Proteine bringen dich nicht um! Aber was die „New York Times“ darüber behauptet, ist zum Kotzen...

Vor kurzem ging eine Welle der Panik durch das Internet. Nachrichtenportale und soziale Netzwerke wurden mit Links zu ein und demselben viralen Artikel aus der Tageszeitung „The New York Times“ überschwemmt, der den beängstigenden Titel trug: „5 Gesundheitsrisiken durch übermäßigen Proteinkonsum“.

Die Botschaft war drastisch: Der Makronährstoff, den Sie zu sich nehmen, um stärker und gesünder zu werden, bringt Sie möglicherweise still und leise um. Die Menschen begannen, Quark wegzuwerfen und ihre Ernährung zu überdenken.

Auch Arnold Schwarzenegger und sein Team vom beliebten Gesundheits-Newsletter „Arnold’s Pump Club“ wurden auf diesen Hype aufmerksam. Sie beschlossen daher, das zu tun, was die meisten Leser nicht tun – sie nahmen den besagten Artikel zur Hand und analysierten die darin zitierten wissenschaftlichen Studien im Detail. Ihr Ergebnis? Die Angst, die die New York Times geschürt hat, entspricht absolut nicht dem, was in den Studien tatsächlich steht.

Arnolds Magazin hat aufgezeigt, wie renommierte Medien Fakten aus dem Zusammenhang reißen, um billige Klicks zu generieren. In fast jedem Absatz nennt die NYT stillschweigend den wahren Schuldigen, macht aber in der Überschrift trotzdem Proteine dafür verantwortlich. Hier ist eine Übersicht darüber, wie Arnolds Team diesen absurden Angriff Stück für Stück auseinandergenommen hat.

Die Anatomie einer Medienlüge nach Arnold's Pump Club

Wenn man sich ansieht, womit genau die New York Times Angst schürt, stellt man fest, dass das mit reinem Protein nur sehr wenig zu tun hat.

• Herzinfarkte und Krebs: Der Artikel warnt vor Herzversagen und Tumoren. Arnolds Team weist jedoch darauf hin, dass man, wenn man die zitierte Studie öffnet, die harte Realität erkennt: Diese erschreckenden Zahlen basieren auf Menschen, die jeden Tag zusätzlich eine Wurst oder ein fettes Schweinekotelett essen. Das erhöhte Risiko hängt mit verarbeitetem Fleisch und gesättigten Fetten zusammen. Niemand in diesen Studien erkrankte daran, dass er Fisch, Eier, Bohnen oder griechischen Joghurt aß. Dies ist eine Studie über die schädlichen Auswirkungen von Würstchen, nicht von Proteinen.
• Zerstörte Verdauung: Die NYT behauptet, dass Menschen, die auf Proteinjagd sind, ein zerstörtes Darmmikrobiom haben. Warum? Weil sie angeblich auf Ballaststoffe verzichten. Arnolds Magazin fasst es treffend zusammen: Das Problem ist in Wirklichkeit das fehlende Gemüse auf dem Teller. Der Übeltäter ist nicht das, was man isst (Protein), sondern das, was man aus der Ernährung streicht.
• Das Rätsel der Gewichtszunahme: Hier widerspricht sich der Artikel laut Arnolds Team bereits selbst. Er räumt ein, dass jeder Kalorienüberschuss (aus welcher Quelle auch immer) als Fett gespeichert wird. Er vergisst jedoch völlig, eine grundlegende physiologische Tatsache zu erwähnen: Von allen Makronährstoffen ist es für den Körper am schwierigsten, gerade Proteine in Fett umzuwandeln.
• Gefahr für die Nieren: Hier ist die NYT eigentlich am ehrlichsten, und Arnolds Team stimmt ihr zu. Der Artikel räumt stillschweigend ein, dass man sich bei gesunden Nieren wahrscheinlich überhaupt keine Sorgen machen muss. Die eigentliche Warnung gilt nur für eine kleine, spezifische Gruppe von Menschen, die bereits an einer diagnostizierten Nierenerkrankung leiden.

Proteine sind nicht Ihr Feind. Ihr Feind ist industriell verarbeiteter Müll, eine Überversorgung mit Fetten und der Mangel an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung.

Das Einzige, worin die Journalisten Recht haben

Arnolds Team ist fair und räumt ein, dass die Autoren der New York Times in einem Punkt Recht haben. Viele Menschen sind heute diesem Trend verfallen und jagen Proteinen aus angereicherten süßen Cerealien, hochverarbeiteten, zuckerhaltigen Proteinriegeln und minderwertigen Wurstwaren hinterher.

Dieses Muster schadet dir tatsächlich. Aber es sind diese verarbeiteten Unsinnsprodukte, die dir schaden, nicht das Protein. Hör auf, blind den Aufschriften „HIGH PROTEIN“ auf Chipstüten oder überzuckertem Kaffee zu vertrauen.

Wie macht man es laut Arnold richtig?

Du musst keine Angst vor Proteinen haben, aber das bedeutet nicht, dass du dich von morgens bis abends damit vollstopfen musst. Der Newsletter „Arnold’s Pump Club“ empfiehlt, sich an harte Fakten zu halten:

• Ideale Dosis: Der Bereich mit den besten gesundheitlichen Vorteilen liegt zwischen 1,2 und 2,2 Gramm pro Kilogramm Ihres Zielkörpergewichts. Der goldene Mittelweg, der für die überwiegende Mehrheit der aktiven Menschen funktioniert, liegt bei etwa 1,6 g/kg.
• Die Basis auf dem Teller: Beziehe dein Protein aus vollwertigen Lebensmitteln – Fisch, Eier, hochwertige Milchprodukte, Hülsenfrüchte und mageres Fleisch. Füge dazu immer eine Menge Gemüse hinzu, um ausreichend Ballaststoffe zu erhalten.
• Und was ist mit Nahrungsergänzungsmitteln? Wenn Sie Probleme haben, Ihre tägliche Dosis über normale Mahlzeiten zu decken, sagt Arnolds Team ganz klar: Hochwertiges Proteinpulver ist ein absolut legitimer Weg, diese Lücke zu schließen. Es handelt sich dabei nicht um giftige Chemikalien, sondern um reine und praktische Ernährung.

Wenn dich das nächste Mal eine schockierende Schlagzeile vor einer ganzen Gruppe von Nährstoffen warnt, denk an diese Analyse. Lies den Artikel über die Überschrift hinaus und du wirst feststellen, dass an ehrlicher Ernährung und gutem Training nach wie vor nichts auszusetzen ist.