4 gesunde Lebensmittel, die Sie vielleicht nicht essen, aber unbedingt probieren sollten!

Haben Sie das Gefühl, dass Sie immer wieder das Gleiche essen? Vielleicht sehen Sie einige der 4 gesunden Lebensmittel, die wir in diesem Artikel behandeln, in den Regalen, haben aber nie daran gedacht, sie in Ihren Einkaufswagen zu legen. Das ist ein Fehler, denn sie haben Ihnen definitiv etwas zu bieten.

Nudeln aus roten Linsen

Ich bin sicher, dass die meisten von Ihnen mitroten Linsen vertraut sind, aber wussten Sie, dass sie zur Herstellung von Nudeln verwendet werden? Im Gegensatz zu anderen Nudeln aus Hülsenfrüchten blähen die Nudeln aus roten Linsen nicht und sind leicht verdaulich, so dass auch kleine Kinder sie essen können. Dank ihres höheren Ballaststoff- und Eiweißgehalts sind sie länger sättigend als herkömmliche Nudeln aus Weißmehl. Sie sind eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Für Menschen mit einer Glutenallergie sind sie eine gute Alternative zu klassischen Weizennudeln, da sie von Natur aus glutenfrei sind. Die Zubereitung ist sehr schnell, sie sind in 5 Minuten gekocht.

Man kann sie als klassische Beilage zu Fleisch, im Nudelsalat oder in überbackenen Gerichten verwenden.

Wo kann man sie kaufen?

Sie finden sie bei den Nudeln oder in der Naturkostabteilung einiger Supermärkte, in Naturkostläden.

Preis: rund 50 CZK für eine 200-g-Packung

Nährwertangaben pro 100 g (ungekocht)

• 341 kcal
• Eiweiß 23 g
• Kohlenhydrate 48 g (davon Zucker 1,3 g)
• Fette 1,2 g

Essiggurken

Essiggurken sind fermentiertes Gemüse, das meist aus Kohl, Karotten und Zwiebeln hergestellt wird. Verwechseln Sie es aber nicht mit dem klassischen sterilisierten Gemüse, das Sie in den Supermarktregalen finden, denn das bringt Ihnen nicht viele gesundheitliche Vorteile. Eingelegtes Gemüse ist Balsam für die Verdauung, trägt zur Erhaltung einer gesunden Darmflora bei, stärkt das Immunsystem und ist reich an Vitaminen (Gruppe B, C, K), Mineralien (Kalium, Natrium, Magnesium, Zink), Probiotika und Ballaststoffen. Dank seines geringen Kaloriengehalts wird er auch in der Ernährung geschätzt. Er ist für den direkten Verzehr bestimmt, wird also nicht weiter gekocht.

Sie können ihn als Gemüsebeilage zu Fleisch und Reis oder in einem Salat verwenden.

Wo kann man ihn kaufen?

Sie finden ihn in Kühlregalen von Reformhäusern, es gibt auch eine Reihe von Rezepten für die Zubereitung zu Hause

Preis: etwa 20 CZK für eine 200-g-Packung

Nährwertangaben pro 100 g

• 38 kcal
• Eiweiß 1,1 g
• Kohlenhydrate 8 g (davon Zucker 1,7 g)
• Fett 0,1 g

Ghee - geklärte Butter

Ghee ist nicht einfach nur irgendeine Butter, sein Name stammt aus dem Ayurveda und ihm werden viele positive Wirkungen zugeschrieben. Es fördert die Verdauung, verbessert den Stoffwechsel und das Immunsystem, senkt den Cholesterinspiegel, nährt die Nervenzellen und erhöht die Leberenzyme. Ghee wird durch leichtes Kochen von Butter hergestellt, bis das gesamte Wasser aus der Butter verdampft ist. Im Gegensatz zu herkömmlicher Butter ist Ghee laktosefrei, so dass es auch von Personen mit Laktoseintoleranz genossen werden kann. Es enthält die Vitamine A, D, E, K, Kalzium, Phosphor, Natrium, Eisen und Magnesium. Es hat einen hohen Rauchpunkt (250 °C), brennt also nicht. Es ist ein reines Fett ohne Eiweiß- und Wassergehalt, so dass es nicht im Kühlschrank gelagert werden muss.

Es kann beim Kochen überall dort verwendet werden, wo man auch jedes andere Fett verwenden würde, z. B. beim Braten von Fleisch, beim Frittieren von Pfannkuchen, für gedünstetes Gemüse, in gesünderen Desserts.

Wo kann man es kaufen?

Sie finden es in der Naturkost- oder Ölabteilung einiger Supermärkte, Reformhäuser und auch in unserem Online-Shop hier.

Preis: ca. 150 CZK für 400 g

Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 g)

• 264 kcal
• Eiweiß 0 g
• Kohlenhydrate 0 g
• Fett 29 g

Zimmer Nudeln

Soba-Nudeln kommen aus Japan, werden aus Buchweizenmehl hergestellt und sind natürlich glutenfrei. Wenn Sie Buchweizen als solchennicht mögen , sollten Sie ihm in Form von Nudeln unbedingt eine weitere Chance geben. Achten Sie beim Kauf auf die Zutatenliste, denn manche Hersteller fügen Weizenmehl hinzu, auch wenn es nicht Teil des Originalrezepts ist. Soba-Nudeln sind reich an Rutin, das für die Gesundheit der Blutgefäße notwendig ist unddie Aufnahme von Vitamin Cfördert . Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Zink und B-Vitamine (B1, B2, B6), E und Niacin.

Sie sind in 5 Minuten gekocht und haben in der Küche die gleiche Verwendung wie herkömmliche Nudeln oder Spaghetti.

Wo kann man sie kaufen?

Sie finden sie bei den Nudeln oder in der Abteilung für asiatische Lebensmittel in einigen Supermärkten und Bioläden.

Preis: etwa 40 CZK für eine 200-g-Packung

Nährwertangaben pro 100 g (ungekocht)

• 360 kcal
• Eiweiß 14 g
• Kohlenhydrate 65 g (davon 1 g Zucker)
• Fette 2 g

Bild- und Informationsquellen: healthline.com - 1,2,3,4, sg.style.yahoo.com, foodheavenmadeeasy.com