Paläo-Diät - verbesserte Paläo-Diät

Wenn es nicht schwimmt, läuft, fliegt oder grün im Boden wächst, iss es nicht!

Dieses Zitat ist unseren Lesern wahrscheinlich bekannt. Es wurde von Persönlichkeiten wie Charles Poliquin, Christian Thibaudeau und John Berardi und vielen anderen verbreitet.

Vielleicht haben Sie auch schon eine neuere Version dieser Ernährungsempfehlung von Jack Lalnne gehört: "Wenn es von Menschenhand gemacht ist, iss es nicht", was im Grunde den praktischen Teil der "traditionellen" Höhlenmensch-Diät zusammenfasst.

Meine Praxis des Party-Essens wurde treffend als "eine Kombination aus Paleo und Sporternährung" beschrieben.

Lassen Sie uns zuerst über die Paleo-Seite sprechen. Die obige Zusammenfassung ist einfach, aber es lohnt sich, tiefer in unser Problem einzusteigen und die Details herauszufinden, die sich hinter der Philosophie "Iss, was deine Vorfahren gegessen haben" verbergen.

Wenn Sie das nicht tun, werden Sie nach einem Tag, an dem Sie das endlose Gesundheitsgeschwafel und die Fehlinformationen auf der Diät-Seite im Internet gelesen haben, zurückkommen und sich fragen: "Moment mal, sind Fruchtsäfte, Weizenbrot, fettfreie Mayonnaise und Müsli mit Ballaststoffen nicht gut für mich?"

Das sind sie nicht, es sei denn, Sie werden von Emco gesponsert.

Paläo-Diät in Kurzform

Eine tierische Ernährung ist einer getreidebasierten oder vegetarischen Ernährung überlegen

Tierische Proteine gelten als besser als Getreide- oder pflanzliche Proteine, weil sie alle essenziellen Aminosäuren enthalten, und zwar in höherer Qualität und zusammen mit den essenziellen Fettsäuren auch in den richtigen Proportionen und Verhältnissen, die Mutter Natur vorgesehen hat. Dieser letzte Punkt ist der Schlüssel.

Sie werden nicht umsonst als essentiell bezeichnet. Wären wir nicht dazu prädisponiert, Tiere zu essen, würden wir diese essenziellen Nährstoffe nicht für unsere normalen Stoffwechsel- und Hormonfunktionen benötigen. Sie wären optional, und stattdessen hätten wir einen essenziellen Bedarf an Zellulose und Soja.

Schauen Sie sich doch einmal vier Unzen Lachs an:

24 g Eiweiß, einschließlich aller essenziellen Aminosäuren 2 g gesättigte Fette 5 g einfach ungesättigte Fette 1500 mg Omega-3-Fettsäuren 425 mg Omega-6-Fettsäuren

Die Natur ist unschlagbar.

Eine Ernährung mit viel Gemüse ist gesund - ich bin nicht verrückt - und das bedeutet nicht, dass eine vegetarische Ernährung die gesündeste ist. Da Vegetarier unglaubliche Kombinationen von Lebensmitteln zusammenstellen, um die essenziellen Nährstoffe zu ersetzen, die sie aus tierischen Lebensmitteln erhalten könnten, kann ihre Ernährung zu einer Stoffwechselkatastrophe werden: unzureichende Proteinzufuhr, unvollständige Aminosäureprofile, Ungleichgewicht der essenziellen Fettsäuren, zu viel Zucker und raffiniertes Mehl, zu viel Zucker in Kombination mit zu viel Nahrungsfett, zu viele Phytoöstrogenbestandteile aus Sojaersatzstoffen... Ich könnte noch mehr aufzählen.

Und wenn der Vegetarismus so gut ist, warum ist dann ein so großer Prozentsatz der Vegetarier übergewichtig und/oder sieht so ungesund aus?

Ich gehe davon aus, dass die meisten Leser keine Lust haben, Vegetarier zu werden, aber zumindest haben Sie jetzt ein logisches Argument für den lästigen Verwandten, der fromm schwört, dass eine vegetarische Ernährung die gesündeste Sache der Welt ist, während Fleischessen Sie umbringt.

Streichen Sie Zucker/konzentrierte Fruktosequellen aus Ihrer Ernährung

Wenn ich könnte, würde ich mir einen Meistergürtel um die Hüfte binden, um konzentrierte Fruktosequellen als die schlimmste Zutat in der modernen Ernährung zu kennzeichnen. Wenn Sie nichts weiter täten, als Zucker und Glukose-Fruktose-Sirup aus Ihrer Ernährung zu streichen, würden Sie wahrscheinlich eine anständige Figur bekommen. Aber dieser Mist ist überall und in allem enthalten.

Unzähligen Studien zufolge ist die im Haushaltszucker enthaltene Fruktose der Hauptverursacher der Insulinresistenz - Fruktose, bitte, nicht meine armen Glukose-Stärke-Verbindungen, die aufgrund der jüngsten Hetzkampagne gegen alle Zucker fälschlicherweise in einen Topf geworfen wurden.

In einem Artikel im American Journal of Clinical Nutrition wurde der Stoffwechsel von Fruktose genauer untersucht. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Fruktose im Gegensatz zu Glukose in der Leber eher in Fett umgewandelt wird. Bei Tieren führte Fruktose zu folgenden Reaktionen: Insulinresistenz, gestörte Glukosetoleranz, hoher Insulinspiegel, hohe Triglyceride und Bluthochdruck.

Transfettsäuren aus der Ernährung entfernen

Wenn ich Fruktose als den schlimmsten Bestandteil moderner Lebensmittel bezeichnet habe, sind Transfettsäuren der zweitschärfste Anwärter auf diesen Titel. Bei diesen Verbindungen handelt es sich eigentlich um Pflanzenöle, denen durch ein Verfahren namens Hydrierung ein Wasserstoffmolekül hinzugefügt wurde. Dadurch wird ihre Struktur gefestigt und ihre Haltbarkeit verlängert - beides ideal für Hersteller von Snackkonserven.

Diese chemische Behandlung macht sie jedoch auch aus der Sicht eines gesunden Lebensstils so problematisch. Transfette sind im Wesentlichen unnatürliche, mutierte Fette, die den Gesamtcholesterinspiegel und den Anteil des schlechten Cholesterins (LDL) erhöhen, das C-reaktive Protein steigern, das gute Cholesterin (HDL) senken und somit ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.

Was also, wenn es Ihnen nur um das Aussehen und nicht um die Gesundheit geht? Transfette stören nachweislich den Glukosehaushalt, fördern die Insulinresistenz und verursachen abdominale Fettleibigkeit.(1)

Wenn Sie also irgendwo Transfette oder gehärtete Öle sehen, lassen Sie es sein.

Verbessern Sie Ihr Omega-6- und Omega-3-Verhältnis

Aus gesundheitlicher Sicht liegt das beste Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren normalerweise zwischen 1:1 und 4:1. Dies war auch das übliche Verhältnis vor der modernen Lebensmittelverarbeitung, als die meisten Nahrungsfette noch aus dem Fleisch von Wildtieren und Fischen stammten.

Mit der Zugabe von stark verarbeiteten Pflanzenölen in die Ernährung ist das Verhältnis für den durchschnittlichen Amerikaner auf 10/15:1, manchmal sogar 40:1, in die Höhe geschnellt. Ein solch unnatürlich hohes Verhältnis kann zu Entzündungen im gesamten Körper führen, die Autoimmunerkrankungen verschlimmern und das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten erhöhen.

Gleichzeitig ist mit dem zunehmenden Verzehr von Pflanzenölen und verarbeiteten Lebensmitteln die durchschnittliche Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren gesunken. Wildtiere, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wurden in der modernen Ernährung durch domestizierte Tiere ersetzt, die mit Mais und Getreide gefüttert werden und deren Fleisch mehr Omega-6-Fettsäuren enthält.

Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften, verbessern die Insulinempfindlichkeit, senken die Triglyceride im Blut, erweitern die Blutgefäße und verringern allgemeine Risikofaktoren für Krankheiten.

Ich verstehe, dass dies einen gewissen Glauben voraussetzt, aber es sind nicht die natürlichen gesättigten und einfach ungesättigten Fette von tierischem Fleisch, die uns umbringen. Es sind die abnorm hohen Omega-6-Fettsäuren aus Pflanzenölen (einschließlich verschiedener Mutationen von Transfettsäuren), die uns töten.

Denken Sie darüber nach - die natürlichen Fette, mit denen wir uns entwickelt haben, gegenüber den modernen Fetten, die wir verarbeiten. Wenn ich wetten will, dann setze ich mein Geld auf natürliche Fette, auch wenn die Chancen aufgrund der dominierenden, aber veralteten Organe, die für die Gesundheit verantwortlich sind, ziemlich hoch sind.

Das Problem ist, dass die Gesundheitsberatung und die moderne Ernährungsweise unter dem großen Einfluss der Lebensmittelindustrie stehen. Deshalb hört man immer wieder, dass gesättigte Fette aus Tieren schlecht und mehrfach ungesättigte Fette aus Pflanzen gut sind. Das ist ein Scherz, leider auf unsere Kosten. Essen Sie Tiere, keine verarbeiteten Öle.

Streichen Sie gluten-, getreide- und hülsenfruchthaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.

Die meisten Probleme im Zusammenhang mit Getreide haben nichts mit dem inhärenten Stärkegehalt des Korns zu tun. Glukose ist einer der ältesten Brennstoffe der Evolution; sofern Sie nicht durch Fett, zu viel Fruktose, zu viele Omega-6-Fettsäuren, zu wenig Omega-3-Fettsäuren oder unregelmäßiges Krafttraining eine Insulinresistenz entwickelt haben, kann Ihr Körper mit den Glukosepolymeren in Stärke umgehen. Ein gut funktionierender und sportlicher Körper speichert normale Mengen an Glukose als Muskelglykogen.

Das Hauptproblem bei modernen Getreidesorten sind die Inhaltsstoffe, die neben der eigentlichen Stärke enthalten sind. Gluten zum Beispiel ist kein Kohlenhydrat, sondern ein Eiweiß, das in Getreidekörnern wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt und für viele Menschen höchst problematisch ist.

Zwar haben nicht alle von uns eine ausgeprägte Glutenallergie, die sich als Zöliakie manifestiert, eine schwächende Krankheit, die mit dem Verzehr von Gluten in Verbindung gebracht wird und bei der das Immunsystem die Zellen des Darms angreift und zerstört, aber viele von uns können empfindlich auf Gluten reagieren. Eine neue Studie geht sogar der Frage nach, ob man überhaupt Gluten essen sollte (2).

Leider ist die glutenfreie Ernährung in letzter Zeit zu einem begehrten Marketingprodukt geworden. Der Verzicht auf Gluten kann sich jedoch positiv auf die allgemeine Gesundheit des Verdauungssystems, die körperliche Leistungsfähigkeit (weniger Trägheit) und das Aussehen (weniger Blähungen in der Bauchgegend) auswirken

Ich schlage vor, ein paar Wochen lang auf Gluten zu verzichten und zu sehen, wie Sie darauf reagieren. Vielleicht bewirkt es Wunder, vielleicht auch gar nichts. Bevor Sie es nicht ausprobiert haben, werden Sie es nie wissen.

Andere schädliche Bestandteile von modernem Getreide werden unter dem Begriff "Antinährstoffe" zusammengefasst.

Phytinsäure ist die Speicherform von Phosphor in Pflanzen und findet sich häufig in Kleie oder Samen. Der Mensch kann Phytinsäure nicht verdauen, weil ihm das wichtige Verdauungsenzym Phytase fehlt.

Das erste Problem mit Phytase ist, dass es zu Störungen im Verdauungstrakt führen kann. Ein weiteres Problem besteht darin, dass es Mineralien an sich bindet, was deren ordnungsgemäße Aufnahme beeinträchtigt. Dazu gehören Zink und Eisen. Der letzte Strohhalm ist die Tatsache, dass die meisten Lebensmittel, die Phytinsäure enthalten, wie Pappe aussehen und schmecken. Loren Cordain sagte: "Getreide überlässt man am besten den Vögeln".

Hülsenfrüchte und Getreide enthalten auch einen Bestandteil namens Lektin. Lektine sind zuckerbindende Proteine, die Pflanzen zum Schutz vor Insektenfressern gebildet haben - ich würde sagen, das ist Hinweis genug, dass man sie nicht in Massen essen sollte.

Was sind die Probleme, die mit Lektinen verbunden sind? Wie wäre es mit Reizung und Schädigung des Darms, übermäßiger Schleimabsonderung im Darm, verminderter Nährstoffaufnahme, Durchfall, Übelkeit und Blähungen(3)?

Sie erinnern sich vielleicht, dass Reis - eigentlich ein Getreide - die Hauptstütze meiner Ernährungsempfehlungen ist. Das Besondere an Reis ist, dass er nie Gluten enthalten hat und die Phytinsäure mit Lektin beim Kochen entfernt wird. Was übrig bleibt, ist eine Kombination aus reiner Amylopektin- und Amylosestärke - Inhaltsstoffe, mit denen Ihr Körper problemlos umgehen kann, es sei denn, Sie leiden unter Insulinresistenz.

Streichen Sie Milchprodukte aus Ihrer Ernährung

Arnold sagte: "Milch ist für Babys".

Um ehrlich zu sein, sind Milchprodukte ein so kontroverses Thema (unter Forschern, Trainern, Athleten, Bodybuildern und Trainingsbegeisterten) und es gibt so viel darüber zu diskutieren (Säure-Basen-Gleichgewicht, Insulinindex, isolierte Milchproteine gegenüber Milchprodukten, Aufnahme in die Menge gegenüber Ausschluss in der Ernährung usw.), dass es einen eigenen Artikel verdient. Aber ich möchte Sie nicht warten lassen.

Ich neige dazu, die meiste Zeit meines Lebens Gewicht zu verlieren, und 99 % meiner Kunden tun das auch. Die Menge mag eine andere Geschichte sein, aber die kurze Antwort ist, dass Milchprodukte (Milch, Käse, Schlagsahne, Joghurt usw.) während der Gewichtsabnahme weggelassen werden sollten.

Eine praktische Paleo-Diät

Nehmen Sie die grasgefütterte Kuh, schneiden Sie ihren verdammten Kopf ab und essen Sie sie - und haben Sie kein schlechtes Gewissen dabei. Wir sind dazu bestimmt. Die Schneidezähne in unseren Mäulern sind evolutionär bedingt und dienen dazu, Fleisch von Knochen zu trennen, und nicht dazu, bei Lucky Charms das Futter von den Cornflakes zu trennen. Die Natur ist wild - wir sind Bestien. Je weiter wir uns davon entfernen und dies durch künstliche Lebensmittel aus Fabriken kompensieren, desto kränker und dicker werden wir.

Verzichten Sie mehr oder weniger auf alle verarbeiteten Lebensmittel. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel sind eine willkürliche Kombination der folgenden sechs Zutaten: (1) Zucker (und/oder Glukose-Fruktose-Sirup), (2) trans-Fettsäuren/hydrierte Öle, (3) Omega-6-reiche Pflanzenöle, (4) Maisstärke oder andere Mehlbasis, (5) raffiniertes Salz, (6) künstliche Zusatzstoffe/Süßstoffe. Nichts davon ist gut für Sie.

Machen Sie sauberes tierisches Eiweiß zur Grundlage Ihrer Ernährung. Die Spanne für das Krafttraining liegt zwischen 0,8 g und 2,2 g pro Pfund Nettomasse, je nach der Zusammensetzung der übrigen Ernährung.

Entfernen Sie konzentrierte Fruktosequellen aus Ihrer Ernährung. Verzichten Sie auf Glukose-Fruktose-Sirup, alle mit Fruktose gesüßten Lebensmittel, Zucker (der aus 1 Molekül Fruktose und 1 Molekül Glukose besteht), Fruchtsäfte und Trockenfrüchte. Ich persönlich bin kein großer Fan von Obst, aber 1-2 Stücke ganzes, unverarbeitetes Obst pro Tag sollten kein Problem sein. Fangen Sie nur nicht an, Bananen pfundweise zu verschlingen. Dann würde sich der Fruchtzucker ansammeln.

Verzichten Sie auf Transfettsäuren/gehärtete Öle. Begrenzen Sie Ihren Konsum von Omega-6-Fettsäuren, indem Sie auf Pflanzenöle verzichten. Erhöhen Sie den Konsum von Omega-3-Fettsäuren durch Wildfisch und grasgefüttertes Rindfleisch. Vermeiden Sie glutenhaltige Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste. Wenn Sie schon dabei sind, lassen Sie die meisten Getreidesorten weg, auch diese verflixten, überbewerteten Vollkornprodukte (Brot und Müsli). Lassen Sie Milchprodukte (Milch, Sahne, Käse, Joghurt) in Ihrer Ernährung weg. Isolierte Milchproteine sind in Ordnung.

Wie Sie sehen, denke ich, dass es eine Reihe von Prinzipien gibt, die ein muskulöser, kräftiger Mann oder sogar eine Spiegelschönheit von der Paleo-Diät übernehmen kann. Aber ich möchte nicht, dass Sie denken, ich sei nur für solche Dinge. Ich empfehle definitiv einige Paleo-Prinzipien, aber meine allgemeinen Empfehlungen sind drastisch anders.

Stärkehaltige Lebensmittel wie Reis und Kartoffeln sind definitiv keine Paleo-Lebensmittel, aber zusammen mit sauberen Proteinen bilden sie die Grundlage meines Plans für Sportler und sind anaerober Brennstoff für den Anabolismus.

Sie werden mich nie davon überzeugen, dass ein 150 Pfund schwerer, fettleibiger, insulinresistenter, sitzender Büroangestellter, der einfach nur sein Gemächt wieder sehen will, dasselbe essen sollte wie ein 90 Pfund schwerer, durchtrainierter, insulinempfindlicher, athletischer Alphamann, der versucht, einen sportlichen oder ästhetischen Höhepunkt zu erreichen, und sein Gemächt nicht länger als fünf Minuten in der Hose behalten kann.

Das ist es, was man nach allgemeiner Auffassung glauben sollte. Für kommerzielle Programme, die sich an die breite Masse richten, mag das in Ordnung sein, aber Sie wissen bereits etwas über Sport und sind von Menschen umgeben, die etwas über Sport wissen - Sie haben einfach zu viel Verstand für diese Art von Vertrauen.

Für mich geht es bei der Paläo-Diät für anaerobe Athleten eher darum, was den durchschnittlichen Athleten aus dem Programm herausnimmt, als um die allgemeine Makronährstoffstruktur. Und warum? Weil eine 100-prozentige Paleo-Diät die Unterschiede im Aktivitätsniveau, die individuellen Stoffwechselfaktoren und die Unterschiede zwischen durchschnittlichen und extremen Leistungs- oder ästhetischen Zielen nicht berücksichtigt.

Der Arzt und Ernährungsforscher Kurt G. Harris bezeichnet einige Bestandteile der modernen Ernährung als neolithische Krankheitserreger. Ich denke, das ist eine zutreffende Beschreibung. Wie bereits erwähnt, richten moderne Lebensmittel wie konzentrierter Fruchtzucker/Zucker, omega-6-reiche Pflanzenöle, Transfette und Gluten verrückte Dinge mit unserem Körpersystem, unserer Zusammensetzung und unseren Krankheitsrisikofaktoren an. Die Beseitigung dieser Auslöser ist für jeden ein wertvoller Schritt in Richtung Gesundheit - für den Übergewichtigen, den Schlanken, den Sesshaften, den Sportler, den Eisenliebhaber, die Nonne, den Pornostar und jeden dazwischen.

Aber...

Ich zitiere noch einmal Kurt G. Harris: "Glukose ist ein essenzieller interner Energieträger und Stoffwechselprodukt, und sie ist auch das Nahrungsmittel und der Baustein der Nahrung, der die längste Evolutionsgeschichte aller von Säugetieren verwendeten Nahrungsmittel hat."

(Schon verwirrt? Bleiben Sie dran. Denken Sie daran, dass Sie in guten Händen sind - ich bin ein halber Japaner, also bestehe ich auf Effizienz.)

Glukose ist einer der ältesten Brennstoffe der Evolution, und ein gesunder Körper kann sie verarbeiten und verwerten. Ein aktiver Sportler sollte anders behandelt werden als ein kranker Diabetiker.

Aufgrund mangelnden Wissens über Physiologie und Ernährung, der Lust an Extremen und der kulturellen Tendenz, zu kategorisieren und zu verteufeln (man denke an die fettarme Ära, in der gesunde Fischöle, EFAs und natürliche einfach ungesättigte Fette in dieselbe Kategorie wie Transfette und gehärtete Öle gesteckt wurden), sowie schlichter Unkenntnis sind viele für das Bodybuilding wertvolle Lebensmittel - zum Beispiel fructose- und glutenfreie Stärke - von den Paleo-Smallies weggespült worden.

Ich empfehle keine reine Paleo-Diät, genauso wenig wie ich empfehle, reine Sportshakes zu essen. Ich empfehle eine gut recherchierte Mischung aus beidem.

Ich möchte, dass Sie verstehen, warum ich glaube, dass Glukosepolymere von Vorteil sein können, während konzentrierte Fruktosequellen katastrophal sein können, warum gesättigte Fette aus tierischen Quellen besser sein können als mehrfach ungesättigte Fette aus verarbeiteten pflanzlichen Quellen, warum Stärke mit reinem Amylopektin weniger problematisch ist als Stärke, die Gluten oder Lektine enthält, und warum ein modifizierter Streifen besser ist als ein unrasierter Biber.

Die Verwandlung des klassischen dicken Mannes

Schauen wir uns das klassische Szenario an, warum alle Kohlenhydrate in eine Schublade gesteckt und in unserer Branche verteufelt wurden.

Der dicke Mann hält sich an die traditionelle amerikanische Ernährung, die zu 50 % aus Zucker, tonnenweise Transfetten, Omega-6-Fettsäuren und Gluten besteht. Wenn er etwas "Gesundes" isst, dann ist es meist ein Weizenbrotsandwich mit fettarmer Mayo und Käse. Fatty hat es satt, fett und krank zu sein und beschließt schließlich, etwas zu ändern. Auf mysteriöse Weise stößt er auf die Ernährungsempfehlungen der Paläodiät-/Höhlenmenschen.

Fatty hält sich buchstabengetreu an den Plan, nimmt eine Menge Gewicht ab, wird gesünder, usw. Insgesamt macht er seine Sache gut. Großartig. Aber jetzt ist der dicke Mann religiös an das System gebunden. Er sieht nichts, nicht einmal wissenschaftlich bewiesene Prinzipien, die außerhalb des Systems stehen. Alle Kohlenhydrate, unabhängig von ihrer Herkunft, sind der Feind. Reine Glukosepolymere aus Reis oder Kartoffeln sind nicht anders als Zucker oder Weizen mit Gluten. Immerhin hat ER mit einer kohlenhydratfreien Paleodiät einen Haufen Pfunde verloren.

Was der Dicke nicht sieht, ist die Tatsache, dass kommerzielle Diätpläne und "Systeme" nicht auf Kleinigkeiten eingehen können, z. B. warum die Ernährungsempfehlungen für dicke, sitzende Typen anders sein sollten als für aktive Sportler, denn:

Kommerziell erfolgreiche Pläne müssen unterschiedslos für alle passen.

Wenn Ihr Plan für jeden und überall passt, vergrößert sich Ihr potenzieller Markt dramatisch.

Der durchschnittliche Leser will oder kann die wissenschaftlichen Details nicht verstehen, die für die Individualisierung von Plänen erforderlich sind.

Viele Wissenschaftler in den Labors wissen einfach nicht, zeigen es nicht und interessieren sich nicht dafür, was in der realen Welt des Trainings tatsächlich passiert.

Irgendwo tief drinnen weiß unser Dicker, dass er nicht genau da ist, wo er sein möchte. Es geht ihm viel besser als früher, aber er ist immer noch weich, ihm fehlt es an Form/Definition, er hat vielleicht immer noch ein bisschen von dem Reifen am Bauch. Er weiß, dass er sich verbessern will, aber er steckt immer noch stur im System fest, einem System, das seinen Fortschritt sehr wohl behindern kann.

Er bemerkt nicht, dass er sich bereits in einem völlig anderen Universum befindet. Er ist kein Dicker mehr, er ist ein aktiver Sportler, und die gezielten Prinzipien der Sporternährung könnten für ihn tatsächlich relevant und vorteilhaft sein. Er hat seine Insulinempfindlichkeit durch Gewichtsabnahme und regelmäßiges Krafttraining drastisch verbessert. Ein paar Kohlenhydrate könnten ihm helfen, Muskeln aufzubauen, etwas fester zu werden, seinen Stoffwechsel anzukurbeln, seine Schilddrüsen-/Leptinausschüttung zu erhöhen, sein Verhältnis von freiem Testosteron zu Cortisol zu verbessern, seinen Körperbau zu verbessern und sogar Gewicht zu verlieren.

Aber er denkt immer noch wie ein Dicker, er hat immer noch diese Angst, wegen der Kohlenhydrate wieder dick zu werden.

Ich habe es versucht. Als ich das recherchiert habe, habe ich die Pläne selbst befolgt. Ich habe wie ein normaler Amerikaner gegessen und mich strikt an die Paloediet, meine aktuellen Ernährungsempfehlungen und alles dazwischen gehalten. Ich habe auch die praktische Seite des Ganzen gelebt, und die wichtigste Lektion ist diese: Man kann sich nicht auf ein formelhaftes, allgemeingültiges System einlassen und erwarten, dass man das findet, was am besten für einen selbst, die aktuelle sportliche Verfassung und die aktuellen Ziele funktioniert.

Geschrieben von Nate Myiaki, übersetzt von Jaromír Uhlíř

Quellen:

1. Kavanagh et al, Trans fat diet induces abdominal obesity and changes in insulin sensitivity in monkeys. Obesity 2007 Jul;15(7):1675-84.

2. Bernardo D et al, Ist Gliadin für Nicht-Zöliakie-Betroffene wirklich sicher? Production of interleukin 15 in biopsy culture from non-coeliac individuals challenged with gliadin peptides. Gut 56 (6): 889-90.

3. Miyake K et al, Lectin-basierte Lebensmittelvergiftung: Ein neuer Mechanismus der Protein-Toxizität. PLoS ONE 2 (1): e687.