Dunkle Schokolade (Kakao)

Schokolade enthält bioaktive Substanzen (Moleküle), die unter dem Begriff "Kakaoextrakt" zusammengefasst werden. Nicht alle diese Moleküle sind spezifisch für Schokolade. Die Verbindung Epicatechin ist zum Beispiel auch in Pflaumen enthalten, und Procyanidin B2 findet sich in Traubenkernextrakt und Pycnogenol.

Das meiste Interesse an Kakaoextrakt ist auf seinen hohen Epicatechingehalt zurückzuführen. Niedrige Dosen von Epicatechin werden mit der Blutbewegung und der verbesserten Synthese von Stickstoffmonoxid (NO) in Verbindung gebracht.

Im Gegensatz zu den meisten Nahrungsergänzungsmitteln vor dem Training, die nur das Stickstoffmonoxid (Arginin) erhöhen sollen, wirkt das Epicatechin aus der Schokolade, indem es das Enzym, das NO produziert, direkt stimuliert. Dies hat den Effekt, dass der Blutfluss zum Gehirn verbessert und der Blutdruck gesenkt wird. Diese Wirkung kann möglicherweise die Geschwindigkeit des kognitiven Verfalls bei älteren Menschen verringern. In einer Studie wurde sogar festgestellt, dass die Einnahme von Epicatechin bei gesunden Menschen eine schützende Wirkung auf die Nieren hat, da die Sauerstoffversorgung verbessert wird.

Die verbesserte Stickstoffoxidsynthese verbessert auch die Insulinsignalisierung. Aus diesem Grund verbessert das Epicatechin in niedrigen Dosen die Insulinempfindlichkeit, insbesondere im Muskelgewebe. Tierversuche deuten darauf hin, dass es die körperliche Leistungsfähigkeit und die effiziente Energienutzung in den Muskeln verbessern kann.
Natürlich ist Schokolade nicht gleich Schokolade, deshalb sollten Sie dunkle Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 50-85% wählen. Etwa 25-40 Gramm Schokolade sind die entsprechende Standarddosis Epicatechin. Weiße und Milchschokolade enthalten nicht genügend Catechine, um die mit dunkler Schokolade verbundenen gesundheitlichen Vorteile zu bieten.

Schlussfolgerung

Nach der Lektüre dieses Artikels ist klar, wann man Kakao (ungesüßt) oder Schokolade mit hohem Kakaogehalt verwenden sollte, vor allem rund ums Training. Ich empfehle daher, sie zu Ihrer Mahlzeit vor dem Training und Ihrem Shake nach dem Training hinzuzufügen.