Die Bedeutung von Milchprodukten in der Ernährung von aktiven Menschen
Autor: Ganz gleich, ob Sie trainieren, um einige Pfunde zu verlieren oder zuzunehmen, oder ob Sie versuchen, an Ihrer Leistung und Kraft zu arbeiten, Milchprodukte können eine große Hilfe sein. Anders als in früheren Jahren, als nur Milch, Käse, Hüttenkäse und Joghurt erhältlich waren, gibt es heute eine große Vielfalt an Milchprodukten in den Geschäften. Joghurt, Quark, Ricotta, Kefir, laktosefreie Milch und Joghurt, Sojaprodukte, Ziegen- und Schafskäse und Joghurt, kurzum, die Auswahl ist wirklich sehr groß, und wir können sagen, dass selbst diejenigen, die eine Laktose- oder Kuheiweißunverträglichkeit haben, etwas nach ihrem Geschmack finden! Darüber hinausbietet jedes dieser Lebensmittel aktiven Menschen viele Vorteile. Mögen Sie Molkereiprodukte? Nur gut für Sie! Und von welchen Vorteilen sprechen wir?
MOLKEREIPRODUKTE = PERFEKTE EIWEISSQUELLE
Die Zufuhr von Eiweiß beim Sport ist absolut wichtig, aber wir können Eiweiß nicht nur aus Pulver oder Fleisch beziehen. Molkereiprodukte sind wirklich eine erstaunliche Proteinquelle! Milchprodukte können auch Vegetariern helfen, ihren Bedarf an Proteinen zu decken. Milchprodukte können in die Topliste der eiweißhaltigen Lebensmittel aufgenommen werden , denn eine Tasse Kuhmilch enthält 8 Gramm Eiweiß und eine Portion griechischer Joghurt 16-25 Gramm Eiweiß. Ricotta und Hüttenkäse enthalten ebenfalls eine ordentliche Portion Eiweiß. Und was ist mit Käsekuchen? Dieser gereifte Käse mit seinem unverwechselbaren Geschmack ist ein Lebensmittel, das Ihnen eine wirklich hohe Menge an Eiweiß liefert, und noch dazu ist er praktisch fettfrei!
Es gibt zwar einen guten Grund, Molke oder Kasein manchmal allein zu sich zu nehmen - meist nach dem Training oder vor dem Schlafengehen -, aber Milchprodukte bieten beide Proteine in einem, was sie zu einem großartigen Snack oder einer kleineren proteinhaltigen Mahlzeit macht, die Sie zu jeder Tageszeit und für lange Zeit satt macht. Wenn Sie die weißen Varianten nicht mögen, versuchen Sie, Ihrem Joghurt oder Hüttenkäse etwas Eiweiß beizumischen, und Sie haben im Handumdrehen eine etwas höhere Proteinzufuhr und süße, schuldfreie Leckereien.
Wenn Sie Probleme mit Ihrer Proteinzufuhr haben, sind Milchprodukte wie Hüttenkäse, griechischer Joghurt und Käse eine gute Möglichkeit, Ihre Zufuhr zu erhöhen! Eine ausreichende Eiweißzufuhr ist sehr wichtig für die Appetitkontrolle, da Eiweiß die Produktion von Sättigungshormonen erhöht. Eiweiß hilft uns also, die Gesamtmenge der aufgenommenen Kalorien zu regulieren und zu reduzieren - ein Effekt, den Sie bei Ihrer Gewichtsabnahme zu schätzen wissen werden.
NÄHRSTOFFREICH UND TROTZDEM KALORIENFREUNDLICH!
Milchprodukte enthalten nicht nur viel Eiweiß, sondern auch viel Kalzium und Vitamin D, was nicht nur für Ihr Training, sondern auch für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil ist. Kalzium spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit und die Muskelkontraktion, Vitamin D ist ebenfalls sehr wichtig für die Knochengesundheit, aber auch für die Kraft und die Unterstützung der Immunfunktion. Milchprodukte sind auch reich an immunstärkenden Substanzen wie Beta-Lactoglobulin. und Alpha-Laktalbumin, aber dazu kommen wir noch.
Möchten Sie Ihre Probiotikazufuhr erhöhen, um etwas für die Gesundheit Ihres Darmbioms zu tun? Essen Sie einen Joghurt oder ein fermentiertes Milchprodukt! Ja, Milchprodukte (und insbesondere Sauermilchprodukte) haben tatsächlich eine positive Wirkung auf das Darmbiom, dessen Gesundheit und ordnungsgemäßes Funktionieren für die allgemeine Immunität sehr wichtig ist. Und wenn Sie all diese Vorteile nutzen möchten, ohne eine zu große kalorische Belastung einzugehen, sollten Sie nach fettarmen Varianten suchen. Bei Hüttenkäse, griechischem Joghurt oder auch Mozzarella schadet eine fettarme Variante keineswegs, sondern spart im Gegenteil Fett ein, das Sie z. B. für die Zugabe von Nüssen verwenden können , um einen leckeren Snack zu kreieren. Achten Sie bei Joghurt nur darauf, dass die fettarmen Varianten nicht zu viel Zucker oder andere Ballaststoffe enthalten, die den Produkten zur Geschmacksverbesserung zugesetzt werden.
AUCH WENN ES UM REDUKTION GEHT, KOMMEN MILCHPRODUKTE NICHT ZU KURZ!
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Milchprodukte eine große Wirkung auf die Gewichtsabnahme haben. Ein Grund dafür ist die Tatsache, dass Milchprodukte eine ausgezeichnete Kalziumquelle sind, und Studien zufolge besteht ein Zusammenhang mit einem niedrigen Kalziumspiegel bei übergewichtigen Menschen. In einer Studie zu diesem Thema wurden übergewichtige Probanden in zwei Gruppen eingeteilt: Eine Gruppe verzehrte eine Portion Milchprodukte pro Tag, die andere Gruppe drei Portionen. In der ersten Phase der Studie behielten die Probanden ihre üblichen Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten bei. In der zweiten Phase wurde jeder Gruppe ein 500-Kalorien-Defizit auferlegt, um den Gewichtsverlust zu fördern. Die Personen, die täglich drei Portionen Milch konsumierten, nahmen sowohl in der ersten als auch in der zweiten Phase der Studie deutlich mehr Gewicht ab und verloren in beiden Phasen deutlich weniger fettfreie Körpermasse als die Gruppe, die weniger Milchprodukte zu sich nahm.
Die Schlussfolgerung dieser Studie ist, dass eine höhere tägliche Kalziumzufuhr eine wichtige Rolle bei der Abschwächung der Gewichtszunahme spielt und dass Vitamin D das Potenzial hat, Cortisol zu unterdrücken, was zu einem weiteren Abbau von Körperfett beiträgt. Darüber hinaus führten sie den minimalen Verlust an Muskelmasse auf den hohen Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren in Milchprodukten sowie auf eine erhöhte Aufnahme von fettarmen Proteinen zurück. Darüber hinaus haben Milchprodukte aufgrund ihres Eiweißgehalts einen recht guten Sättigungseffekt, was ein weiterer Grund ist, warum sie bei Diäten zur Gewichtsreduzierung von Vorteil sein können.
STÄRKEN SIE IHR IMMUNSYSTEM!
Der regelmäßige Verzehr von Milchprodukten mit probiotischen Kulturen kann Ihr Immunsystem wirklich stärken. Es ist vielfach bewiesen, dass Probiotika Entzündungen reduzieren, die den meisten Krankheiten zugrunde liegen, von viralen Erkrankungen wie Halsentzündungen und Grippe bis hin zu Verdauungsproblemen. Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass Probiotika in gewissem Maße die Häufigkeit, Dauer und Schwere von Erkältungen beeinflussen können. Milchprodukte enthalten häufig Magnesium, Selen und Zink, Mineralien, die unser Körper für eine gute Funktion des Immunsystems benötigt. Ein weiteres wirksames Vitamin, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt, ist zweifelsohne das bereits erwähnte Vitamin D.
MILCHPRODUKTE FÜR ALLE!
Sind Sie laktoseintolerant oder haben Sie eine Laktoseintoleranz? Probieren Sie einige der laktosefreien Produkte aus, die es heute bereits in Hülle und Fülle auf dem Markt gibt, und profitieren Sie von den Vorteilen, die Milchprodukte bieten. Es gibt immer mehr Marken, aus denen Sie wählen können. Wir empfehlen auch griechischen Joghurt und Mozzarella, da sie weniger Laktose enthalten als viele Milch- und Käsesorten. Und wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren, weil Sie keine tierischen Produkte mögen, suchen Sie einfach nach einer pflanzlichen Alternative, von der es heutzutage ebenfalls ein gutes Angebot auf dem Markt gibt .
AUCH BEI MOLKEREIPRODUKTEN SOLLTE MAN AUF DIE INHALTSSTOFFE ACHTEN!
Auch bei Milchprodukten sollten Sie darauf achten, was das Produkt enthält. Ein Milchprodukt sollte so einfach wie möglich sein - je natürlicher das Produkt, desto mehr Vorteile bietet es. Es sollte keinen zugesetzten Zucker, Süßstoff oder sonstigen Ballaststoffe enthalten. Bei Produkten wie Hüttenkäse, Mozzarella und anderen Käsesorten oder griechischem Joghurt brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, wenn Sie zu der fettarmen Variante greifen - sie enthält keine zusätzlichen Chemikalien.
Im Falle von Hüttenkäse zum Beispiel sieht der Herstellungsprozess folgendermaßen aus: Der Grundrohstoff für die Herstellung von Hüttenkäse ist frische Kuh- oder Ziegenmilch, die durch Gerinnung von Kasein, also Milcheiweiß, gewonnen wird. Je nachdem, welche Substanz zur Gerinnung der Milch verwendet wird, entsteht harter oder weicher Käsebruch. Je nach verwendeter Milch unterscheidet man zwischen entrahmter (0,1 % Fett), fettarmer (bis 1 % Fett), halbfetter (bis 5 %) und fetter (über 5 %) Milch - oder Ziegen-, Schafsmilch usw. Die Fettmenge wird im Verhältnis zum Gesamtgewicht des Käsebruchs angegeben, also nicht der prozentuale Anteil des Fetts an der Trockenmasse, der bei der fettarmen Variante bei etwa 4 bis 5 % liegt. Fettarmer Hüttenkäse ist also eine absolut erstaunliche Eiweißquelle, die praktisch kein Fett enthält - und Sie können ihn in einer anderen Form zu sich nehmen.
WAS KANN ICH AUS DIESEM ARTIKEL MITNEHMEN?
Milchprodukte sind ein sehr unterschätzter Bestandteil der Ernährung von aktiven Menschen. Dabei bieten sie so viele Vorteile - sei es der Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt, die Unterstützung der Verdauung und des Immunsystems oder die anderen gesundheitlichen Vorteile, die diese Lebensmittelgruppe bietet. Milchprodukte eignen sich auch sehr gut für eine Schlankheitskur, da sie sehr sättigend sind, viel Eiweiß enthalten und gut schmecken. Außerdem sind Milchprodukte sehr leicht zugänglich und erschwinglich. Sind Sie ein Fan des Verzehrs von Molkereiprodukten? Nur gut! Ihre Gesundheit und Ihre sportliche Leistung werden es Ihnen sicher danken.
Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15018485
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10893434
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16076991
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17726638
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400715
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26288575
Es wurden noch keine Beiträge geleistet.
