Entdecken Sie die wichtigsten Vorteile von Casein für Ihre Gesundheit und Fitness!

Eiweißpulver. Es gibt so viele Sorten, jede mit leicht unterschiedlichen Eigenschaften und unterschiedlichen Vorteilen. Wenn Sie gerade erst anfangen, Sport zu treiben und sich gesund zu ernähren, wissen Sie wahrscheinlich nicht, was Sie erwartet, wie sich die einzelnen Sorten unterscheiden und welche die beste Wahl ist. Es mag zwar Protein draufstehen, aber nicht alle Arten sind gleich! Sie müssen die verschiedenen Optionen ein wenig studieren und diejenige finden, die Ihren Anforderungen am besten entspricht, denn jede Art hat ihren eigenen, leicht spezifischen Nutzen.

Wenn Sie die Art von Proteinpulver finden, die perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist, haben Sie schon gewonnen und werden zweifellos von der Einnahme profitieren. Molke und Kasein sind zwei der beliebtesten Arten von Protein-Nahrungsergänzungsmitteln, die auf dem Markt erhältlich sind, und das aus gutem Grund: Sie sind beide hochwertige und hoch bioverfügbare, vollständige Proteine, die besonders reich an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs) sind, was sie für das Muskelwachstum und die Regeneration hervorragend geeignet macht. Obwohl beide Arten von Milcheiweiß abstammen, gibt es erhebliche Unterschiede zwischen ihnen. Milcheiweiß besteht zum Beispiel zu etwa 80 % aus Kasein und zu 20 % aus Molke.

Artikelinhalt:

• Wie wirken Casein- und Molkenprotein eigentlich?
• Casein als Fettverbrennungshelfer
• Casein ist eine hochwertige Proteinquelle!

Wie funktionieren Casein und Molkenprotein eigentlich?

Molkenprotein wird als der "schnellere" Bruder des Caseins bezeichnet, weil es schnell verdaut wird. Casein hingegen ist logischerweise ein langsam verdauliches Protein. Beide Proteinarten sind reich an Aminosäuren. Molkenprotein gilt als anabol (muskelaufbauend) und Kasein als antikatabol (muskelerhaltend), d. h. es trägt zum Erhalt der Muskeln während des katabolen Zustands, d. h. ihres Abbaus, bei. Um ein Muskelwachstum zu erreichen, muss die Proteinsynthese schneller erfolgen als der Muskelabbau. Da Molke die Proteinsynthese erhöht und Casein den Muskelabbau verhindert, können beide Proteinarten den Muskelaufbau unterstützen, wenn man sie richtig einzusetzen weiß.

Molkenprotein unter dem Mikroskop

Es dauert nur 20 Minuten, bis diese Art von Protein verdaut, ins Blut aufgenommen, vom Körpergewebe absorbiert und verstoffwechselt ist. Innerhalb einer Stunde wird es entweder für die Proteinsynthese oder die Oxidation verwendet . Dies ist eine absolut erstaunliche Absorptionsrate im Vergleich zu Casein oder sogar einer festen Nahrung. Es ist dieser plötzliche Anstieg der Aminosäuren , der die Muskelproteinsynthese anregt. Molke hilft Ihnen tatsächlich, schnell von einem Zustand des Muskelabbaus zur Proteinsynthese überzugehen und so einen katabolen Zustand zu verlassen. Ich bin mir sicher, dass die meisten von Ihnen die Vorteile von Molkenprotein kennen, also konzentrieren wir uns auf Casein.

Kasein-Protein

Wenn Sie Casein zu sich nehmen, erreichen Sie den höchsten Aminosäurespiegel im Blut und die maximale Proteinsynthese innerhalb von 3 bis 4 Stunden nach der Einnahme. Die Absorptionsrate kommt also nicht einmal annähernd an die von Molke heran. Das heißt aber nicht, dass es schlecht ist! Auch wenn Casein den Aminosäurespiegel im Vergleich zu Molkenprotein nicht so schnell und hoch ansteigen lässt, verlangsamt es doch die Geschwindigkeit des Proteinabbaus ganz erheblich und schützt so die bereits aufgebauten Muskeln. Welche weiteren Vorteile bietet Casein?

Schutz für die Muskeln

Wenn Sie in eine Phase des Kaloriendefizits eintreten, mit dem Ziel, Fett abzubauen und Ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren, führt das Defizit häufig dazu, dass Ihre Muskeln zusammen mit dem Fett verschwinden. Dies geschieht dadurch, dass dem Körper nicht genügend Kalorien in Form von Nahrung zugeführt werden und er gezwungen ist, auf seine "eigenen Speicher" zurückzugreifen. Im besten Fall greift er natürlich auf die Fettreserven zurück, im schlimmsten Fall auf die Muskeln. Im Normalfall ist der Gewichtsverlust eine Kombination aus beidem - Fett- und Muskelabbau.

In einer Studie wurde der Unterschied zwischen Muskelzuwachs und Fettabbau bei zwei Gruppen untersucht, die gleichzeitig verschiedene Arten von Proteinen zu sich nahmen - die Probanden der einen Gruppe nahmen Hydrolysat, die der anderen Gruppe Kasein. Beide Gruppen verloren Fett, aber die Verluste waren in der Gruppe, die Kasein einnahm, ausgeprägter , und gleichzeitig waren Brust, Schultern und Beine in dieser Gruppe deutlich kräftiger. Aus den Gesamtergebnissen der Studie geht auch hervor, dass die Gruppe, die Kaseinprotein einnahm, einen größeren Anteil an fettfreier Muskelmasse aufwies als bei der vorherigen Messung.

Tatsächlich ist es so, dass eine ausreichende Proteinzufuhr im Allgemeinen, nicht nur aus Casein, während einer Kalorienrestriktion zur Gewichtsabnahme viel weniger wahrscheinlich ist, dass man Muskelmasse verliert. Eine höhere Proteinzufuhr ist eine der Voraussetzungen für einen erfolgreichen Fettabbau.

Casein als Helfer bei der Fettverbrennung

Während wir festgestellt haben, dass eine höhere Proteinzufuhr insgesamt eine wichtige Voraussetzung für den Erhalt der Muskelmasse ist, ist Casein eine Proteinform, die sich ideal zur Unterstützung der Fettverbrennung eignet. Und warum? Sie haben sicher schon gehört, dass Molkenprotein die Insulinausschüttung ziemlich stark anregt. Und ebenso wird es keine Neuigkeit für Sie sein, dass Molkenprotein eine Hauptrolle bei der schnellen Erhöhung der Leucin-, Isoleucin- und Valinwerte im Serum spielt .

Aber... Darüber hinaus bewirkt Molkenprotein auch einen massiven Anstieg des glukoseabhängigen insulinotropen Polypeptids (GIP) und des glukagonähnlichen Peptids 1 (GLP-1). Möglicherweise wirddas Insulin nach dem Verzehr von Molkenprotein sogarstärker stimuliert als nach dem Verzehr von Weißbrot oder reiner Glukose. Wird Molkenprotein jedoch mit einer hochwertigen Kaseinproteinquelle ergänzt, wird die postprandiale Insulinreaktion deutlich reduziert. Dies ist definitiv ein zwingender Grund, diese Kombination einzubeziehen. Darüber hinaus bietet Casein eine antikatabole Wirkung und unterstützt die Muskelproteinsynthese, die mit der von Molkenprotein vergleichbar ist.

Casein unterstützt die Darmfunktion

Ein weiterer wichtiger Vorteil von Casein-Proteinpulver ist, dass es die Gesundheit des Darms unterstützt. Eine weitere Studie, die wir für diesen Artikel ausgewertet haben, untersuchte die gesundheitlichen Vorteile verschiedener Arten von Proteinquellen und kam zu dem Schluss, dass Kaseinprotein und Milchprodukte, die es enthalten, für das Darmsystem unseres Körpers wesentlich günstiger sind als Fleisch oder Soja. Dies ist ein weiterer wichtiger Grund, der für die Einnahme von Kaseinprotein spricht.

Kasein ist eine hochwertige Proteinquelle!

Schließlich dürfen wir nicht vergessen zu erwähnen, dass Casein eine der besten Proteinquellen überhaupt ist. Die Verwendung einer hochwertigen Proteinquelle sollte eine Ihrer obersten Prioritäten bei der Ernährung sein. Wenn Sie auf qualitativ hochwertige und ausreichend verfügbare Eiweißquellen setzen, benötigen Sie viel geringere Mengen, um Ihren Tagesbedarf zu decken und Ihre Muskelmasse nicht zu reduzieren oder zu vergrößern.

Würden Sie nur einige der weniger verfügbaren Quellen verwenden, hätte dies möglicherweise negative Auswirkungen auf das Erreichen Ihrer Ziele. Wenn Sie beispielsweise Vegetarier sind oder eine andere Ernährungsweise verfolgen, bei der Sie nicht genügend Fleisch und andere kaseinhaltige Quellen verzehren, ist es sehr ratsam, dieses Ergänzungsmittel einzunehmen, es sei denn, Ihre Ernährung lässt keine Milchprodukte zu, da Kasein ein Teil des Milcheiweißes ist.

Was kann man aus diesem Artikel mitnehmen?

Wir haben heute kurz die Unterschiede zwischen Casein und Molkenprotein erläutert. Obwohl Casein ein langsamer verdauliches Protein ist, ist es eine der hochwertigsten Proteinquellen überhaupt, und wie wir bereits erwähnt haben, ist es sehr empfehlenswert, es mit Molkenprotein zu kombinieren, um die postprandiale Insulinreaktion zu reduzieren. Casein ist ein ideales Protein für die Ernährung, da es den Aufbau von Muskelmasse unterstützt und die Fettverbrennung fördert. Beide Arten sind für praktisch jeden geeignet, außer für Menschen mit Milchallergien.

Quellen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11915916
https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.2001.280.2.e340
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12618575
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15867285
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https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095869469800065X
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22647249
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21045172