10 Tipps, wie man gesund und effizient kochen kann

Es gibt nie genug Tipps, die die Zubereitung gesunder Mahlzeiten erleichtern. Hier sind 10 davon. Einige kennen Sie vielleicht schon, andere nicht, aber sie alle können Ihre Bemühungen um eine gesunde Ernährung erheblich erleichtern.

Zu wissen, wie man gesunde Zutaten kauft, ist nur die halbe Miete. Der nächste Schritt ist, zu wissen, wie man das Essen gesund und schmackhaft zubereitet. Es ist sehr einfach, etwas durch unsachgemäße Zubereitung zu ruinieren, sei es durch die Verwendung von Öl, das für Salate in einer warmen Küche geeignet ist, oder durch Aromen, die voll von Ecodes, Zucker und Salz sind.

1) Besorgen Sie sich ein Sprühöl

Wenn Sie es gewohnt sind, herkömmliche Öle in einer Flasche oder einem Glas zu verwenden, probieren Sie doch mal etwas Neues aus - eine Sprühflasche. Es gibt Sprühöle für die kalte Küche (Olivenöl) und die warme Küche (Kokosöl). Der Vorteil der Sprühflasche ist, dass Sie auf diese Weise weniger Öl verbrauchen und Kalorien aus Fett einsparen (was bei einer Diät besonders praktisch sein kann). Viele Menschen neigen dazu, mit dem Öl zu übertreiben, wenn sie es mit einem Löffel oder direkt aus der Flasche auftragen; dank des Sprays können Sie zum Beispiel Fleisch in einer Pfanne mit einer sehr dünnen Ölschicht braten, und Sie können auch einen Gemüsesalat "besprühen".

2) Verwenden Sie Gewürze ohne Zusatz von Salz, Zucker und Eclairs

Als Verfechter einer gesunden Ernährung versuchen Sie sicherlich, zugesetztes Natrium, Zucker und Äther zu vermeiden, aber prüfen Sie auch die Zusammensetzung von Gewürzmischungen? Oft stellen Sie fest, dass bis zu 50 % Salz enthalten ist, was sich bei täglichem Gebrauch weder finanziell lohnt noch der Gesundheit zuträglich ist.

Ein Beispiel, wie es nicht aussehen sollte, ist ein Fleischgewürz einer ungenannten Firma, dessen Zusammensetzung wie folgt lautet: Salz (max. 55 %), getrockneter gehackter Knoblauch, Zucker, Pfeffer, getrocknete Sojasauce, gemahlener süßer Paprika, gemahlener weißer Senf, gemahlener Chili, gemahlener Ingwer, Piment, Geschmacksverstärker E 621, E 627, E 631. Die Lösung ist einfach: Lesen Sie die Zutatenliste oder wählen Sie einzelne Gewürzsorten (z. B. Oregano, Chili, Pfeffer).

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3) Clever einkaufen

Gesunde Ernährung muss nicht teuer sein und man kann sich auch ohne teure Lebensmittel abwechslungsreich ernähren. Vergessen Sie Langeweile und Eintönigkeit - wechseln Sie Fleisch, Gemüse und Beilagen ab, verwenden Sie verschiedene Gewürze, variieren Sie die Zubereitungsart. Mit der Zeit werden Sie lernen, den Überblick darüber zu behalten, was sich lohnt, auf Vorrat zu kaufen und was nicht. Sie kennen Ihre Ernährungsgewohnheiten, und wenn Sie im Laden Reis zu einem günstigen Preis sehen und wissen, dass er noch einige Zeit in Ihrem Speiseplan vorkommen wird, sollten Sie nicht zögern, ihn zu kaufen. Sie können auch das Fleisch kaufen und es einfrieren lassen. Auch bei den Nahrungsergänzungsmitteln können Sie viel sparen, wenn Sie nur das Nötigste kaufen.

4) Setzen Sie bei Ihrer Ernährung auf grünes Gemüse

Möchten Sie Ihre Ernährung aufwerten, eine Portion Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zu sich nehmen und das alles mit einem Minimum an Kalorien? Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit grünem Gemüse (z. B. Gurke, Zucchini, Brokkoli, Spinat).

5) Planen und bereiten Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus vor

Es ist nicht unerwartet, dass Menschen, die ihre Mahlzeiten nicht planen, leicht in schlechte Essgewohnheiten zurückfallen. Bereiten Sie einfach gesunde Essensboxen vor, bevor Sie zur Arbeit oder zur Schule gehen, und denken Sie daran, sie mitzunehmen. Wenn die Zeit knapp ist, greifen wir oft hungrig nach dem, was gerade zur Hand ist. Wenn Sie Ihren Speiseplan geplant und gesunde Mahlzeiten für 2 Tage im Voraus gekocht haben, können Sie sich nicht von der Zeitnot überwältigen lassen und der Versuchung widerstehen, mit Ihren Kollegen Pizza zu bestellen.

Sie verzeihen Ihnen vielleicht ein paar abfällige Bemerkungen darüber, wie Sie sich selbst missbrauchen, aber darüber müssen Sie sich keine Gedanken machen, Sie haben ein Ziel - gesund zu sein, gut auszusehen und sich wohl zu fühlen - also halten Sie sich daran.

6) Effizient kochen

Nur wenige von uns haben einen ganzen Tag Zeit, um Essen zuzubereiten. Wenn Sie mehrere Portionen auf einmal zubereiten, können Sie viel Zeit sparen. Sie können Speisen zwei Tage im Voraus zubereiten und einige sogar einfrieren und später bei Bedarf herausnehmen. Bewahren Sie Lebensmittel immer in wiederverschließbaren Behältern im Kühlschrank auf. Wenn Sie daran denken, Hühnchen und Reis eine Woche im Voraus zu kochen, vergessen Sie es sofort. Nach einigen Tagen können sich Bakterien in gekochten Lebensmitteln vermehren, was zu Verdauungsstörungen, Erbrechen und Kopfschmerzen führen kann.

7) Kaufen Sie so wenig verarbeitete Lebensmittel wie möglich

Bei einer gesunden Ernährung geht es nicht nur um die richtige Zubereitung, sondern auch um die Auswahl der Lebensmittel. Heutzutage gibt es leider eine Fülle von "Fitness"-Halbfertigprodukten - Fertiggerichte, Pfannkuchenmischungen, Muffinmischungen usw. Viele von uns kaufen auch Hühnerbrüste und würden nie auf die Idee kommen, ein ganzes Huhn zu nehmen und zur Abwechslung mal alle Teile zu verwenden und zu probieren. Versuchen Sie eine Zeit lang, verarbeitete Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen oder zumindest einzuschränken, und lernen Sie, den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln zu schätzen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Fleisch, Eier, Gemüse oder Obst von Dorfältesten oder Bauern zu kaufen, zögern Sie nicht, es zu versuchen - Sie werden den Unterschied auf den ersten Blick erkennen.

8) Fügen Sie gesunde Fette hinzu

Der Verzehr gesunder Fette ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich, und sie gehören in eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sowohl was die Menge als auch die Menge betrifft. Fügen Sie den einzelnen Mahlzeiten über den Tag verteilt Nüsse, Samen, Kokosnussöl, Nussbutter, Ghee und nicht zu vergessen großartige Quellen wie omega-3-reiche ölige Meeresfische und ganze Eier hinzu.

9) Vergessen Sie keine gekochten Eier

Bei all den Muffins, Waffeln, Omeletts und Pfannkuchen scheinen viele Menschen den altbekannten Klassiker zu vergessen - gekochte Eier. Sie lassen sich einfach zubereiten, sind in wenigen Minuten fertig und enthalten kein zusätzliches Fett, was sie zu einem großartigen Lebensmittel macht, das selbst für die strengste Diät geeignet ist. Sie können gekochte Eier zu einem Gemüseteller oder einem gesünderen Brotaufstrich hinzufügen, sie auf Vollkornbrot mit Avocado oder Räucherlachs essen oder sie als Beilage zu einem Salat verwenden.

10) Verwenden Sie Geräte, die die Essenszubereitung erleichtern und Zeit sparen

Für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten sind auch Küchenutensilien erforderlich. Ein Rindersteak oder Eiweißpfannkuchen kann man nicht in einer alten, minderwertigen Pfanne mit ein wenig Öl zubereiten, sondern nur verbrennen. Es lohnt sich, in hochwertiges Kochgeschirr (Töpfe, Pfannen usw.) und Messer zu investieren. Ein elektrischer Zerkleinerer (für Gemüse, Obst, Nüsse), ein Mixer (für gesundes selbstgemachtes Eis, Nutella oder Smoothies), ein Eierkocher oder ein Reiskocher sparen Ihnen Zeit und Arbeit.

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