Kakao

Als Kinder haben wir uns immer auf Schokolade gefreut, und als Erwachsene zögern wir, sie zu essen, weil wir so schlank sind. Denn Schokolade ist kalorienreich, zucker- und fetthaltig, so dass wir sie nur selten und zur Belohnung konsumieren.

In den letzten Jahren haben einige Untersuchungen gezeigt, dass Kakao, der Hauptbestandteil von Schokolade, gut und sehr gesund für unseren Körper sein kann.

Die Nährstoffe dieser einfachen Bohne können dazu beitragen, die Fetteinlagerung im Körper zu verringern, für gute Laune und Durchblutung zu sorgen und die Zellen zu schützen.

Die meisten Menschen lachen, wenn wir Schokolade als eine Frucht bezeichnen, die auf Bäumen wächst, aber es ist wahr! Der Kakaobaum wächst in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas im Amazonas- und Orinoko-Becken.

Die Schoten des Kakaobaums enthalten Samen (Bohnen), die reich an Nährstoffen und Fetten sind. Kakaopulver ist voll von bemerkenswerten Nährstoffen. Einer davon ist das Theobromin (ein milderes Koffein), das für seine leicht geistig anregenden Eigenschaften verantwortlich ist und das in geringerem Maße auch in einigen Teesorten und in Yerba Mate enthalten ist.

Kakao enthält auch die essentielle Aminosäure Tryptophan, die eine Vorstufe des beruhigenden Serotonins ist, und Anandamid, das wegen seiner entspannenden Wirkung auch als "Genussmolekül" bezeichnet wird. Das ausgewogene Ergebnis dieser Nährstoffe ist eine entspannte Energie. Forscher konnten in Studien, bei denen die Teilnehmer hochwertige Schokolade konsumierten, eine deutliche Verbesserung der Stimmung nachweisen.

Ein Meister für unsere Zellen und unser Herz-Kreislauf-System!

Ja, ein Großteil der positiven Nachrichten der letzten Jahre drehte sich um eine Gruppe von Nährstoffen, die Flavonoide, die in Schokolade enthalten sind. Diese faszinierenden Pflanzenstoffe sind für ihre positiven Auswirkungen auf den Blutkreislauf und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bekannt.

In mehreren großen Studien der letzten zehn Jahre wurde nachgewiesen, dass Flavonoide aus Kakao einen optimalen Blutfluss, Blutdruck und Cholesterinspiegel fördern.

Das Blut ist eine echte Belohnung für unsere Muskeln nach harter Muskelarbeit, denn es liefert Sauerstoff und Energie, transportiert Nährstoffe zu den Geweben und entfernt Abfallmoleküle wie Kohlendioxid und Milchsäure.

Wie funktioniert das? Kakao ist reich an Arginin, das, wie wir wissen, die unmittelbare Vorstufe von Stickstoffmonoxid ist. Und Stickstoffmonoxid ist ein wichtiger Regulator des Blutflusses.

Ein weiterer Vorteil des regelmäßigen Verzehrs von dunkler Schokolade ist, dass sie trotz ihres Gehalts an gesättigten Fettsäuren das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin senkt.

Kakao ist außerdem reich an Antioxidantien. Antioxidantien sind wichtig für Sportler, die mehr Kalorien verbrennen und somit mehr freie Radikale im Körper produzieren.

Im Allgemeinen ist Schokolade mit einem Kakaoanteil von mehr als 70 Prozent von guter Qualität und schmeckt immer noch gut. Ich persönlich empfehle jedoch, ungesüßten Kakao allein in Müsli oder Eiweißshakes zu verwenden, um die Vorteile des Kakaos besser zu ergänzen.