Amylon Proszek do pieczenia bezglutenowy BIO, 12 gramów, Bez smaku

Opis produktu Amylon Proszek do pieczenia bezglutenowy BIO

Doskonały pomocnik w pieczeniu, Twoje ciasto będzie lekkie i puszyste. Pomoże Ci przygotować wspaniałe ciasta, babeczki lub ciasteczka. Proszek do pieczenia Amylon nie zawiera fosforanów. Posypka jest zapewniona przez kamień winny i sodę oczyszczoną.

Wskazówki:

• Proszek do pieczenia Amylon ma tendencję do spulchniania w temperaturze pokojowej, w przeciwieństwie do zwykłego proszku. Z tego względu zaleca się włożenie ciasta do piekarnika jak najszybciej po dodaniu proszku.
• Spulchnia on nieco mniej. Użyj 1,5 saszetki tam, gdzie w innym przypadku użyłbyś 1 saszetki zwykłego proszku. Lub użyj tylko 1 saszetki i dodaj małą łyżeczkę sody oczyszczonej
• Proszek do pieczenia Amylon ma całkowicie neutralny smak. Kiedy przyzwyczaisz się do niego, będziesz wiedział, że używasz zwykłego proszku.

Spulchnianie tworzy pęcherzyki powietrza w cieście, dzięki czemu ciasto jest lżejsze i ma większą objętość. Można to osiągnąć na dwa sposoby - biologicznie (drożdże) lub chemicznie (bąbelki powstają w wyniku reakcji chemicznej kwasów i zasad).

Różnica między proszkiem bez fosforanów a proszkiem z fosforanami:

• Normalny proszek spulchniający
  - składnikiem kwasowym jest sól fosforanowa (występująca również w serach topionych lub mieszankach napojów w proszku)
• Proszek do pieczenia bez fosforanów
  - składnikiem kwasowym jest kamień winny (winian potasu), wytrącający się w postaci kryształków w beczkach z winem
  - składnikiem zasadowym jest soda oczyszczona
  - ponadto zawiera wyłącznie organiczną skrobię kukurydzianą

Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu.