Grüner Tee wird nach der Ernte gedämpft, um seine charakteristische Farbe zu erhalten. Schwarzer Tee wird diesem Verfahren nicht unterzogen, und in Verbindung mit einer längeren Oxidation verfärben sich die Blätter von grün zu schwarz. Abgesehen von der Farbe gibt es natürlich auch einen Unterschied im Geschmack, denn während grüner Tee in der Regel frisch und leicht grasig ist, schmeckt schwarzer Tee eher vollmundig und cremig.

Grüner Tee vs. Matcha: Was ist das Richtige für Sie?

Matcha wird ebenfalls sehr häufig diskutiert. Dabei handelt es sich im Grunde nur um einen hochwertigen japanischen Grüntee, dessen grundlegende Besonderheit darin besteht, dass er zu einem feinen Pulver gemahlen wird, das im Rahmen der Zubereitung in warmes Wasser eingerührt wird. Da Matcha-Tee als ganzes Blatt getrunken wird, kann er etwas mehr Koffein und einige andere Wirkstoffe enthalten, aber der Preis ist relativ hoch. Bis vor kurzem gab es auch Matcha-Tees aus China, die von minderer Qualität und zu einem niedrigeren Preis angeboten wurden, aber ein kürzlich erlassener Erlass hat diese Produkte aus dem Verkehr gezogen, so dass nur noch gemahlener Tee aus Japan als Matcha bezeichnet werden darf.

Matcha ist im Wesentlichen ein gemahlener Tee, der mehr Koffein und andere Stoffe enthält als andere grüne Tees.

Gesundheitliche Vorteile von grünem Tee

Abgesehen von seinem unverwechselbaren Geschmack, für den grüner Tee viele Fans hat, wird er von manchen Menschen auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt, von denen es wissenschaftlichen Studien zufolge viele gibt. Neben seinem hohen Gehalt an Antioxidantien enthält er eine Reihe von Substanzen, die sich wissenschaftlichen Studien zufolge positiv auf die kognitiven Funktionen auswirken und die Fettverbrennung fördern können. Werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Vorteile.

Er ist eine Quelle von Antioxidantien

Die bekanntesten Inhaltsstoffe des grünen Tees sind zweifellos die Antioxidantien. Ein typisches Beispiel sind die so genannten Catechine, die Studien zufolge z. B. Zellschäden vorbeugen. Zu den Catechinen gehört das Epigallocatechingallat (EGCG), das in verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln reichlich vorhanden ist.

Verbessert die kognitive Funktion

Neben Antioxidantien enthält grüner Tee auch etwas Koffein und L-Theanin, und wahrscheinlich ist es diesen Substanzen zu verdanken, dass einige Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass sich regelmäßiger Teekonsum positiv auf das Gehirn auswirken kann - insbesondere auf die Wahrnehmung, die Stimmung und die kognitiven Funktionen. Zwar sind noch weitere Studien in diesem Bereich erforderlich, doch die bereits durchgeführten sehen recht vielversprechend aus.

Regelmäßiger Teekonsum kann eine Reihe von Vorteilen mit sich bringen.

Hilft bei der Fettverbrennung

Natürlich kann grüner Tee auch von Menschen geschätzt werden, die eine Diät zum Abnehmen machen. Den bisherigen Studien zufolge scheint sich grüner Tee positiv auf den Stoffwechsel bei aerobem Training auswirken zu können. Übrigens wird Grüntee-Extrakt unter anderem wegen dieser Wirkung auch verschiedenen Fatburnern oder Pre-Workout-Kickern zugesetzt - ein typisches Beispiel ist das beliebte Agrezz. Doch obwohl einige Studien recht vielversprechend aussehen, warnt das US National Institutes of Health, dass die Gesamtwirkung auf die Gewichtsabnahme wahrscheinlich sehr gering ist.

Hilft bei Angstzuständen

Wie bereits erwähnt, ist Tee unter anderem eine Quelle für L-Theanin. Und diese Substanz wurde in einigen Untersuchungen mit einer Verringerung von Angst und Stress in Verbindung gebracht - bei Personen, die 200 mg Theanin einnahmen, wurde im Vergleich zu Placebo eine stärkere Verbesserung von Angst, Depression und Schlaf festgestellt. Andererseits ist diese Menge an Theanin viel höher als die in grünem Tee, wo eine Tasse etwa 30 mg der Substanz enthält.

Theanin kann einigen Krankheiten vorbeugen

Obwohl die Forschung in diesem Bereich nicht ganz schlüssig ist, deuten einige Studien darauf hin, dass der regelmäßige Genuss von grünem Tee das Risiko für bestimmte Krebsarten (z. B. Lungenkrebs) verringern kann. Es sind jedoch weitere gut konzipierte wissenschaftliche Studien erforderlich, um gültige Schlussfolgerungen zu ziehen.

Wie genießt man grünen Tee richtig?

Obwohl die empfohlenen Zubereitungsarten für einige Grüntees leicht variieren können, gibt es einige gemeinsame Merkmale. So sollte grüner Tee beispielsweise nie in kochendem Wasser aufgegossen werden, wobei eine Wassertemperatur von 80 °C als ideal gilt. In der Praxis ist es am besten, das Wasser entweder zum Kochen zu bringen und es dann abkühlen zu lassen oder einen Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur zu verwenden. Auch grüne Tees benötigen in der Regel keine so lange Ziehzeit, so dass es meist ausreicht, den Tee bereits nach zwei Minuten abzugießen. Allerdings kann die Zubereitung bei einigen Sorten unterschiedlich sein, so dass wir Ihnen empfehlen, zunächst die Anweisungen auf dem Etikett zu beachten. Grüntees gibt es pur, aber auch in verschiedenen Mischungen, zum Beispiel mit getrockneten oder gefriergetrockneten Früchten, Kräutern oder verschiedenen Gewürzen. Gleichzeitig kann grüner Tee nicht nur pur getrunken, sondern auch in Smoothies, Desserts oder verschiedenen herzhaften Gerichten verwendet werden.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass grüner Tee eine Vielzahl positiver Wirkungen hat und sein mäßiger Konsum keine ernsthaften Risiken mit sich bringen dürfte. Bei übermäßigem Verzehr kann jedoch beispielsweise der Gerbstoffgehalt wissenschaftlichen Studien zufolge zu Problemen bei der Eisenaufnahme führen. Ein Übermaß an Koffein erhöht nachweislich den Stress- und Angstpegel, und Untersuchungen deuten darauf hin, dass es auch den Schlaf beeinträchtigen und zu Abhängigkeit führen kann.

Kontraindikationen und Wechselwirkungen mit Medikamenten

Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt über den Konsum von grünem Tee befragen. Da grüner Tee beispielsweise Vitamin K enthält, ist er für Menschen mit einer gestörten Blutgerinnung möglicherweise nicht geeignet. Vorsicht ist auch bei der Einnahme von so genannten cholesterinsenkenden Statinen geboten.

Darf grüner Tee während der Schwangerschaft und Stillzeit getrunken werden?

Grüner Tee enthält natürlich Koffein, so dass in der Schwangerschaft und Stillzeit besondere Vorsicht geboten ist. Er enthält zwar deutlich weniger von diesem anregenden Stoff als schwarzer Tee oder Kaffee, aber immer noch eine gewisse Menge. Während einige Ärzte empfehlen, in der Schwangerschaft ganz auf Koffein zu verzichten, raten andere, nicht mehr als 200 mg Koffein pro Tag zu sich zu nehmen. Wenn Sie sich an die letztgenannte Empfehlung halten, können Sie theoretisch natürlich ein paar Tassen grünen Tee trinken, aber in diesem Fall sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Wo kann man guten grünen Tee kaufen?

Wenn Sie sich für einen hochwertigen grünen Tee entscheiden, empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall, sich entweder für ein stationäres Geschäft oder für einen gut etablierten E-Shop zu entscheiden, in dem Sie Produkte kaufen können, auf die Sie sich als Kunde verlassen können. Denn die Frische ist für den endgültigen Geschmack des Tees äußerst wichtig, ebenso wie die Art und Weise, wie der Tee im Laufe der Zeit behandelt wurde und ob er richtig gelagert wurde. Für die bestmögliche gesundheitliche Wirkung ist es gut, wenn der Tee z. B. eine Bio-Zertifizierung oder das Fairtrade-Siegel hat, das neben dem Verbot bestimmter Pestizide auch auf eine gerechte Entlohnung der Erzeuger Wert legt. Und wenn Sie den Geschmack von grünem Tee nicht mögen, aber dennoch Substanzen mit vielversprechendem Nutzen zu sich nehmen möchten, können Sie zu Grüntee-Ergänzungsmitteln greifen.

Fazit

Abschließend bleibt es, die wichtigsten Informationen aus diesem Artikel zusammenzufassen. Das Wichtigste, was Sie mitnehmen sollten, ist, dass grüner Tee ein Getränk ist, das schon seit Jahrtausenden getrunken wird, und obwohl ihm schon immer positive Wirkungen zugeschrieben wurden, finden moderne wissenschaftliche Studien eine Vielzahl von Vorteilen für den regelmäßigen Genuss dieses Getränks. Gleichzeitig ist grüner Tee jedoch relativ einfach zuzubereiten und bietet einen hervorragenden Geschmack sowie eine Portion Koffein, die den Körper auf angenehme Weise stimuliert. Natürlich ist er für gesunde Menschen völlig unbedenklich, wenn man ihn in vernünftigen Maßen trinkt.