Pfannkuchen 10 mal anders - zu Diät und Volumen

Sie können sichPfannkuchen gönnen, egal ob Sie eine Diät machen oder, im Gegenteil, eine große Menge zu sich nehmen. Wählen Sie je nach Ihrem Geschmack und Ihren Zielen aus unseren 10 Rezepten - Rezept für Proteinpfannkuchen.

Haben Sie keine Lust, Ihren eigenen Teig zu machen? Sie können eine fertige Pfannkuchenmischung verwenden, die Sie in unserem E-Shop kaufen können. Einfach mit Wasser vermischen!

1) "Low Carb"-Pfannkuchen

Eine Option für diejenigen, die die Kohlenhydrate niedrig halten möchten.

Zutaten für 1 Portion

• 1 Esslöffel Psyllium
• 1 Messlöffel Vanille-Molkenprotein
• 1 Ei
• 1/3 Tasse (Mandel-)Milch oder Wasser
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett

Vorgehensweise

Alle Zutaten zu einem weichen Teig verquirlen. Die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 195 kcal
• Eiweiß 29 g
• Kohlenhydrate 8 g
• Fett 6 g

2) Buchweizenpfannkuchen

Buchweizenmehl liefert Rutin, das für die Elastizität der Blutgefäße wichtig ist. Sein Verzehr wird empfohlen, um den Zustand von Krampfadern in den Beinen zu verbessern.

Zutaten für 1 Portion

• 3 Esslöffel Buchweizenmehl
• 3 Eiweiß
• 1 kleine Banane
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Zimt
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett
• Garnierung: hochprozentige Schokolade ohne Zuckerzusatz, Kokosraspeln

Vorgehensweise

Die Banane in einer Schüssel zerdrücken, das Eiweiß, das Buchweizenmehl, das Backpulver und den Zimt untermischen und alles zu einem weichen Teig verrühren. Die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldgelb backen. Vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mit Kokosnuss bestreuen.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 200 kcal
• Eiweiß 14 g
• Kohlenhydrate 30 g
• Fett 3 g

3) Süßkartoffel-Pfannkuchen

Süßkartoffeln müssen nicht nur als Beilage zu Fleisch dienen, sie verleihen Pfannkuchen eine neue Dimension.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Eier
• 1/4 Tasse feine Haferflocken
• 1/2 Tasse Hüttenkäse
• 1/2 Tasse pürierte gekochte Süßkartoffeln
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Zimt
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett
• Garnierung: Erdnussbutter, Ahornsirup

Vorgehensweise

In einer Schüssel zunächst den Hüttenkäse, das Süßkartoffelpüree und die Eier verrühren. Fügen Sie die Haferflocken und das Backpulver hinzu, würzen Sie mit Zimt und verrühren Sie alles zu einem weichen Teig. Braten Sie die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Vor dem Servieren mit Erdnussbutter und Ahornsirup garnieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 209 kcal
• Eiweiß 15 g
• Kohlenhydrate 22 g
• Fett 8 g

4) Bananenpfannkuchen

Eine beliebte Variante, für die Sie nur wenige Zutaten benötigen.

Zutaten für 1 Portion

• 1 Ei
• 2 Eiweiß
• 1 reife Banane
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett

Zubereitung

Die Banane in einer Schüssel zerdrücken, das Ei und das Eiweiß dazugeben und zu einem weichen Teig verquirlen. Die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldgelb ausbacken, dann servieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 215 kcal
• Eiweiß 18 g
• Kohlenhydrate 30 g
• Fett 5 g

5) Apfelpfannkuchen mit Zimt

Pfannkuchen, die wie Apfelstrudel schmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Tasse feine Haferflocken
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Zimt
• 1 Tasse Apfelmus
• 1/2 Tasse Mandelmilch
• ein paar Tropfen Vanillearoma (kann weggelassen werden)
• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
• 2 große Eiweiß
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett
• Garnierung: 1 1/2 Esslöffel Erdnussbutter, 1/4 Tasse Ahornsirup

Anleitung

In einer Schüssel zunächst die trockenen Zutaten (Haferflocken, Backpulver, Zimt) vermischen, Eiweiß, Apfelmus und Mandelmilch unterrühren und mit Honig (Ahornsirup) und Vanillearoma abschmecken. Den Teig zu Pfannkuchen formen und in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Mischen Sie die Erdnussbutter mit dem Ahornsirup und verzieren Sie die Pfannkuchen damit.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 219 kcal
• Eiweiß 9 g
• Kohlenhydrate 37,8 g
• Fett 3,8 g

6) Hüttenkäse-Pfannkuchen

Eine einfache Variante mit viel Eiweiß.

Zutaten für 1 Portion

• 1/4 Tasse gemahlene Haferflocken
• 1/4 Tasse Hüttenkäse
• 1/2 Messlöffel Molkenprotein (Geschmacksrichtung nach Wahl)
• 1/2 Tasse Eiweiß
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett
• Garnierung: 1 Esslöffel Erdnuss- oder andere 100%ige Nussbutter, 1 Esslöffel gehackte geschälte Mandeln

Vorgehensweise

In einer Schüssel zuerst die Haferflocken mit dem Hüttenkäse vermischen, dann das Molkenprotein und zum Schluss das Eiweiß unterrühren. Die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit Erdnussbutter bestreichen und mit Mandeln bestreuen.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 269 kcal
• Eiweiß 35 g
• Kohlenhydrate 23 g
• Fett 3 g

7) Blaubeer-Pfannkuchen

Die Früchte müssen nicht nur als Garnitur dienen, sondern können auch direkt in den Teig gegeben werden.

Zutaten für 1 Portion

• 3/4 Messlöffel Molkenprotein in der Geschmacksrichtung Beeren
• 1/4 Tasse Blaubeeren
• 1/3 Tasse feine Haferflocken
• 1 Esslöffel (Mandel-)Milch
• 4 Eiweiß
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett

Vorgehensweise

In einer Schüssel das Molkenprotein, die Haferflocken, die Mandelmilch und das Eiweiß miteinander verquirlen. Braten Sie die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun, und servieren Sie sie dann.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 280 kcal
• Eiweiß 37 g
• Kohlenhydrate 27 g
• Fett 3 g

8) Zitronenpfannkuchen

Eine unkonventionelle Variante mit einer Portion Vitamin C.

Zutaten für 1 Portion

• 2 Eiweiß
• 1 Messlöffel Vanille-Molkenprotein
• 65 g Banane
• 1 Teelöffel Chiasamen
• ein paar Tropfen Vanillearoma (kann weggelassen werden)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Weizenvollkornmehl
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett

Vorgehensweise

In einer Schüssel die Banane zerdrücken, das Vanilleprotein, das Eiweiß, die Chiasamen, das Backpulver, das Weizenvollkornmehl, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und mit Vanillearoma würzen. Alle Zutaten zu einem weichen Teig verrühren. Braten Sie die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun und servieren Sie sie dann.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 289 kcal
• Eiweiß 33,2 g
• Kohlenhydrate 29,5 g
• Fett 5,9 g

9) Kokosnuss-Pfannkuchen

Eine köstliche Kombination aus Kokosnuss und Vanille.

Zutaten für 1 Portion

• 2 Esslöffel Dinkelmehl
• 2 Esslöffel Mandelmehl
• 3 Esslöffel Vanille-Molkenprotein
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Esslöffel Chiasamen
• 1 Esslöffel Kokosraspeln
• 1 Ei
• 2 - 4 Esslöffel Mandelmilch
• Kokosnussöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett
• Garnierung: 3 Esslöffel griechischer Joghurt, 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Kokosnuss

Vorgehensweise

In einer Schüssel zunächst alle trockenen Zutaten (Dinkel- und Mandelmehl, Vanilleprotein, Backpulver, Chiasamen und Kokosraspeln) vermischen, dann die Eier und 2 Esslöffel Mandelmilch hinzufügen und verquirlen (wenn der Teig zu dick ist, kann mehr Milch hinzugefügt werden). Braten Sie die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun. Vor dem Servieren mit einer Mischung aus griechischem Joghurt, Ahornsirup und Kokosnuss bestreichen.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 368 kcal
• Eiweiß 29,6 g
• Kohlenhydrate 24,6 g
• Fett 17,8 g

10) Protein-Oreo-Pfannkuchen

Genau das Richtige für alle Oreo-Keks- und Schokoladenliebhaber.

Zutaten für 1 Portion

• 1/2 Tasse Weizenvollkornmehl
• 1 Messlöffel Schokoladen-Molkenprotein
• 1 Esslöffel Kakao
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse (Mandel-)Milch
• 1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
• 1 Ei
• Stevia zum Süßen
• Garnierung: 1 Esslöffel Kakao + 2 Esslöffel Sirup, 1 Esslöffel weiße Schokolade ohne Zuckerzusatz, 1 Oreo-Keks
• Koksöl oder anderes zum Kochen geeignetes Fett

Vorgehensweise

Alle trockenen Zutaten (Weizenvollkornmehl, Schokoladenprotein, Kakao, Stevia und Backpulver) in einer Schüssel und die feuchten Zutaten (Milch, griechischer Joghurt und Ei) in einer anderen Schüssel mischen. Die feuchten Zutaten nach und nach unter die trockenen Zutaten mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Die Pfannkuchen in einer guten, mit etwas Kokosöl bepinselten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Schokoladenglasur (Kakao gemischt mit Ahornsirup), geschmolzener weißer Schokolade und zerbrochenen Oreo-Keksen verzieren.

Nährwertangaben pro 1 Portion

• 455 kcal
• Eiweiß 45 g
• Kohlenhydrate 50 g
• Fett 10 g

Anmerkungen

• Die Pfannkuchen sind im Artikel in der Reihenfolge "nahrhafteste" bis "kaloriendichte" aufgeführt.
• 1 Portion = ca. 4 Pfannkuchen

[Bild- und Informationsquellen: blogilates.com, foodness.com, theleangreenbean.com, bodybuilding.com, ambitiouskitchen.com, muydelish.com, foodologie.com, macro-chef.com ]